Mit kell tudni a Dukan-diétáról

Neked való ez a diéta?

A Pierre Dukan francia orvos által elhízott emberek kezelésére tervezett Dukan-diéta nagyon népszerűvé vált a világ más részein az azonos nevű könyv megjelenése után. Az étrend-terv, amely körülbelül 5 millió francia embernek segített a fogyásban, szakaszos, magas fehérjetartalmú, alacsony kalóriatartalmú étrend. Az étrend alapja a sovány fehérjék és a zabkorpa sok vízzel, ahelyett, hogy az ételben lévő kalóriákat számolnánk. Az étrend is legalább napi 20 perces sétát javasol.

Ez a szakaszos terv segíti a súlyfigyelőket abban, hogy a kezdeti szakaszban gyorsan fogyjanak, ami a további folytatásra ösztönzi őket. A zöldségeket a második szakaszban veszik be kis mennyiségű gyümölcs mellett. A szerző azonban arra figyelmeztet, hogy a fogyókúrázóknak szembe kell nézniük a rossz lehellettel, székrekedéssel, szájszárazsággal és fáradtsággal, amelyek a fehérjetartalmú étrend gyakori megnyilvánulásai.

Élvezze az egészséges, ragyogó bőrt ezekkel a Superfoodokkal

A Dukan-diéta szakaszai

1. szakasz - Ezt a fázist "támadás" fázisnak is nevezik, ahol a fogyókúrázóknak megengedhető, hogy minden nap jó mennyiségű sovány fehérjét fogyasszanak 1,5 teáskanál zabkorpával és 1,5 liter vízzel. Ezt a fázist úgy tervezték, hogy növelje a fogyókúrázók anyagcseréjét és segítsen nekik egy hét alatt akár 4,4-6,6 fontot is leadni. Körülbelül 72 féle fehérjében gazdag étel fogyasztható ebben a szakaszban, beleértve az alacsony zsírtartalmú húst, halat, baromfit, tojást, szóját és a zsírmentes tejterméket. A fogyókúrázók várhatóan ebben a szakaszban egy-tíz napig maradnak egy szakaszon.

2. fázis - A "körutazás" fázisnak is nevezik, és a fogyókúrázók ideális súlyának fokozatos elérését jelenti. Ebben a szakaszban a diétázók 28 különféle fehérjében gazdag zöldség közül választhatnak korlátlan, alacsony zsírtartalmú fehérje és 2 teáskanál zabkorpa közül. A fogyókúrázók nem fogyaszthatnak keményítőtartalmú zöldségeket, például sárgarépát, borsót, kukoricát és burgonyát. Az ebben a szakaszban eltöltött napok száma attól függ, hogy az ember mennyi súlyt szeretne lefogyni. Dukan szerint a fogyókúrázóknak ebben a szakaszban kell maradniuk, amíg el nem érik a célsúlyukat.

3. szakasz - Ez a diéta "konszolidációs" szakasza, amelyet úgy terveztek meg, hogy megakadályozza a fogyókúrázók számára, hogy a jövőben nagyobb súlyt kapjanak. Ebben a szakaszban a fogyókúrázóknak heti 1-2 adag keményítőtartalmú étel és 1-2 "ünnepi" étkezés fogyasztható korlátlan fehérjével együtt. Ez a szakasz a legfontosabb lépés a fogyás és a fenntartás között. A szerző felszólítja a fogyókúrázókat, hogy minden elveszített fontért körülbelül öt napig maradjanak ezen a szakaszon. Ez a módszer megakadályozza, hogy visszaszerezzék a leadott fontokat.

4. fázis - Ezt a fázist "stabilizációs" fázisnak nevezik, és ez az étrend-terv fenntartó része. Ebben a szakaszban a fogyókúrázók ehetnek, amit csak akarnak, amennyiben betartják a szabályokat. A szabályok magukban foglalják a heti egy nap teljes fehérjetartalmú étrendet (az 1. fázishoz hasonlóan), napi 3 teáskanál zabkorpát és napi 20 perces sétát.

Az étrendi terv cukormentes íny, mesterséges édesítőszerek, ecet és fűszerek fogyasztását is lehetővé teszi. A terv készítője arra is felszólítja a fogyókúrázókat, hogy napi adag multivitamin és ásványi anyag legyen.

Szakértői vélemény a Dukan-étrendről

A szakértők egyetértenek abban, hogy a Dukan-étrend mindenképpen segít a plusz kilók leadásában, mivel a kalóriák jelentősen csökkennek. A szénhidrátbevitel csökkentése elősegíti az éhség csökkentését is. Egyes szakértők azonban úgy vélik, hogy az étrend nem tartalmazza az összes olyan tápanyagot, amely a megfelelő egészséghez szükséges.

Keri Gans, MS, RD, az American Dietetic Association korábbi szóvivője szerint a napi multivitamin adag bevétele nem biztos, hogy kompenzálja a gyümölcsökből és teljes kiőrlésű gabonákból nyerteket. Hozzáteszi: "Ha az étrend korlátozó szakaszait hosszabb ideig folytatják, táplálkozási hiányokat és veseproblémákat eredményezhet." A szakértők szerint a gyors fogyás izomvesztéshez és epekövek, amelyek egészségtelen étrendre utalnak.

A Dukan-diéta: A döntés

Ez az étrend biztosan segít a plusz súlycsökkenésben, de hogy sokáig elviselhető-e, még mindig kérdés lehet. A mellékhatások és az egészséges táplálékcsoportok étrendben való hiánya miatt egyesek helytelen választás. Az egészséges étrend mindenesetre olyan élelmiszercsoportokból áll, amelyek zöldségeket, gyümölcsöket, teljes kiőrlésű gabonákat, alacsony zsírtartalmú tejtermékeket és egészséges zsírokat, valamint sovány fehérjét tartalmaznak. Ez a diéta azonban önálló komponensként teszi a fehérjét.

Az, hogy ezt a tervet vállalja-e és egész életen át követi-e, teljes mértékben az Ön választása. A szakértők azonban úgy vélik, hogy az összes egészséges csoportot magában foglaló kalóriakontrollált étkezési terv kiválasztása jobb választás az adott időpontban.

A Dukan-étrend magas fehérjetartalmú étrend, amely kezdetben korlátozza mind a szénhidrátokat, mind a zsírokat. Egy tanulmány szerint alacsony szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú és magas fehérjetartalmú étrend fogyasztása esetén az emberek körülbelül 69 kalóriát égetnek el, mint azok, akik egyáltalán nem fogyasztanak zsírt.

A magas fehérje bevitel hatással van a vesékre és a csontokra. Korábban azt hitték, hogy a magas fehérjebevitel károsíthatja a vesét. A legfrissebb kutatások szerint azonban a magas fehérjetartalmú étrend általában nem káros, különösen, ha rövid ideig tartják őket. Az ilyen típusú étrend akár az is hozzájárulhat az emberek fogyásához, hogy teltebbnek érzi magát. A Dukan-diéta módszere sok egyszerű, de hatékony technikát kínált fel, amelyek segíthetik az embereket az egészséges és boldog életben. A Dukan-diéta minden bizonnyal megváltoztatta a legtöbb ember életmódját, akik gyakran aggódnak a testsúlyuk és az étrendjük miatt.

A Dukan diétás ételek listája

Dr. Pierre Dukan szerint körülbelül 100 étel van, amelyek a Dukan-diéta részét képezhetik. Az élelmiszerek listája 68 állati eredetű összetevőt tartalmaz, amelyeket a „támadási szakaszban” és később is el lehet fogyasztani, valamint 32 növényi összetevőt a „körutazási szakaszban”.

Hús

Marhaszelet
Bresaola (sózott és levegőn szárított marhahús)
Borjú máj
Zsírcsökkentett szalonna
Marhahús filé
Vadhús
Vese
Előfőzött sonka szeletek

A húsok listája a következőket is tartalmazza:

Nyúlhús
Marhasült (hátszín, hátszín)
Nyelv
Borjúhús (borjú escalope)

Csirke

Csirke
Csirkemáj
Gyöngytyúk
Strucc
Galamb
Poussin (nagyon fiatal csirke)
Előfőzött csirke
Törökország szeletek
Fürj
pulyka

Hal

Basszus
Tőkehal
Tengeri botok
Citromos talp, dab talp vagy Dover talp
Szürke márna
Füstölt foltos tőkehal
Tőkehal
Laposhal vagy füstölt laposhal
Hering
Makréla
Monkfish
Lepényhal
Pollock/coley
vörös márna
Lazac vagy füstölt lazac
Szardínia
Tengeri keszeg
Korcsolya
Kardhal
Pisztráng (szivárvány és lazac)
Tonhal
Nagy rombuszhal
Vékonybaj

Tenger gyümölcsei

Tintahal
Kagyló
Cockles
Rák
Rák vagy languszta
Dublin-öböl garnélarák
Homár
Kagyló
Garnéla vagy garnélarák
Kagyló
Fésűkagyló
Whelks

Tojás

Kacsa tojás
Fürjtojás
Csirke tojás

Tejtermékek

Túró (zsírszegény)
Zsírmentesen kitöltött frais
zsírmentes görög joghurt
zsírmentes joghurt
Quark (alacsony zsírtartalmú)
Fölözött tej

Zöldségek

Földgömb
Spárga
Padlizsán
Cékla
Brokkoli
Kelbimbó
Káposzta
Sárgarépa
Karfiol
Zeller vagy zeller
Cikória
Cukkini
Uborka
Édeskömény
zöldbab
Karalábé
Bárány saláta
Póréhagyma
Saláta
Gomba
Hagyma
Pálma szívek
Bors
Tök
Retek
Rebarbara
Szójabab kihajt
Spenót
Paradicsom

A Dukan diéta egészségügyi előnyei

A legtöbb táplálkozási szakember nem támogatja a Dukan-étrendet a korábbi szakaszokban. A legtöbb dietetikus elutasította a Dukan-étrendet, mert szerintük az étrend nem teljes, és nem tartalmazza a legtáplálóbb ételeket. Még az Amerikai Dietetikus Szövetség is teljesen elutasította ezt a diétát, mert figyelmen kívül hagyta az étrendben számos hasznos és rendkívül hatékony élelmiszert. A Dukan-diéta azonban továbbra is erős, és soha nem engedi, hogy a kritikák befolyásolják. A Dukan-étrend a következő egészségügyi előnyöket segíti elő:

1. Fogyás

Egy tanulmány szerint az alacsony zsírtartalmú és az alacsony szénhidráttartalmú étrend összehasonlítása a fogyás során megállapította, hogy a nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrend által elért energiakorlátozás ugyanolyan hatékony, mint az alacsony zsírtartalmú étrend-stratégia. A Dukan diéta alacsony szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú étrend kombinációja, amely hatékony a fogyásban.

2. Magas vérnyomás

Egy hasonló tanulmány azt is kimutatta, hogy a két diéta egyformán hatékonyan csökkentette a vérnyomást. A szisztolés vérnyomás körülbelül 10 Hgmm-rel és 5 Hgmm-rel csökkenthető diasztolés nyomásban. Világosan mutatja, hogy a Dukan-diéta hatékonyan szabályozza az ember vérnyomását.

A tanulmány szerint az összkoleszterin és az LDL-koleszterin és a HDL-koleszterin aránya is rendkívül javul, pozitív eredményeket kínálva. Ez azt mutatja, hogy a Dukan-diéta támogatja a szív- és érrendszeri egészséget is.

3. Cukorbetegség

A Dukan-diéta segít a cukorbetegeknél is. Mivel a Dukan-étrend alacsony szénhidráttartalmú étrendet tartalmaz, a fogyni vágyóknak gyakran ajánlott a prediabetes kialakulásának, valamint az inzulinrezisztencia hatékony leállításának.