Vannak-e bizonyos ételek, amelyeket enni lehet az Alzheimer-kór kockázatának csökkentése érdekében?

Ralph Martins, Macquarie Egyetem

A divatos diéták, a „szuperélelmiszerek” és az étrend-kiegészítő választék egyre növekvő választékának növekedésével néha nehéz tudni, mit együnk.

Ez különösen fontos lehet, ahogy öregszünk, és igyekszünk a legjobb döntéseket hozni az olyan egészségügyi problémák kockázatának minimalizálása érdekében, mint a magas vérnyomás, az elhízás, a 2-es típusú cukorbetegség és a szív (szív- és érrendszeri) problémák.

Most már bizonyítékunk van arra, hogy ezek az egészségügyi problémák is befolyásolják az agy működését: fokozzák az ideg degenerációját az agyban, ami magasabb Alzheimer-kór és más agyi állapotok kockázatát eredményezi, beleértve az érrendszeri demenciát és a Parkinson-kórt.

Tudjuk, hogy az egészséges étrend megvédhet olyan betegségektől, mint a 2-es típusú cukorbetegség, az elhízás és a szívbetegségek. Szerencsére a bizonyítékok azt mutatják, hogy ami jó a testnek, az általában az agynak is jó.

Oxidatív stressz

Az életkor előrehaladtával az anyagcserénk kevésbé hatékony, és kevésbé képes megszabadulni az úgynevezett "oxidatív stressz" által termelt vegyületektől.

A test normális kémiai reakciói néha kémiai károsodást okozhatnak, vagy melléktermékeket hozhatnak létre, amelyek szabad gyököknek nevezhetők - amelyek viszont károsítják a szervezet más vegyi anyagait.

E szabad gyökök semlegesítésére testünk védő mechanizmusokra támaszkodik, antioxidánsok vagy specifikus fehérjék formájában. De ahogy öregszünk, ezek a rendszerek kevésbé hatékonyak. Amikor a tested már nem képes semlegesíteni a szabad gyökök károsodását, oxidatív stressz éri.

Az oxidatív stressz által generált mérgező vegyületek folyamatosan épülnek fel, lassan károsítják az agyat, és végül az Alzheimer-kór tüneteihez vezetnek.

A kockázat csökkentése érdekében csökkentenie kell az oxidatív stresszt és az általa okozott hosszú távú gyulladást.

A fizikai aktivitás növelése fontos. De itt az étrendre összpontosítunk, amely az antioxidánsok fő forrása.

Ételek hozzá

Rengeteg olyan étel szerepelhet étrendjében, amelyek pozitívan befolyásolják az agy egészségét. Ide tartoznak a friss gyümölcsök, tenger gyümölcsei, zöld leveles zöldségek, hüvelyesek (beleértve a babot, a lencsét és a borsót), valamint a diófélék és az egészséges olajok.

Hal

A hal a teljes fehérje jó forrása. Fontos, hogy különösen az olajos halak gazdag omega-3 zsírsavakban.

Laboratóriumi tanulmányok kimutatták, hogy az omega-3 zsírsavak védenek az oxidatív stressz ellen, és kiderült, hogy ezek hiányoznak az Alzheimer-kórban szenvedők agyában.

Elengedhetetlenek a memória, a tanulás és a kognitív folyamatok szempontjából, és javítják a bél mikrobiotáját és működését.

Az omega-3 zsírsavak alacsony étrendi bevitele ugyanakkor a gyorsabb kognitív hanyatláshoz és a preklinikai Alzheimer-kór kialakulásához (az agyban olyan változásokhoz vezethet, amelyek több évvel korábban megfigyelhetők olyan tünetek megjelenése előtt, mint a memóriavesztés).

Az omega-3 zsírsavak általában hiányoznak a nyugati étrendből, és ez összefüggésben áll az agysejtek egészségének és működésének csökkenésével.

A halak D-vitamint is tartalmaznak. Ez azért fontos, mert a D-vitamin hiánya összefügg az Alzheimer-kórral, a Parkinson-kórral és az érrendszeri dementiával (a demencia gyakori formája, amelyet az agy vérellátásának csökkenése okoz egy kis kicsi sorozat következtében). stroke).

Bogyók

A bogyókban különösen magas az antioxidáns C-vitamin (eper), antocianinok (áfonya, málna és szeder) és a resveratrol (áfonya) tartalma.

Az egér agysejtjein végzett kutatás során az antocianinokat alacsonyabb toxikus Alzheimer-kórral kapcsolatos fehérjeváltozásokkal, valamint kifejezetten az agysejtek (neuronok) károsodásával kapcsolatos oxidatív stressz és gyulladás jeleivel társították. Emberi tanulmányok kimutatták az agy működésének és a véráramlás javulását, valamint a csökkent agyi gyulladás jeleit.

Piros és lila édesburgonya

A hosszú élettartam kevés hagyományos étrenddel társult, és ezek egyike a japán okinawaniak étrendje. Étrendjük keményítőtartalma a lila édesburgonya - gazdag antocianin antioxidánsokban.

Egereken végzett vizsgálatok kimutatták, hogy ez a burgonya antocianinjai megvédik az elhízásnak a vércukorszint szabályozására és a kognitív funkciókra gyakorolt hatásait, és csökkenthetik az elhízás okozta agyi gyulladást.

Zöld zöldségek és gyógynövények

A hagyományos mediterrán étrendet az Alzheimer-kór hosszú élettartamával és alacsonyabb kockázatával összefüggésben is vizsgálták.

A zöld zöldségek és gyógynövények kiemelkedően fontosak ebben az étrendben. Az antioxidánsok gazdag forrásai, beleértve az A- és C-vitamint, a folátot, a polifenolokat, például az apigenint és a karotinoid-xantofileket (különösen, ha nyersek). A karotinoid egy narancssárga vagy vörös pigment, amelyet általában a sárgarépában találnak.

A zöldségfélékben található antioxidánsok és gyulladáscsökkentők vélhetően felelősek az Alzheimer-kór kialakulásának lassulásáért, az agysejtekre mérgező specifikus fehérjék felhalmozódásáért.

A petrezselyem gazdag apigeninben, amely erős antioxidáns. Könnyen átlépi a gátat a vér és az agy között (sok gyógyszerrel ellentétben), ahol csökkenti a gyulladást és az oxidatív stresszt, és elősegíti az agyszövet helyreállítását sérülés után.

Cékla

A cékla gazdag folát- és polifenol-antioxidánsok, valamint réz és mangán forrása. Különösen a cékla gazdag betalain pigmentekben, amelyek csökkentik az oxidatív stresszt és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek.

Nitráttartalma miatt a cékla emelheti a szervezet nitrogén-oxid-szintjét is. A nitrogén-oxid ellazítja az ereket, ami csökkent vérnyomást eredményez, ami a céklalé ivásával járó előny.

Az idősebb felnőtteknél végzett klinikai vizsgálatok nemrégiben készült áttekintése a nitrátban gazdag céklalé egyértelmű előnyeit is jelezte a szívünk és az erek egészségén.

Ételek csökkentése

Ugyanolyan fontos, mint az antioxidánsok jó forrásainak hozzáadása az étrendhez, az egészségtelen ételek minimalizálása: egyes ételek károsodott zsírokat és fehérjéket tartalmaznak, amelyek az oxidatív stressz és gyulladás fő forrásai.

Az „ócska ételek”, köztük édességek, üdítők, finomított szénhidrátok, feldolgozott húsok és rántott ételek nagy mennyiségű fogyasztása összefügg az elhízással, a 2-es típusú cukorbetegséggel és a szív- és érrendszeri betegségekkel.

Ahol ezek a feltételek mind a kognitív hanyatlás és az Alzheimer-kór kockázati tényezői, ezeket az egészségügyi kockázatok csökkentése és a hosszú élettartam javítása érdekében a lehető legkisebbre kell csökkenteni.

Ralph Martins

Ralph Martins az NHMRC, az Edith Cowan Egyetem, a Macquarie Egyetem, az ausztrál Alzheimer-kutató Alapítvány és az Oroszlán Alzheimer-alapítvány támogatását kapja.

A Macquarie Egyetem a The Conversation AU tagjaként nyújt támogatást.