Steak fogyasztása szív-egészséges étrenden

Mit jelent soványnak lenni? A sovány marhahús valójában egy kormány által szabályozott kifejezés. Ez azt jelenti, hogy a főtt marhahús 3 uncia adagjában kevesebb, mint 10 gramm teljes zsír és legfeljebb 4,5 gramm telített zsír van.

Annak ismerete, hogy a steak melyik sovány, csökkentheti az étrendben lévő telített zsír mennyiségét. A túl sok telített zsír fogyasztása növelheti a vér koleszterinszintjét, valamint a szívbetegségek és a stroke kockázatát.

A sovány választások közé tartozik a bélszín, a csíkos steak, a szárnyas steak és a bélszín. Összehasonlításképpen: egy 4 uncia adag steak körülbelül 150 kalóriát és csak 2 gramm telített zsírt tartalmaz.

Ha ez a fehérje, amire vágysz, ne feledd, hogy egy 3 uncia marhahús adagolás (körülbelül akkora, mint egy pakli kártya) bőséges 25 gramm fehérjét, egy adag cinket, vasat és B-vitaminokat tartalmaz.

Egészséges főzési tippek

A sovány steak pácolása elősegítheti a marhahús felpuhítását. Próbáljon saját pácot készíteni olívaolaj, ecet, sómentes fűszerkeverékek, citrusfélék, citrushéj és friss fűszernövények felhasználásával.

Próbáljon minél szívsebesebbé tenni étkezését különféle zöldségek és teljes kiőrlésű gabonák hozzáadásával. A vékonyra vágott steak csíkokat használhatjuk gyors sült krumplihoz, fajitashoz, salátákhoz vagy teljes kiőrlésű steak szendvicsekhez.

A steak a kiegyensúlyozott étrend része lehet, ha sovány darabokat választ és az adagokat kordában tartja.

Változtassa meg kedvenc előételét vacsorává vékony New York-i steak csíkokkal.

• 2 roma paradicsom, magva és apróra vágva

• 2 evőkanál. Hy-Vee Short Cuts apróra vágott fehér hagyma

• 1 gerezd fokhagyma, darált (vagy ½ teáskanál darált fokhagyma)

• 10 friss mozzarellagyöngy, durvára aprítva

• 1 evőkanál. olivaolaj

• 2 (egyenként 8 oz) New York-i szalámapecsenye

• ⅛ tsp. fekete bors

• 2 evőkanál. vékony szelet friss bazsalikomot

• Gustare Vita balzsam máz, tálaláshoz

1. Előmelegítse a brojlereket HIGH-ra.

2. Egy kis tálban keverje össze a paradicsomot, a hagymát, a fokhagymát és a friss mozzarellát; félretesz, mellőz.

3. Hevítsen olívaolajat egy 10 hüvelykes serpenyőben közepesen magas hőfokon. Sear steak 2-3 percig mindkét oldalon, vagy amíg mély aranybarna. Vegyük le a tűzről és a felső steaket paradicsom keverékkel.

4. Sült steak 3-4 percig, amíg a sajt kissé megolvad, és a steak belső hőmérséklete eléri a 130 fokot közepes ritka esetén vagy 145 fokot közepesen. Tálalás előtt vegye ki a sütőből, és hagyja szobahőmérsékleten legalább 5 percig pihenni. Minden steaket 1 evőkanál bazsalikommal töltsön fel, és ha szükséges, csepegtesse balzsammázzal.

Táplálkozási tények adagonként: 250 kalória, 17 g zsír, 6 g telített zsír, 65 mg koleszterin, 480 mg nátrium, 2 g szénhidrát, 1 g rost, 1 g cukor, 23 g fehérje.

• 1 font szárnyas steak, 1/2 hüvelykes csíkokra szeletelve

• 1 pirospaprika, leválasztva és vékony csíkokra szeletelve

• 1 zöld vagy sárga paprika, leválasztva és vékony csíkokra szeletelve

• 1 közepes hagyma, meghámozva és vékony csíkokra szeletelve

• 3 evőkanál olívaolaj

• 1 evőkanál. zöld-citrom lé

• ½ teáskanál. csilipor

• 1 teáskanál őrölt kömény

• Csípje meg a cayenne borsot

• 1/2 tk. Kóser só

• 1/2 tk. friss őrölt fekete bors

• 2 gerezd fokhagyma darált (vagy 1 teáskanál darált fokhagyma)

• 6-8 tortilla felmelegedett

Helyezze a steaket egy lezárható tasakba. Helyezze a paprikát és a hagymát egy külön lezárható tasakba. Adja hozzá az olívaolajat, a lime juice-t, a chili port, az őrölt köményt, a cayenne-i borsot, a sót, a fekete borsot és a fokhagymát egy csavaros tetejű vagy szorosan záródó fedővel ellátott edénybe. Rázza össze, amíg jól össze nem keveredik. Öntsük a pác 1/3 részét steakre, a pác 1/3 részét zöldségekre, és a fennmaradó pácot tartsuk az edényben a fajitas steak főzéséhez. Szorosan zárja le a tasakokat, és tegye hűtőbe egy órán át egy éjszakára.

Ha készen áll a főzésre, melegítsen egy nagy serpenyőt közepesen magas hőfokon. Öntsük a zöldségeket a serpenyőbe, és főzzük, amíg csak gyengéd ropogós lesz, körülbelül 5 percig. Távolítsa el a zöldségeket a serpenyőből egy tányérra, és ugyanahhoz a serpenyőhöz adjon steak csíkokat. Amikor a steak főtt (kb. 7-10 perc), adjon vissza zöldséget a serpenyőbe a fenntartott páclével együtt.

Tálaljuk meleg tortillákkal és a kívánt opcionális köretekkel.

Táplálkozási tények adagonként: 380 kalória, 16 g zsír, 4 g telített zsír, 90 mg koleszterin, 485 mg nátrium, 19 g szénhidrát, 1 g rost, 3 g cukor, 35 g fehérje.