Selo olívaolaj

Az olívaolajról ismert, hogy rengeteg egészségügyi előnye van, valamint finom. De van egy kérdés, amelyet a tudatos diétázók egy ideje kérdeznek: vannak-e szénhidrátok az olívaolajban? Tudjon meg többet a táplálékról ebben a szuperételben, és derítse ki!

Rövid válasz

Ez a cikk elmélyülten ismerteti az olívaolaj előnyeit, és azt, hogy miért szükséges ez minden egészséges étrendben. Ha azonban csak gyors választ szeretne, akkor: Nem, az olívaolajban nincs szénhidrát! Most, hogy ezt tisztáztuk, beszéljünk az olívaolajról és a táplálkozásról.

Mi van az olívaolajban?

Az USDA szerint egy evőkanál olívaolaj a következőket tartalmazza: Kalória: 119 Zsír: 13,50 gm Szénhidrát: 0 Telített zsír: 2 g Rost: 0 Fehérje: 0 E-vitamin: 1,8 mg K-vitamin: 8,1 mikrogramm Mint látható, olívaolaj az olaj nem váratlanul 100% zsír. De az érdekes rész akkor jön, amikor megkérdezzük: Milyen zsír?

Az olívaolaj a jó fajta zsír

Az olívaolaj gazdag egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokban, telített zsírokban pedig nagyon szegény. Mit is jelent ez? Mindannyian tudjuk, hogy a telített zsírok rosszak. A telítetlen zsírok viszont felszabadíthatják a káros szabad gyököket, csökkenthetik a rossz koleszterinszintet, és hozzájárulhatnak az egészséges jó koleszterinszint fenntartásához. Ezek a koleszterinszint-csökkentő hatások az extra szűz olívaolajban a legnagyobbak. Mivel az extra szűz olívaolaj definíció szerint minimálisan van feldolgozva, megtartja az összes előnyét, és néhány alacsonyabb osztályú olívaolajban sem tartalmaz semmilyen vegyszert.

Csökkenti-e az olívaolaj a szívbetegség kockázatát?

Úgy tűnik, hogy a válasz igenre mutat. A mediterrán étrend a szív egyik legegészségesebb étkezési módja a Földön. A mediterrán térségben élők hosszabb ideig élnek, és krónikus betegség, például szívproblémák és rák sokkal ritkábban sújtja őket. Ezt tudományos kutatások támasztják alá. Az orvosok most arra ösztönzik a szívbetegségben szenvedő betegeiket (vagy akiknek nagy a kockázata annak kialakulásában), hogy egyenek, mint a görögök/olaszok/horvátok/spanyolok. Szerintem Horvátország és Olaszország a legjobb példa erre, a spanyol konyha általában kissé nehezebb, míg a görögök továbbra is élvezik török hatású cukros csemegéiket. Az olívaolaj valószínűleg ebben óriási szerepet játszik. Senki sem szereti annyira az olívaolajat, mint a mediterrán emberek! Láttam, hogy görög barátaim hatalmas konténerekben vásárolják, olyan típusúba, amellyel általában benzint tesznek (kivéve, ha a tartalma sokkal kellemesebb)!

Jobb lesz, mint szénhidrátmentes olívaolaj

Vagy még egyszerűbb: Az olívaolaj szénhidrátellenes szuperhős! De amíg itt tartunk, megállt-e valaha azon, hogy belegondoljon:

Miért nem olyan nagy a szénhidrát?

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend rendkívül népszerű. A Keto most már divatos szó. Ami korábban valamilyen speciális étrend volt, amelyet epilepsziás betegek számára írtak elő, ma már mindenki számára a karcsúsítás új kedvenc módja. De mi áll a tudomány mindezek mögött? Miért utáljuk hirtelen a szénhidrátokat? A következő válasz meglehetősen bonyolult, mivel elég sok biokémiát tartalmaz. Vettem biokémet ... De nem akarlak kínozni, ezért itt van az igaz: A sejtjei glükózon működnek. Szénhidrátot és fehérjét fogyasztva kap glükózt. Ezután, ha az étel megemésztődik, a cukor bejut a véráramba. A hasnyálmirigye felszabadítja az inzulint, amely „kinyitja” a sejtjeit, és a vérből átvehetik a glükózt, és energiává alakíthatják. Sajnos, ha túl sok szénhidrátot fogyasztunk, különösen a „gyors” szénhidrátokat (amelyek szinte azonnal bekerülnek a keringésbe), egy csomó mellékhatással jár.

Az inzulinrezisztencia betegséget okoz

A rendszer akkor kezdi inzulin pumpálni, amikor a glükóz elkezd felszabadulni a véráramba. Amikor gyakran emeli a vércukorszintjét, a test több inzulint bocsát ki. De a sejtek kezdik megszokni a felesleges inzulint. Most több hormonra van szükség ahhoz, hogy ugyanazt a választ kiváltsa. Az inzulinrezisztencia kialakul, és a vércukorszintje egyre magasabbá válik ... Hogy hangzik ez? Igen, ez a 2-es típusú cukorbetegség. Az ilyen típusú cukorbetegséget nem a hasnyálmirigy hibája okozza. Ez azért történik, mert a sejtjei fokozatosan rezisztenssé válnak az inzulin ellen, és végül nem tudja szabályozni a saját vércukorszintjét. De még rosszabb lesz. Normális testben az inzulin azt jelenti, hogy glükóz van a véráramban. Mivel van cukor, nem kell felhasználnia a zsírforrásait. Az inzulin szó szerint blokkolja a testet a zsíros erőforrások felhasználásától. Amint inzulinrezisztenssé válik, az elhízás, a cukorbetegség és végül a szívbetegségek ördögi körforgásába kerül.

Több zsír, kevesebb cukor

A teljes koleszterin nem számít

A teljes koleszterin még mindig az egyik legnépszerűbb laboratórium, amelyet az orvosok kérnek. De kitalálod: ez teljesen lényegtelen! Amire inkább koncentrálnia kell, az a „rossz” LDL-koleszterin. Szerencsére az olívaolaj is segít ebben. Csökkenti az LDL-koleszterin szintjét, és emeli a HDL-koleszterin szintjét is (ez a „jó” fajta, tisztán tartja az artériákat)! Köztudott, hogy a mediterrán étrend megakadályozza a szívbetegségeket. Amit a legtöbb ember nem vesz észre, hogy nem csökkenti a koleszterint. Egyszerűen megakadályozza a halandóságot. És igen, ezt számtalan tanulmány bebizonyította. Az egyikükben a magas szívbetegség kockázatával küzdő betegeket mediterrán étrendre vagy alacsony zsírtartalmú „egészséges” étrendre vezették be. A halandóság jelentősen csökkent a mediterrán csoportban, de az összkoleszterin egy kicsit sem mozdult!

Ne egyél kevesebb zsírt, egyél jobb zsírokat

A mediterrán jelenség egyik legjobb magyarázata az olívaolaj. Még mindig rengeteg öntettel élvezik a salátáikat, és nem aggódnak az ételükbe tett zsír miatt. A mediterrán emberek kiváló minőségű egészséges zsírokat fogyasztanak, amelyek olívaolajból származnak, és ez védi meg őket a halálos krónikus betegségektől! Ennek van értelme, mert ne feledje, az olívaolaj szénhidrátellenes szuperhős. Nagyon ajánlott, még előrehaladott szívbetegségben szenvedőknek is! Ha bármi, ez kevésbé valószínű, hogy engedjen állapotának.

Egy kis fogás

Van egy apró részlet, amelyet azonban nem említettem. Az összes előny, amelyről beszéltünk, leginkább az extra szűz olívaolajra vonatkozik. Minél jobban feldolgozott az olaja, annál kevesebb jót tart meg. Ez azért történik, mert a magas hőmérsékleten történő feldolgozás és további anyagok kémiailag megváltoztatja az olívaolaj tartalmát. Tanulság: használjon extra szűz olívaolajat, és máris egy lépéssel közelebb kerül az egészséges étrendhez. Az olívaolajban nincs szénhidrát, megvéd a szívbetegségektől, sőt megfordíthatja a korábban magas szénhidráttartalmú étrend káros hatásait. Ez nagyon jó hír, ha engem kérdezel! Tehát mire vársz, vegyél egy üveg jó olívaolajat és élvezd a finom jóságot!

Itt vásárolhat prémium olívaolajokat a Selo Oils-tól.