Mi a Macrobiotic?

egész világon

A "makrobiotikumot" egy Yukikazu Sakurazawa (1892–1966) nevű japán orvos támogatta (a tengerentúlon George Ohsawa néven), és ennek következtében az egész világon népszerűvé vált. Egyszer felépült súlyos betegségéből, Dr. Sagen Ishizuka japán katonai étrendorvos által javasolt étrendet használva. Ezután életét az étrendoktatás további kutatásainak és népszerűsítésének szentelte, majd a háború után külföldre utazott, hogy bővítse oktatási és promóciós tevékenységét.

Az Ohsawa iskola számos egészségügyi oktatója által végzett tevékenységek révén a keleti orvostudomány terápiája, például a Shiatsu és az akupunktúra, beleértve az egészséges japán étkezési kultúrát, világszerte felkeltette a figyelmet.

Az Ohsawa által javasolt "makrobiotikus" módszertan a gabonafélék, a zöldségek és a hínár körüli étrenden alapszik, a yin és yang elveknek megfelelően, a japán hagyományos ételeket mintát alkalmazva. Ez egy forradalmi filozófia, amely egészen a természeti környezettel való összhang és a globális béke céljait tartalmazza.

A "Macrobiotic" szó a francia "Macrobiotique" szóból származik. Görög szavakból származik; "makró" jelentése: "nagyszerű, átfogó és" bio ": élet, élénk. Tehát ez nemcsak egészséges táplálkozást jelent, hanem egy átfogó módszer is az egészséges élethez.

A makrobiotikusok nagymértékben befolyásolták az állati termékek által uralt nyugati élelmiszer-kultúrát, és mozgalmat indítottak a bio- és természetes élelmiszerek iránt az egész világon. Ezt a filozófiát világszínvonalú művészek, köztük John Lennon, Madonna, Ryuichi Sakamoto, valamint divatmodellek, hollywoodi színészek és politikusok támogatták. Megszámlálhatatlan példa van olyan nyugati emberekre, akik egészségüket helyreállították a Macrobiotic módszer alkalmazásával.

Emberek milliói szerte a világon, az Egyesült Államokban, Európában és Ázsiában, beleértve Ohsawa szülőföldjét, Japánt is, gyakorolják a makrobiotikus módszert.

[A makrobiotika alapelvei]

A makrobiotikum, mint rendszerezett elmélet, ma már különféle iskolákra oszlik, amelyek mindegyikének megvannak a maga szabályai. Bemutassuk a Macrobiotic mint filozófia néhány alapelvét. Ezek a legalapvetőbb és legfontosabb alapelvek, amelyeket az összes fent említett iskola érvényesít.

  1. Teljes étel
    A teljes táplálék az egész táplálék és energia bevitelének módszertana. Ideális olyan ételeket főzni, mint a gabonafélék és a zöldségek, héja vagy gyökere pazarlás nélkül, és az egyes ételeket a lehető legteljesebben enni.
  2. Helyi étkezés
    Testünk abból áll, amit megeszünk, és integrálódunk a környező környezetbe. A Macrobiotic azt javasolja, hogy szedjen szezonális ételeket, amelyeket helyben szüretelnek, ahol születik és nőtt fel, annak érdekében, hogy testét egyensúlyba hozza a környezettel.
  3. Yin Yang Harmony
    A makrobiotikus filozófiában mindent vagy yin, vagy yang kategóriába sorolnak. Mindennek két arca van; a jó arc és a rossz arc, és egy élelmiszernek mindig vannak plusz és mínusz tényezői. A Yin és Yang harmónia célja e kétoldalú jelleg megértése, és a kettő kiegyensúlyozott kombinációjának keresése.

Speciális étrendként a Macrobiotic diétás életmódot javasol, amely főként kiegyensúlyozott gabonafélékből áll, összhangban az ételek kombinálásának hagyományos keleti alapelveivel. Nagyon fontos az ásványi anyagok, vitaminok és egyéb tápanyagok megfelelő egyensúlyának megkapása természetes alapanyagokból. A "barna rizs" a tápanyagok teljes skálájával rendelkezik, és a yin és yang elméletben központilag helyezkedik el. Ezért gyakran használják a makrobiotikumokkal kapcsolatos termékekhez.


Ajánlott egyensúly a különböző
ételtípusok a makrobiotikus étrendben.