Miért aggódnak annyira az amerikaiak a fehérje miatt?

Talán észrevette, hogy szinte minden alkalommal, amikor felteszem gyermekem egyik ebédjét a Facebookra, jó néhány olvasó megjegyzést fűz, például… "Hol van a fehérje?" vagy "Nekem személy szerint sokkal több fehérjére van szükségem ahhoz, hogy jóllakjak", vagy akár "A gyerekemnek nem lenne elég energiája a nap átvészeléséhez, ha nem adok nekik több fehérjét." Mindezek a visszajelzések elgondolkodtattak ... miért aggódik társadalmunk annyira a fehérje miatt? Mikor és hogyan kezdődött az a felfogás, hogy fehérjére, fehérjére és még több fehérjére van szükségünk!? Tehát íme, amit nagyon szeretnék mondani a fehérjéről ...

Miért nem számítunk fehérjét (vagy gramm semmit)

Mondtam már ilyet, és még egyszer elmondom ...a valódi étkezési étrend egy része azt jelenti, hogy nem számolunk zsírgrammot, kalóriát, szénhidrátot, fehérjét stb. Egyszerűen különféle teljes ételeket fogyaszt (túlevés nélkül), a többi a helyére kerül. Az Egyesült Államokon kívüli más országok rendszeresen követik ezt a gyakorlatot, és nem számolják fel megszállottan a számokat, mint mi. Karen Le Billon francia gyerekek esznek mindent című könyvében Franciaországban „Az élvezet az evés célja. Nem élvezheti magát, ha… kalóriát számít [vagy] megtartja a mikroelemek fogyasztásának pontszámát. " Azt is mondja, hogy a változatosság ennek a megközelítésnek boldog mellékhatása (mert az új ételek érdekesek, így boldoggá teszik a franciákat).

Őseink pontosan így szokták megközelíteni az ételt ... évszázadok előttünk. Michael Pollan szerint az Élelmiszerek védelmében című könyvében csak az 1980-as években kezdődött a váltás „Az élelmiszerekről a tápanyagok felé”. És ez a váltás valóban eljutott-e valahová?

A sok fehérjeforrás

Bár nem követjük nyomon, mégis fontosnak tartom ezt kiemelni a húson túl sok fehérjeforrás létezik. Az, hogy valakinek a tányérján nem látsz nagy darab húst, még nem jelenti azt, hogy nem kapnak semmilyen (vagy „elég”) fehérjét. A CDC szerint a fehérje a következő ételekben található:

  • Hús, baromfi és hal
  • Hüvelyesek (száraz bab és borsó)
  • Tofu
  • Tojás
  • Diófélék és magvak (beleértve a napraforgó- és tökmagot is)
  • Tej és tejtermékek (például joghurt, sajt és krémsajt)
  • Szemek, zöldségek és gyümölcsök (más forrásokhoz képest csak kis mennyiségű fehérjét tartalmaznak)

fehérje

Valószínűleg többet fogyaszt, mint elegendő fehérje

Egyenesen az Egyesült Államok kormányának honlapjáról ... "Ritkán fordul elő, hogy aki egészséges és változatos étrendet fogyaszt, nem kap elegendő fehérjét. " Térjünk vissza a gyermekeim ebédjére. Mindkét lányom 4 és 8 év közötti, a CDC honlapja szerint az ajánlott fehérjebevitel a korosztályuk számára 19 gramm. Tudta, hogy 1 csésze tej önmagában 8 gramm fehérjét tartalmaz? Mindkét lányomnak szinte minden reggel van teje a gabonapelyhében (valamivel kevesebb, mint fél ½ csésze), mindkettőjüknek tejjel készült zabpehely van az iskolai reggeli uzsonnára (további ½ csésze), és általában mindkettőnek van teája vacsorával együtt (általában közel 1 csészéhez). Tehát ott csak a tejfogyasztásuk mellett szinte teljes mértékben megkapják az ajánlott étrend-mennyiséget a fehérjéhez ... és ez mindkettőjük reggelivel és ebédjükkel együtt iszik vizet.

Ráadásul ezek a becslések nem veszik figyelembe a házi granola gabonafélékben található dióféléket és magokat, a joghurtot, sajtot, kemény tojást, hummust, babot és más fehérjeforrásokat, amelyeket gyakran ebédjükbe küldök, és nem is vegye figyelembe mindazt, amit vacsorára eszünk, amely gyakran tartalmaz legalább egy kis húst vagy tenger gyümölcseit és/vagy más fehérjeforrást (például sajtot, amelyet véletlenül szeretünk itt).

Ha megnézzük a felnőttek számára ajánlott fehérjetartalmat, akkor ez a szám jóval magasabb. A 19 éves és idősebb nők számára a CDC napi 46 gramm fehérjét ajánl, de ez még mindig nem aggaszt. Csak néhány gyors becslést készítettünk az alapján, hogy mit ennék egy tipikus napon ...

  • A reggelim:Granola gabona (kb. 10 gramm fehérje) tejjel (további 4 gramm) és gyümölcs, amelyet általában egy juhar mokka követ, amelyet körülbelül ¾ csésze tejből (további 6 gramm) készítenek.
  • Az ebédem: Tál frissen sült bab (kb. 13 gramm) sajttal és tejföllel a tetején (még kb. 2 gramm), oldalán gyümölcs vagy zöldség.
  • Vacsorám: Ez meglehetősen változó, de csak szórakozásból mondjuk ez egy vegetáriánus étel házi teljes kiőrlésű pizzából, amelyhez szósz, sajt és gomba kerül (kb. 12 gramm), valamint egy spenótos saláta az oldalon, kecskesajttal, mázolt pekándióval keverve és balzsamecet (még kb. 5 gramm)
  • Vacsora után kezelés: Maroknyi földimogyoró négyzetnyi étcsokoládéval (kb. További 2 gramm)
  • NAPI ÖSSZESEN:54 gramm fehérje! Ez jóval meghaladja az ajánlott mennyiséget, és ez anélkül, hogy „megpróbálnánk” megenni olyan ételeket, amelyekben magas a fehérjetartalom.

Hú, ez sok munka volt az általam elfogyasztott ételek boncolgatásával. Nem tudom elképzelni, hogy ezt rendszeresen csinálom!

Tehát ... nincs helye

Remélhetőleg most úgy érzi, meg van győződve arról, hogy nincs kedve attól, hogy egy bizonyos mennyiségű fehérje, megfelelő számú kalória vagy akár az optimális szénhidrát fogyasztása miatt kelljen aggódnia. Ha egyszerűen csak különféle teljes ételeket fogyaszt (anélkül, hogy túl sokat fogyasztana és sok terméket tartalmazna - ez a rész fontos!), Mindezek a dolgok természetesen automatikus és kedves mellékhatásként fognak bekövetkezni. Ez minden bizonnyal sokkal élvezetesebb módja az étkezésnek ... és találd ki, mi az!:)

Megjegyzés: Fontos megemlíteni, hogy mindenkinek eltérőek az igényei, ezért tartsa be az egészségügyi szakember tanácsát, különösen, ha speciális betegségei vagy speciális táplálkozási igényei vannak.

A bejegyzések tartalmazhatnak kapcsolt linkeket. Ha terméket vásárol leányvállalati linken keresztül, akkor a költsége megegyezik, de a 100 nap Real Food automatikusan kis jutalékot kap. Támogatását nagyra értékeljük, és segít üzenetünk terjesztésében!