Túrós pite recept

súlyos

[Fotó: Sarah Baird]

Ennek a receptnek az igazi szépsége a könnyedség és a sokoldalúság: egyszerűen felkorbácsolható, és ünnepi desszertként, reggeli uzsonnaként vagy babaélményként fogyasztható. A recept annyi variációval és kiegészítéssel rendelkezik, ahányan esküsznek rá: sütés előtt hozzáadott mazsola, tejfölös tejfölös öntet, áfonya és málna szétszórva, gyümölcsös csemegeként. Az öntet azonban nem hagyható ki, a szerecsendió egészséges megszórása, amely extra dimenziót ad a gazdag pitének.

A komoly étkezések újdonságai

  • Hozam: Egy 9 hüvelykes pitét készít
  • Aktív idő: 30 perc
  • Teljes idő: 3 óra 30 perc
  • Névleges: 5.

Hozzávalók

  • A kéreghez:
  • 1 1/2 csésze (7 1/2 uncia) univerzális liszt
  • 1/8 teáskanál sütőpor
  • 3 uncia krémsajt (hűtött, kockára vágott)
  • 8 evőkanál (1 bot) sózatlan vaj (hűtött, kockára vágott)
  • 2 evőkanál nehéz tejszín
  • 1 teáskanál vanília kivonat
  • 1 1/2 teáskanál almaecet
  • A töltelékhez:
  • 2 közepes tojás, felvert
  • 2 evőkanál univerzális liszt
  • 1 csésze (kb. 7 uncia) fehér cukor
  • 2 csésze túró
  • 1/2 teáskanál héja és 2 teáskanál friss leve 1 citromból
  • 1/4 csésze nehéz tejszín
  • 1 teáskanál vanília kivonat

Útmutatások

A kéreghez: Pulzáljon lisztet, sót és sütőport az élelmiszer-feldolgozóban, amíg össze nem áll, körülbelül 10 rövid impulzus. Add hozzá a krémsajtot és addig pulzáljon, amíg durván be nem épül, kb. 8 rövid impulzus. Adjunk hozzá vajkockákat, és addig pulzáljunk, amíg a tésztából borsó méretű gömbök lesznek, körülbelül 8 rövid impulzusok. Adjunk hozzá tejszínt, vaníliát és ecetet, és folytassuk a pulzálást, amíg a tészta el nem húzódik az oldalától, 8-12 rövid impulzusig. Vigye a tésztát egy nagy műanyag fóliára, és formázzon egy 1/4 hüvelyk vastag korongot. Fedje le műanyag burkolattal és hűtőszekrénnyel legalább 2 órán át, legfeljebb három napig. Vegye ki a hűtőszekrényből, és nyomjon bele egy 9 hüvelykes pite-tányért, ujjbegyeivel egyenletes réteget képezve.

Összegyűlni: Állítsa a sütőtartót középső helyzetbe, és melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. A tojásokat, a lisztet és a cukrot habosra keverjük elektromos kézi keverékkel. Hajtsa be a túrót, a citromhéjat és a levet, a tejszínt és a vanília kivonatot. Öntsük az elkészített pitehéjba. Süssük, amíg a közepe meg nem áll, kb. 40 percig. Hagyjuk kissé kihűlni, és tálaljuk.