10 módja annak, hogy bolonduljon a fogyásban

Az életmód apró változtatásai hozzájárulnak az egészséges szokások kialakításához

Nissa Simon, AARP Bulletin, 2010. április 1. | Hozzászólások: 0

Rajtunk a tavasz és ezzel együtt a rövidnadrág - és a fürdőruhák gondolatai. Ha felkészületlennek érzed magad egy kis bőr megsemmisítésére, akkor nem vagy egyedül. Három amerikai felnőttből kettő már túlsúlyos vagy elhízott, és az egészségre gyakorolt hatása komor. A fogyás tipikus receptjei nem sokkal vidámabbak: kevesebbet egyenek, többet mozogjanak, címkéket olvassanak és hasonlók. Mindannyian jó tanácsok, de nem inspirálnak senkit, mert fülledtnek hangzanak.

De mi lenne, ha becsapnád magad a fogyásba? Ez egy praktikus poén, amelyet mindannyian szeretnénk eljátszani magunkon.

Összefüggő

Nagyjából azért hízunk, mert több kalóriát veszünk fel, mint amennyit elégetünk. Sajnos, túl sokat enni, mint amire szükségünk van az egészséges testsúly fenntartásához, túl könnyű lett. Nagyobb jobb manapság; a tányérok, az adagok és a csomagok mind keményebbek, mint egy évtizeddel ezelőtt voltak. Nagyrészt nem vagyunk tisztában azzal, hogy sokkal több kalóriát fogyasztunk, ezért elfogyasztjuk, megtisztítjuk a tányért, kiürítjük a csomagot és felhalmozzuk a fontokat.

Nem biztos, hogy sokkal jobban járunk, ha otthon főzünk.

A szakácskönyvek jelenlegi kiadásai nagyobb adagokkal és több kalóriával rendelkező recepteket tartalmaznak, mint a múltban megjelentek - jegyzi meg Brian Wansink, a Cornell Egyetem Ithaca-i Élelmiszer- és Márklaboratóriumának igazgatója és az Esztelen evés. A szeretett készenlétben, A főzés öröme, például: "A kalória számít azoknak a recepteknek, amelyek minden kiadásban elterjedtek, receptenként 44 százalékkal nőttek 1937-től 2006-ig" - mondja.

"Tehát még mielőtt tálalná az edényt, vágja félbe, és tegye a felét a fagyasztóba" - tanácsolja Wansink. - Ezután tálalja az összes ételt a pultról vagy a főzőlapról. Az emberek még mindig visszamehetnek másodpercekre vagy harmadokra, de kétszer is meg kell gondolniuk. Ez arra készteti őket, hogy körülbelül 30 százalékkal kevesebbet egyenek egy hosszú vacsora során. ”

Még több kalória megtakarítása érdekében állítson be magas, karcsú poharakat szódához, gyümölcsléhez vagy alkoholhoz, és rövid, guggolt poharát használja vízhez. Hajlamosak vagyunk több folyadékot önteni a poharakba, mint az azonos mennyiségű magas poharakba.

A folyadékokban, például cukros üdítőkben, gyümölcslevekben és limonádéban elfogyasztott kalóriáknak van egy másik hátránya: Nem kompenzáljuk őket azzal, hogy ugyanannyi kalória szilárd ételt nélkülözünk. "A folyékony kalóriák a testtömeg-szabályozó rendszer alá csúsznak" - mondja David Ludwig, a Harvard Egyetem endokrinológus, a bostoni Gyermekkórház Optimális Súly az életért rendelőjének igazgatója.

A kalória-megtakarítás érdekében sok ember a cukorral töltött üdítőkről a mesterségesen édesített italokra vált. Ez egy olyan taktika, amely nem biztos, hogy megtérül. Az egyik tanulmány összefüggést tárt fel a mesterségesen édesített italok ivása és a súlygyarapodás között, és felvetette a kérdést, hogy vajon ezek az italok táplálják-e az elhízás-járvány elleni küzdelmet. Nem magyarázta meg, miért történt ez, és az is előfordulhatott, hogy a hízó férfiak és nők diétás italokra váltottak.

Ludwig megjegyzi, hogy a diétás italokról és a testtömegről még nem készült hosszú távú emberi tanulmány. "Van néhány lehetséges aggályom a diétás italok hatásával kapcsolatban" - mondja. Egyéb problémák mellett a mesterséges édesítőszerek végül szabotálhatják a fogyást azzal, hogy torzítják az étvágyunkat és a testtömegünket egyensúlyban tartó rendszereket. "Megváltoztathatják ízlési preferenciáinkat is, így nagyon édes, feldolgozott ételeket keresünk, és nem hajlandóak kevesebb édes ételt fogyasztani, például gyümölcsöt és zöldséget."

Bár a mesterséges édesítőszerek biztonságosak, még nem jelenti azt, hogy jóak lennének nekünk. "Amíg nincs több adatunk, nem hiszem, hogy kényelmesen ajánlhatnánk sok diétás ital fogyasztását hosszú távon" - mondja Ludwig. A testmozgás jót tesz a szívének, a vérnyomásnak és a hangulatnak, de ha a fogyásról van szó, akkor a kalóriacsökkentés kezet nyer. A testmozgás fontos szerepet játszik a súly visszaszerzésének megakadályozásában, miután leadta ezeket a nem kívánt kilókat.

"Ha a fogyás érdekében mozog, éhesebbé válik és kompenzálja ezt azzal, hogy többet eszik" - mondja Lawrence Cheskin, MD, a baltimore-i Johns Hopkins Súlykezelő Központ igazgatója. "A fogyáshoz fontosabb az elfogyasztott kalóriák számának ellenőrzése, nem pedig a túlfogyasztás után a kalóriák elégetése."

"A súlykontroll az agyval kezdődik" - mondja William Sears, MD, a Kaliforniai Egyetem, Irvine, a Prime-Time Health. - Mondja el magának, hogy ezt meg kell tennie.

Vagy még jobb, ha megtéveszted magad azzal, hogy lefogysz a 10 egyszerű stratégia használatával.

Bármilyen módon szeleteled

A kalóriák számítanak a súly kontrollálásakor. Mindössze 100 kalória borotválkozása abból, amit naponta fogyaszt, akár 10 font súlycsökkenést is eredményezhet egy év alatt - jegyzi meg Lawrence Cheskin, MD, a Johns Hopkins Súlykezelő Központ igazgatója. Keresse meg az ételt, amelyet észre sem vesz, eltűnt. Fél bagel? Egy szelet kenyér? Egy darab sajt? Egy süti? Tegye mindennap azt a néhány extra kalóriát, amíg szokássá nem válik; a skála szerinti olvasás jutalmazni fog.

A leépítés kifizetődő

A derékvonal elrontásához próbáld meg kicsinyíteni az étkészleteket. Az étkészletek mérete és az általuk elfogyasztott ételek mennyisége az évek során folyamatosan nőtt. Nem is olyan régen az otthoni vacsora egy szerény, 10 hüvelykes tányérra került. Ma alkalmas arra, hogy megtaláljon egy 12 hüvelykes méretet. Az éttermi szokásos étkészlet 10 1/2 hüvelyk volt; most megtalálhatja őket akkora, mint 12 1/2 hüvelyk.

Használjon kisebb tányért vacsorára otthon - kevesebbet fog enni, de úgy tűnik, hogy a tányérja tele van.

Fel tudjuk osztani?

Ha kint étkezik, ossza meg az éttermet egy étkező társával. A dél-karolinai Clemson Egyetem kutatói 300 szakácsot kérdeztek meg arról, hogy mennyi ételt fogyasztottak. Négy szakácsból három úgy gondolta, hogy rendszeres adagokat szolgálnak fel, de a tányérokra halmozott pecsenye és tészta mennyisége kétszer-négyszer nagyobb, mint az ajánlott adagméret. A szakácsok döntéseiket arra alapozták, hogy az étel hogyan néz ki a tányéron, és mire számítanak a vásárlók. De ha megkéri a pincért, hogy két tányérra ossza fel az előételt, akkor észre sem veheti, hogy ennél az óriási adagnál kevesebbet kapott - főleg, ha előbb forró levest rendel. Tanulmányok kimutatták, hogy az emberek kevesebbet esznek, ha étkezés előtt levest esznek.

Forró cucc

Adjon némi zinget az ételéhez csípős paprikával. A kapszaicin, a természetes anyag, amely fűszeres rúgást ad a csípős paprikának, felpörgeti az anyagcserét és segít a szervezetnek kalóriát égetni. Egy laboratóriumi vizsgálat során a kutatók azt találták, hogy a kapszaicin valóban megakadályozza a zsírsejtek fejlődését.

Ice It

Igya a vizet jéggel. "A testednek energiát kell fordítania a víz felmelegedésére" - jegyzi meg Rebecca Thompson-Flagg, az American Physical Society fizikusa, "így extra kalóriákat éget el." Mennyi? Körülbelül 8 kalória egy 8 uncia pohár vízért. Nem ennyi, de mégis . . .