Szénhidrátok pezsgőben: A pezsgő Keto?

Orvosilag felülvizsgálta Dr. Anthony Gustin, DC, MS, 2019. szeptember 12-én. Írta: Emily Ziedman, MS

Nincs jobb módja annak, hogy megünnepeljük a boldog alkalmat, mint remek társasággal, egy üveg pezsgővel és néhány csengő pohárral.

De mi van, ha keto diétát tartasz? Kell-e elcserélnie azt a pezsgőfuvolát pezsgővízre?

Talán nem. Az alkoholfogyasztás működhet a keto diétán, és a megfelelő pezsgőben nagyon kevés szénhidrát és cukor van - csak tudnia kell, mit keres.

Ez a cikk a pezsgőben található szénhidrátokról, az alacsony szénhidráttartalmú pezsgők megtalálásáról és az alkoholfogyasztás ketogén étrendről szól.

Mi az a pezsgő?

A pezsgő egy nagyon specifikus pezsgőtípus. Nagyon sok különböző pezsgő létezik, de ahhoz, hogy valaki pezsgő legyen, több kritériumnak is meg kell felelnie.

Először is, és ami a legfontosabb, a pezsgőnek a Franciaország Champagne régiójától 100 mérföldön belül termesztett és palackozott szőlőből kell származnia.

Az európai törvények szerint, ha a szőlőt nem termesztik és palackozzák ebben a régióban, a termék nem nevezhető pezsgőnek.

A Champagne régió Párizstól mintegy 90 mérföldre északkeletre található. A vidék talaja gazdag mészkőben van, ami a pezsgőnek védjegyét adja, és kicsi, feszes buborékok vannak benne.

A pezsgőszőlő többnyire pinot noir, pinot meunier vagy chardonnay. A Pinot blanc, a pinot gris, a petit meslier és az arbane más típusú szőlő, amely szintén felhasználható, de a megtermelt pezsgő jóval kisebb százalékát teszi ki.

A pezsgőkészítés folyamata szintén erősen szabályozott. A borászok szigorú termesztési, betakarítási és feldolgozási irányelveket követnek, amelyeket a tanúsító testület Appellation d'Origine Controlee határoz meg. Minden pezsgőszőlőt kézzel kell szedni, és csak kétszer lehet megnyomni.

A pezsgő és a pezsgő megkülönböztetése annyira sajátos, hogy a bortermelők akár ugyanazt a pontos szőlőt is betakaríthatják, ugyanazokat a módszereket használhatják, de a bort egy másik régióban erjesztik és palackozzák, és ezt már nem lehet pezsgőnek nevezni.

Ez azt jelenti, hogy más típusú habzóborok (például a spanyol cava és az olasz prosecco) ugyanolyan finomak, mint a pezsgő, és ezek keto is lehetnek.

ÚJ tökfűszer rúd

Csak meghatározott ideig.

Szénhidrátok pezsgőben

A szénhidrátok száma nagyban változik a pezsgőben és más pezsgőkben. A cukortartalom attól függ, mennyi ideig erjed a pezsgő, valamint attól, hogy a borász mennyi cukrot ad hozzá az erjedés vége felé.

Van egy maroknyi különféle pezsgő. A fő különbség a maradék cukor mennyisége és a vége felé hozzáadott cukor mennyisége.

Néhány pezsgő (és bizonyos borok általában) édeset adnak hozzáadott cukorral.

7 pezsgőtípus, szénhidrogének alapján

Íme hét pezsgőtípus, cukortartalmuk szerint lebontva:

# 1: Brut Nature

Ez a legszárazabb mind közül. A név, a természet azt jelenti, hogy kevés az édes hozzáadása. Bár ezt a fajta pezsgőt nehéz megtalálni, ideális a keto diéta számára. Egy 5 uncia pohár jellemzően kevesebb, mint 1 gramm szénhidrátot tartalmaz.

# 2: Extra Brut

Csak egy kis édesség hozzáadásával ez a pezsgő még mindig nagyon száraz. Az extra brut általában 1 gramm vagy kevesebb szénhidrátot tartalmaz 5 uncia adagonként.

# 3: Brut

A pezsgő körülbelül 95% -a brut kategóriába tartozik. A Brut íze még mindig elég száraz lesz, de van egy kis édessége, hogy kiegyenlítse a savasságot. A Brut pezsgő általában 1-1,5 gramm szénhidrátot tartalmaz 5 uncia adagonként.

# 4: Extra száraz

Itt kezdenek zavaros lenni a dolgok. Bár „száraznak” hívják, valójában több édességet kap az extra száraz pezsgőben. Az extra száraz pezsgőhöz kis mennyiségű cukrot adnak, enyhe, de jellegzetes édes ízt adva. Azonban még mindig viszonylag száraznak tekinthető. Egy 5 oz extra száraz pezsgő általában 2-2,5 gramm szénhidrát, 5 uncia adagban.

# 5: Száraz

Száraz pezsgővel több édes ízt és egy kicsit kevesebb savasságot fog észrevenni. Egy 5 uncia adag száraz pezsgő általában 3-6 gramm szénhidrátot tartalmaz adagonként.

# 6: Demi-Sec

Ez egy észrevehetően édes stílusú pezsgő. A hozzáadott adag mennyisége édes ízt ad a demi-sec-nek, amelyet gyakran desszerthez párosítanak. Egy 5 uncia pohár demi-sec rendszerint 6-8 gramm szénhidrátot tartalmaz adagonként.

# 7: Doux

Ritkább pezsgőtípus, a doux egy még édesebb desszertbor, amelyet érdemes kihagynia, ha ketózisban akar maradni. Egy 5 uncia pohár doux általában 8-10 gramm szénhidrátot tartalmaz.

Hogyan válasszunk alacsony szénhidráttartalmú pezsgőt

Ha saját pezsgőt vásárol, győződjön meg arról, hogy a palackon feltüntetik, hogy milyen típusú.

Ne feledje, hogy a hozzáadott cukor óriási különbséget jelenthet a szénhidrátmennyiségben, amelyet üvegenként kap.

Ha ketózisban akar maradni, akkor menjen a brut, extra brut vagy extra száraz állapotba. Ha találsz brutális természetet, amely ideális - de elég ritka.

Ha kint vagy, és egy pohár pezsgőt akarsz rendelni, feltétlenül kérdezd meg a szerveredet, hogy milyen típusú pezsgővel rendelkeznek. Bármely előkelő étterem betanította személyzetét a különböző fajtákra. És ha egy merülő bárban van ... ne igyon pezsgőt egy merülő bárban.

Egy dolog, amin felül kell maradni, az az öntési méret. Egy 5 uncia pohár extra száraz pezsgő 2 gramm szénhidrátot tartalmazhat, de öt pohár 10 grammot tartalmaz. Bármennyire is szép az erős öntés, ezek a grammok számítanak és gyorsan összeadódhatnak. Légy éber.

A legjobb 9 alacsony szénhidráttartalmú alkoholos ital

# 1: Brut és Extra száraz pezsgő

5 grammnál kevesebb, mint 2,5 gramm szénhidrát/5 uncia adag, ezek a csillogó borok nagyszerű választás.

# 2: Száraz borok

Műszaki szempontból az 1% -os édesség alatti borokat száraz bornak tekintik. A legtöbb száraz bor körülbelül 2 gramm vagy kevesebb szénhidrátot tartalmaz 4 uncia adagonként. Néhány példa a száraz borokra: sangiovese, tempranillo és sauvignon blanc.

# 3: Szeszes italok (Neat vagy The Rocks)

A tiszta és a sötét folyadék egyaránt keto. A ginben, rumban, vodkában, whiskyben és tequilában csak nyomokban van szénhidrát 1,5 uncia adagonként [*]. Csak győződjön meg róla, hogy rendesen issza meg őket - ne dobjon oda cukros keverőket.

# 4: Száraz pálinka

Feltétlenül válassza a száraz pálinka, szemben a normál pálinkával. A száraz pálinka csak nyomokban tartalmaz szénhidrátot [*]. Az is fontos, hogy ehhez a minőséghez jót válasszon, és ügyeljen arra, hogy hordó érett legyen. Egyes gyártók kihagyják a hordó öregedési lépését, és csak hozzáadják a karamell színezéket, ami növeli a szénhidrát számát.

# 5: Martini

ha kedvet akarsz szerezni egy keto koktélhoz, akkor a martinik a helyes út. Nyomokban tartalmaznak szénhidrátokat, és még egy kis egészséges zsírjuk is van az olajbogyóból [*].

# 6: Vodkás szóda mésszel

Egyszerű, klasszikus és csak nyomokban tartalmaz szénhidrátot. Ha nincs kedve vodkához a sziklákon, ez nagyszerű stand-in.

És ha a kevert italok inkább a te dolgod, használd ezeket a keto-barát keverőket, hogy a koktélt a vércukorszint-emelkedés nélkül jazzeld fel.

# 7: Alkohol szódavízzel

A tisztaság érdekében a tonikvíz és a szódavíz különbözik egymástól. A tonikus vízben valójában meglehetősen kevés cukor lehet. Menjen inkább szódavízért.

# 8: Alkohol Zevia-val

Ez egy nagyszerű szóda alternatíva. Íze minden kedvenc klasszikus üdítőjéhez hasonlít, de a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup helyett steviával édesítik. A legtöbb élelmiszerboltban megtalálható.

# 9: Likőr keserűvel

A keserűek tömény gyógynövénykeverékek, amelyek sok ízt adhatnak csupán néhány kötőjelgel. Feltétlenül kérdezze meg a pultost, hogy adnak-e cukrot keserűjéhez, de ez a szokásos koktélösszetevő nemcsak cukormentes, hanem emésztését is segíti.

Az alkohol hátrányai

Néhány ital elfogyasztása nagyszerű kikapcsolódási lehetőség lehet egy hosszú nap végén. Szerencsére az alacsony szénhidráttartalmú életmód nem azt jelenti, hogy teljesen le kell mondania erről az egyszerű örömről.

Fontos azonban egy kicsit jobban átgondolni, mit, mikor és mennyit iszol. Bár az alkohol nem feltétlenül fogja tönkretenni a keto életmódodat, mégis vannak hátrányai.

Az anyagcseréd várakozásba kerül

Az egyik fő szempont, amelyet figyelembe kell venni, hogy az alkohol elsőbbséget élvez az egyéb üzemanyag-forrásokkal szemben, amikor az anyagcseréről van szó.

A tested az alkoholt toxinnak tekinti (jogosan). A lehető leggyorsabban ki akarja juttatni a rendszeréből, ezért a máját a véráramban lévő alkohol méregtelenítésével és anyagcseréjével dolgozza fel.

Amíg az alkoholt elégetik, nem égethet más makrotápanyagokat sem. Ez azt jelenti, hogy a zsírégetés a hátsó égőbe kerül.

A sérülések egy kis sértése - az alkohol üres kalóriák forrása. Ez azt jelenti, hogy egy csomó üzemanyag-felhasználási lehetőséget vesz fel, de semmilyen tápanyagot nem hoz a partinak. És 7 kalória/gramm, ezek az üres kalóriák gyorsan felhalmozódhatnak.

Gyorsabban megunod a Keto-t

Sokkal gyorsabban részeg ketogén diétán. Ez nagyszerű, ha túl sok szénhidrát fogyasztása nélkül szeretne híreket szerezni, de tudatlanul is elkaphat, ha nem erre számít.

Ha ivás közben szénhidrát van a rendszerben, akkor az lelassítja az alkohol anyagcseréjét. Mivel a keto diéta elfogyasztása azt jelenti, hogy nincs túlzott vércukorszint barangolás körül, az alkoholnak világos útja van közvetlenül a máj felé. Ez azt jelenti, hogy nagyon gyorsan berúghat [*]. Ez azt is jelenti, hogy gyorsabban kijózanodsz.

Ha most ismerkedsz a keto-val, próbáld felére csökkenteni az alkoholfogyasztást, és tedd fontolóra, hogy lassabban igyál, amíg meg nem érzed új toleranciádat.

Gátolhatja a fogyást

Az alkohol kikapcsolja a zsírégetést, amíg az a rendszerben van. A tested óránként körülbelül egy ital alkoholt képes metabolizálni, tehát ha három vagy négy italod van - ez három vagy négy óra, amikor a zsírégetés nem elérhető [*].

Ha hetente inni párat, az nem nagy baj. De ha rendszeresen iszik, akkor értelmes módon szabotálhatja a zsírvesztés céljait.

A zsírégető folyamatok maximalizálása mellett a súlycsökkentő rejtvény másik fontos eleme az önkontroll. Míg az alkohol csodálatos munkát végezhet abban, hogy segítsen kijönni a fejéből, néha kissé túl jól teszi a dolgát.

Az alkohol csökkenti az önkontrollt és növeli a kockázatos magatartást [*] [*] [*], ami azt jelenti, hogy nagyobb valószínűséggel hajnali 2 órás pizzát készít egy éjszakai ivás után. Ez kiüt majd a ketózisból és nagyon lelassítja a fogyást, ezért ne felejtsd el, amikor kimész inni.

A másnaposságok rosszabbak lehetnek a Keto-ban

A Keto is ronthatja a másnaposságot. Ha már alkalmazkodsz a keto-hoz, akkor nagy valószínűséggel elég fantasztikusnak érzed magad. Tiszta fej, nagyszerű energia, semmilyen kellemetlen vágy nem dobja el - éled az álmot.

Az alkohol kiszárad, és a tested kevesebb vizet tart, ha ketonokkal fut. Amikor a tested glikogén formájában tárolja a szénhidrátokat, velük együtt vizet is tárol [*].

Amikor keto, akkor nem hord annyi vizet, mert zsíron fut, amelynek tárolásához nincs szükség vízre. Ezért veszít több kiló víztömeget a keto első pár hete alatt .

Tippek a bukások elkerülésére

Azon kívül, hogy mindig alacsony cukortartalmú alkoholt választott, használja ezeket az egyéb tippeket az alkohol keto-bukásának elkerülése érdekében:

Maradj hidratált

Az alkoholos italok és a víz közötti be- és kikapcsolással juthat el a másnaposság elé. Igyon legalább 8 unciát lefekvés előtt.

Egyél egy kis ételt

Az elfogyasztott alkohol nagy valószínűséggel erősebben érinti, ha ketózisban szenved. Győződjön meg arról, hogy van valami a gyomrodban, ami lelassítja a felszívódási folyamatot. A keto étkezés nem lassítja annyira az alkohol anyagcseréjét, mint a szénhidrátban gazdag ételek, de mégis segítenek.

Aktívszén

Aktivált szén-kiegészítők fogyasztása ivás előtt vagy közben segíthet felszívni a sok alkoholos ital által tartalmazott méreganyagot.

Az aktív szén nem szívja fel az alkoholt, de megkötheti az alkoholos italok egyéb mérgező fermentációs melléktermékeit, és kiküszöböli azokat a rendszeréből, mielőtt felszívná őket a testébe [*].

Minden más italhoz vegyen be két kapszulát aktív szénből, hogy elkerülje a másnaposságot. Nagy különbség van másnap reggel.

Lényeg: A Champagne Keto?

A pezsgő és más alacsony szénhidráttartalmú borok mindaddig ketogének lehetnek, amíg megfelelő fajtát kap.

A címkén keresse meg a „brut” vagy „extra-dry” kifejezést, vagy ragaszkodjon a keto-alkoholhoz, például a sötét vagy tiszta folyadékhoz.

Kerülje a cukros keverőket, lassítsa az ivást, hogy kompenzálja a keto gyorsabb alkohol-anyagcseréjét, és ügyeljen arra, hogy sok vizet igyon, hogy elkerülje a másnapi másnaposságot.

Ha betartja ezeket a tippeket, az alkoholnak helye lehet a keto étrendben.