Kazan külön említés 2019 a fenntartható étrendről; Táplálkozás - milánói városi élelmiszer-politikai paktum

Cím: Az óvodai és iskolai étkeztetési rendszer reformja
Ország: Orosz Föderáció
Népesség: 1 252 000
Kezdés dátuma: 08/2006
SDG-k: 2,3,4,12

Leírás

A gyermekkori elhízás és az emésztőrendszer betegségei miatt 2006-ban egyre gyakrabban észlelték az önkormányzat „Egészséges táplálkozás gyermekeknek” programját. A program végrehajtására külön „Élelmezési és szociális táplálkozási osztályt” hoztak létre a egyetlen önkormányzati üzemeltető, amelynek fő feladata az étkezés elkészítése és a házhozszállítás egységes világszínvonalú volt Kazan összes iskolája számára.

Az elmúlt tíz évben korszerűsítették az iskolai konyhák technológiai berendezéseit, és két előkészítő gyárat, raktárakat hoztak létre.

A mai napig a tanszék 160 kazán oktatási intézményben lát el ételt, többnyire a szovjet korszakban épültek. Mivel sok iskolai konyhában nem lehetett meleg ételeket főzni, döntés született egy új bevezetéséről Cook & Chill technológia iskolai ebéd előkészítéséhez. Lehetővé teszi a legtöbb étel gyors elkészítését, az eltarthatóságuk növelését, valamint a frissesség és a minőség megőrzését.

A legtöbb beszállító a legnagyobb helyi termelők a Kazany melletti vidéki területeken találhatók amelyek a nagyobb kazanyi agglomerációhoz tartoznak. A minisztérium vásárlásainak 90% -a orosz gyártmányú termék, amelynek mintegy 80% -a a Tatár Köztársaság vidéki területeiről származik.

A magas színvonalú táplálkozás érdekében az iskolai étkezésre szánt termékeket egy akkreditált techlab figyelemmel kíséri, amely átlagosan havi 6500 tesztet végez.

Kazan az első város Oroszországban, amely bevezetett készpénz nélküli fizetések iskolai étkezésre. Az egyetlen kártya egy kényelmes fizetési eszköz, amely kiküszöböli az iskolai étkeztetés készpénz hordozásának szükségességét, és lehetővé teszi a szülők számára, hogy valós időben ellenőrizzék gyermekeik táplálkozását.

Az iskolai menzákban az osztály szervez kulináris műhelyek gyermekek és szülők számára, az egészséges táplálkozási kultúra népszerűsítése. Ezenkívül a szülőkkel folytatott párbeszéd kialakítása a táplálkozás minőségéről az egyes iskolákban Szülői felügyeleti napló az ételek minőségével kapcsolatos véleményekről. Gyerekeknek, dedikált okostelefonos alkalmazások a heti menüvel kapcsolatos információkkal dolgoztak ki.

Az általános iskolások számára a meleg reggeli ára 65 rubel (1 EUR), két étkezés (reggeli és ebéd) - 95 rubel (1,5 EUR). Középiskolás diákok számára az ebéd költsége 70 rubel (1,1 EUR). Ez az egyik legalacsonyabb árak az Orosz Föderációban. Az osztály szervez étkezés 150 ezer gyermek számára Kazanyban. Gyerekek innen: alacsony jövedelmű családok (az összes 18% -a) kapnak ingyenes étkezés. 2018-ban 2,5 millió eurót különítettek el erre a célra a városi költségvetésből.

Az Egészséges táplálkozás a gyerekeknek programnak köszönhetően mostantól minden gyermek egyenlően és jól étkezhet az iskolai étkezdékben, családjuk anyagi jólététől függetlenül.

A nyertes város létrehozott egy „Élelmezési és szociális táplálkozási osztályt”, hogy elindítsa az iskolai étkezdék reformját a fenntarthatóság és az egészség javítása, az elhízás és más betegségek elleni küzdelem érdekében.
A reform részeként a város 2 központosított főzőközpontot épített, 160 iskolát és napi 150 000 ételt szolgáltatva, miközben a reggeli és ebéd árkontrollját tartotta fenn, az ország legalacsonyabb árai.

Az MPA 2019 értékelő bizottságának motivációja