Egyik nap hajdina

Íme egy újabb finom reggeli recept. Kicsit rendhagyó, mert normális esetben egynapos zabja lenne, igaz. Nos, szeretem a régimódiakat, de valami újat akartam kipróbálni.

hajdina

Szeretem a hajdinát használni, amikor csak lehet a receptjeimben, mert ez olyan nagyszerű alternatíva a szemekkel szemben, változatosságot hoz létre, ízében és tápanyagaiban egyaránt.

A hajdina gluténmentes és nagyon gazdag fehérjében, különösen néhány ritka aminosavban, mint például a lizin és az arginin. Jól elkészítve könnyen emészthető. Szeretem áztatott dara formájában használni turmixokhoz, de ez is egy másik nagy variáció. Itt hengerelt hajdinát (vagy hajdina pehelyt) használtam, és savas folyadékban (grapefruit juice) áztattam, chia maggal és lenmaggal. A savas környezet megkezdi az erjedést és megkönnyíti a gabona emésztését és a tápanyagok felszívódását.

Hozzá kell tennem, hogy kókuszjoghurt és meleg bogyós szósz hozzáadásával teljesen finom volt.

Hozzávalók

1 evőkanál chia mag
3 evőkanál hengerelt hajdina
1 teáskanál lenmag
egy grapefruit vagy narancs leve + víz 1 csésze folyadékhoz
csipet vanília por
1 csésze kókusz joghurt

1 csésze fagyasztott vagy friss bogyós gyümölcsök
1 ek juhar vagy agave szirup
csipet vanília por

pirított mandula és kókusz tálaláshoz

Módszer

1. Keverje össze a chiát, a hajdina és a len folyadékkal, adjon hozzá vaníliát és keverje össze, hogy jól összekeverje. Hagyja egy éjszakán át szobahőmérsékleten áztatni.
2. Reggel adjunk hozzá 1-2 ek joghurtot
3. A mártás elkészítéséhez párolja a bogyókat sziruppal és vaníliával, amíg minden pépes lesz - körülbelül 5 percig
4. Most állítsa össze az egészet: tegyen egy kis szószt az aljára, majd a hajdina keveréket, a joghurtot, még több szószt és szórjon a tetejére mandulát és kókuszt

Ha ezt annyira szereted, mint én, nézd meg a Chocolate Chia Pudding-t .