Csokoládé: Előnyei és hátrányai ennek az édes csemegének

A csokoládé valóban jó-e a szívnek és az agynak, vagy csak vágyálom?

Mivel a Valentin-nap a sarkon van, csak idő kérdése, mire a média elkezd nyálasodni a csokoládé egészségügyi előnyeit reklámozó legújabb kutatások miatt. A főcímek szerint a csokoládé "jó neked", "szív-egészséges" és képes "élesíteni az idősek agyát". De vajon megfelel-e ennek az engedékeny bánásmódnak?

A válasz igen - és nem.

"A média kiragad egy kakaótörténetet, és azt mondja:" A csokoládé fogyasztása jó neked, menj el és egyél csokoládét. " Nem erről van szó "- mondja Dr. Eric Ding, a Harvard Közegészségügyi Egyetem Táplálkozási Tanszékének tudósa.

A valóság az, hogy a kakaó összetevői lehetnek egészségesek, de a magas kalóriatartalmú csokoládétáblák, amelyek tartalmazzák, nem feltétlenül jók az Ön számára. A kakaó sült kakaómagból származik. Magas a kakaó-flavonoid nevű növényi vegyületekben, amelyekről a vizsgálatok kimutatták, hogy jótékony hatással vannak a szívbetegségek kockázatára, valamint az agy véráramlására. A csokoládé az az édesség, amelyet cukor, tej és egyéb összetevők hozzáadásával készítenek a kakaóporhoz. Ezek az összetevők zsírot és cukrot is adnak, amelyek ellensúlyozzák a kakaó bizonyos egészségügyi előnyeit.

A kakaó és a szív egészsége

Úgy gondolják, hogy a kakaóban található flavonoidok - különösen a katechin, az epikatechin és a procianidinek - a koleszterinszint csökkentésével, a gyulladás csökkentésével és a vérrögképződés megelőzésével segítik a szív- és érrendszert. Amikor Dr. Ding és munkatársai elemezték a kakaó flavonoidok szívkockázatokra gyakorolt hatására vonatkozó 24 tanulmány eredményeit, azt találták, hogy a flavonoidok csökkentették a vérnyomást és az egészségtelen LDL-koleszterint, növelik az egészséges HDL-koleszterint, javítják a véráramlást és csökkentik az inzulinrezisztenciát (a olyan állapot, amelyben a szervezet nem használja hatékonyan az inzulint, ami 2-es típusú cukorbetegséghez és szívbetegséghez társul).

Eddig a kutatók csak megerősítették a kakaó rövid távú előnyeit a szívkockázatokkal szemben - a kockázatok csökkentésének eredményeit nem. Más szavakkal, a kakaó flavonoidok ellensúlyozhatják a magas vérnyomást, a magas koleszterinszintet és más tényezőket, amelyek hozzájárulnak a szívrohamhoz, de hogy valóban megakadályozzák-e annak bekövetkezését, még nem tudni. "Ami a közvetlen szívroham-megelőzést illeti, a zsűri még mindig kint van" - mondja Dr. Ding.

Kakaó az agyon

A tudósok azt is felfedezik, hogy a kakaó egészséges lehet az agy számára. A Harvard Medical School másik kutatócsoportja megállapította, hogy az idősebb felnőtteknél, akik 30 napig napi két csésze kakaót fogyasztottak, javult az agyuk áramlása az emlékezethez és a gondolkodáshoz.

Egy másik tanulmány, amely a Hypertension folyóiratban jelent meg 2012-ben, még közvetlenebb bizonyítékot kínál a kakaó flavonoidok agyra gyakorolt hatásáról. Olaszországi kutatók azt találták, hogy az enyhe kognitív károsodásban szenvedő idős felnőttek (enyhe memória- és gondolkodási képességek, amelyek növelik a dementia kockázatát), akik magas flavonoid kakaót fogyasztottak, jobban teljesítettek a mentális funkciók és a beszédkészség tesztjein, mint azok, akik alacsony flavonoid kakaót fogyasztottak . Ezek a tanulmányok nem bizonyítják, hogy a kakaó megakadályozhatja a demenciát vagy másfajta mentális hanyatlást, de úgy tűnik, hogy játszik némi agyvédő szerepet.

Legjobb kakaóforrások

A Dr. Ding által áttekintett vizsgálatokban a flavonoidok átlagos dózisa napi 400 milligramm volt. "A probléma az, hogy körülbelül nyolc tábla étcsokoládé vagy 30 tábla tejcsokoládé felel meg" - mondja. "Amikor megeszi ezeket a tényleges csokoládét, az összes kalória és cukor együtt jár velük."

Annak érdekében, hogy a kakaó-flavonoidok egészségügyi előnyei a zsír és a kalória nélkül elérhetők legyenek, vásárolhat koncentráltabb kakaóterméket. Egyes piacon lévő kakaó-kiegészítők adagonként legfeljebb 250 milligramm kakaó-flavonoidot tartalmaznak.

Ha mégis minden nap egy kis csokoládé darabot szeretne elkényeztetni, tegye sötétre. Minél magasabb a rúd kakaótartalma, annál jobb az egészségére (keressen 70% vagy annál több kakaót tartalmazó rudakat). Bár néhány csokoládé négyzet nem tehet csodát a szívednek és az agyadnak, kellemesek lesznek az ízlelőbimbóidon anélkül, hogy túl sok hüvelyket adnának a derekadra.

Oszd meg ezt az oldalt:

Az oldal nyomtatása:

Jogi nyilatkozat:
Olvasóink szolgáltatásaként a Harvard Health Publishing hozzáférést biztosít archivált tartalmú könyvtárunkhoz. Kérjük, vegye figyelembe az összes cikk utolsó felülvizsgálatának vagy frissítésének dátumát. Ezen a webhelyen semmilyen tartalom, dátumtól függetlenül, soha nem használható fel orvosának vagy más szakképzett orvosnak nyújtott közvetlen orvosi tanácsadás helyett.