serpenyőben sült hal

Rendszeresen forgatják a halakat a házában? Ha nem, akkor ennek abszolút sok oka van. Ez Serpenyőben sült hal a tökéletes recept, amellyel kipróbálhatja, hogy Ön hal-újonc vagy tapasztalt hal-profi. Ez van 20 perc alatt kész, teljesen finom, alacsony zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú és tápláló.

Közzététel: Ez a bejegyzés kapcsolt linkeket tartalmaz.

Valószínűleg hallotta ezt az általános szabályt a az egészséges és kiegyensúlyozott étrendnek legalább heti 2 adag halat kell tartalmaznia. De miért? Mivel a hal csodálatos, alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, és számos egészségügyi előnnyel jár. A hal alapvetően táplálkozási szempontból előnyös!

Nos, szerencsénk Molly Steven legújabb szakácskönyve, az All About Dinner, a héten került az ölembe, és tartalmaz egy fantasztikus receptet a Pan Fried Fish-hez, amely nemcsak finom, de gyors, egyszerű és egészséges is.

Molly számos szakácskönyvet írt, többek között a Minden a pörkölésről és a Minden a dinnyésről. Megközelítése nagyon beszélgetős és mindig megközelíthető. Azt szeretné, ha mindenki jól érezné magát a konyhában, ezért összeállította legkedvesebb receptjeit, hogy átadja a főzés iránti belátását és átfogó szeretetét.

Amellett, hogy felsorolta 15 rendkívül hatékony szakácsszokásait (amelyekről azt hittem, hogy nagyon hasznosak és helyszíniek), összeállította kedvenc receptjeit a salátáktól és levesektől a tésztákig, halakig, baromfihoz, snackekig és édességekig. Minden receptet az összetevők csodálatos leírásával kezdi, miért ez az egyik kedvence és különleges főzési tippek. Szerettem olvasni ezeket a bekezdéseket, és mindenki arra késztetett, hogy abbahagyjam, amit csinálok, és bekerüljek a konyhába.

Valamiért úgy gondolom, hogy a hal azért kap bumm rap-et, mert nehéz megvenni és főzni. Vannak ezek a kérdések, mint például milyen hal a legegészségesebb, mit jelent fenntartható halat vásárolni, mi van a higanyban a halakban, és hogyan ne főzzem túl a halaimat? Hű, ki tudta, hogy a hal ilyen zavaró lehet? Nos, olvassa el tovább, és megpróbálom megválaszolni az összes problémás kérdését, és demisztizálom a hal serpenyőben sütésének folyamatát. Spoileres riasztás ... nagyon könnyű és finom!

Kezdjük azzal, hogy elbeszélgetünk arról, miért egészséges a hal, és miért kell feltétlenül hozzáadni a szokásos menüváltáshoz. Mindig jó előre tudni, hogy mit tesz a szervezetébe, az valóban segít csökkenteni számos egészséggel kapcsolatos probléma kockázatát. Ki tudja ... ettől az ismerettől még jobb íze lehet a halaknak.

Egészséges a serpenyőben sült hal

Ez egy alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás a fehér húsú halak kivételesen alacsony zsírtartalmúak
Ez egy jó omega-3 zsírsavforrás, amelyek számos más egészségügyi előny mellett segítik a szív- és érrendszeri egészséget, csökkentik a gyulladást és leküzdik a depressziót. Nem termelünk omega-3 zsírsavakat, ezért az elfogyasztott ételeken keresztül kell hozzájutnunk hozzájuk.
Úgy tartják, hogy a szív egészséges étel, mert tele van fehérjével, vitaminokkal és tápanyagokkal, amelyek csökkenthetik a vérnyomást és csökkenthetik a szívroham vagy a stroke kockázatát.
Lehet fokozza az agy működését és csökkentse a mentális hanyatlást.
Ez egy jó D-vitamin forrás amely segíti az egészséges csontok fenntartását (az Egyesült Államok lakosságának több mint 40% -ában hiányos a D-vitamin).

Milyen előnyei vannak az Omega-3 zsírsavaknak

Csökkentse a szívroham és a stroke kockázatát a vérnyomás csökkentésével
Csökkentse a depresszió, az ADHD, az Alzheimer-kór, a demencia és a cukorbetegség kockázatát
Csökkentse az ízületi gyulladás kockázatát a gyulladás megelőzésével vagy csökkentésével
Minden hal tartalmaz omega-3 zsírsavakat, de a zsíros halak, például a lazac, a pisztráng, a szardínia, a hering és a tonhal tartalmazzák a legtöbbet
Az omega-3 megtalálható a diófélékben és a magokban is, mint a lenmag, a chia mag és a dió, a növényi olajban, például a lenmagban, a szója- és repceolajban, valamint a dúsított élelmiszerekben, például a tojásban, joghurtban, gyümölcslevekben, tejben és szójaitalokban.

Oké, szóval most már tudod, miért kellene ennél több halat, de hogyan győződj meg arról, hogy megfelelő halat vásárolsz-e?

Tippek a hal vásárlásához

Halat vásároljon fenntartható forrásból: Nézze meg a Monterey Bay Aquarium Seafood Watch című műsorát, amely rendkívül hasznos regionális útmutatásokat nyújt, amelyek alapján melyik hal bőséges és jó enni, valamint mely fajok túlhalászottak, és ezeket el kell kerülni. Az útmutató felsorolja azokat a tenger gyümölcseit is, amelyek magasabb higanyt vagy PCB-ket tartalmaznak (egy mesterséges vegyi anyag, amelyet 1979 óta tiltanak).
Ismerje meg halárusát: Kérdezd meg őket, mikor kapják meg a halszállításukat, és próbálj meg vásárolni azokon a napokon. Általános szabály, hogy a nyers hal 2 napig eltart, ha megfelelően hűtőszekrényben tárolja.
Szagold meg: Igen, jól hallotta. Érezd azt a halat! A tenger szagának kell lennie. Ha nagyon halszaga van, vagy olyan, mint az ammónia, hagyja ki.
Egész hal: Tiszta szemmel és vörös vagy rózsaszín kopoltyúval kell rendelkeznie. Ne vásároljon zavaros szemű és barna kopoltyújú halat.
Filé: Fényesnek, nedvesnek és kövérnek kell lennie. Tartson távol az unalmas, száraznak tűnő vagy szétválni kezdő halaktól.

Mi a higany és mi köze a halakhoz

A Merkúr egyerősen mérgező nehézfém, amely károsíthatja a központi idegrendszeri tüneteket, és összefüggésbe hozható a magas vérnyomással és a szívinfarktus megnövekedett halakkal. Ez még inkább a terhes vagy teherbe eső nők, a szoptató anyák és a kisgyermekek egészségügyi problémáját jelenti.
Hal és kagylóelnyeli a higanyot a vízszennyezés miatt és ezután koncentrálódik testükben.
Azok a fajok, amelyek magasabbak az élelmiszerláncban, és ezért hosszabb ideig élnek, mint pl a marlin, a tonhal, a cápa, a kardhal és a makréla nagyobb koncentrációban tartalmaz higanyt.
Tanulmányok bebizonyították sok nagyobb halfaj elfogyasztása összefügg az emberek magasabb higanyszintjével.
A A halak egészségügyi előnyei meghaladják a higany-expozíció kockázatát amíg mértékkel eszi és ragaszkodik az alacsonyabb szintű fajokhoz.

Mielőtt belemennék a hal serpenyősütésének tippjeibe, szerettem volna beszélni az egyik kedvenc tippemről, amelyet Molly megemlít könyvében. Az kétszer olvassa végig a receptet. Ez volt az egyik első dolog, amit megtanultam a kulináris iskolában, és ez nagyon fontos.

Nagyon nehéz egyszerre olvasni valamit és megpróbálni főzni. Azt is meg tudja erősíteni, hogy minden szükséges összetevő és eszköz megvan, mielőtt elkezdené. Ezt hívják mise en place francia kulináris kifejezésnek, amely „mindent a helyén” jelent. Alapvetően összesítsd össze az összes cuccodat, és akkor elkezdhetsz főzni. Ha stresszesnek találja magát a konyhában, ez az egyszerű stratégia játékváltó lesz.

Tippek a halak lisztes sütéséhez

Válassza ki a megfelelő halat: Ez a módszer az enyhe ízű fehér halak esetében működik a legjobban, például tilápia, lepényhal, nyelvhal, tőkehal vagy foltos filé esetében, amelyek vastagsága legfeljebb 1 hüvelyk.
Pat simítsa meg a halakat: A felesleges nedvesség eltávolítása elősegíti a liszt könnyű bevonását, és biztosítja a jobb egyenletesebb barnulást.
A filét portalanítsuk: Enyhén kotorja be a filét rizslisztben vagy általános célú lisztben, hogy könnyű, ropogós és aranyszínű kérget kapjon. Ha általános célú lisztet használ, győződjön meg róla, és rázza le az összes felesleget, így nem lesz nyúlós textúra.
Használja a megfelelő serpenyőt: Egy erős serpenyő, akár nonstick, akár nem, elég nagy ahhoz, hogy elférjen a filé sok extra hely nélkül.
Ne zsúfolja túl a serpenyőt: Szükség esetén 2 tételben főzd meg a halat. A serpenyő túlzsúfolása nedves, halvány filét eredményezhet.
Pároljuk meg a halakat vajban és olajban: A halat semleges ízű olaj, például organikus repceolaj, avokádóolaj és vaj kombinációjában főzze meg az íz fokozása és a kéreg barnulásának javítása érdekében.
Használjon hal spatulát: A keskeny és vékony hal spatula nagyon hasznos a halak megfordításához. Ezek a filék finomak és könnyedén szét tudnak szakadni.

Most, hogy minden remélhetőleg szuper hasznos tippem megvan, nézzük át pontosan, hogyan lehet serpenyőben megsütni ezeket a kedves halfiléket, hogy magabiztosan, tökéletesen elkészíthesse őket. Ez valóban egy nagyon egyszerű folyamat, amely csak néhány percet vesz igénybe, ezért célszerű bármilyen elkészített és indulásra kész haladdal ellátni a kívánt halakat.

Hal serpenyőbe sütése

Pat szárítsa meg a halakat és fűszerezze. Ez egyúttal jó alkalom a csontok ellenőrzésére, és óvatosan távolítsa el őket egy vágókéssel vagy tiszta fogóval.
Melegítsen egy nehéz fenekű serpenyőt közepesen alacsony hőfokon.
Közben enyhén kotorja be a filét rizslisztben vagy általános lisztben, és rázzuk fel a felesleg eltávolításához. Tegyük félre egy tányérra.
Növelje a hőt közepesen magasra, és adja hozzá az olajat és a vajat a serpenyőbe. Miután a vaj megolvadt, keverje össze a serpenyőt, majd adjon hozzá 2 filét a serpenyőbe.
Addig főzzük, amíg a hal egyik oldalán aranyszínű nem lesz (szükség szerint állítsa be a hőt, hogy meg ne gyulladjon) kb. 30 másodperc és 3 perc között, a filé vastagságától függően.
Óvatosan fordítsa meg a filét hal spatulával, és főzzük tovább, amíg elkészül, még kb. 30 másodperc és 3 perc között. Filébe vágva ellenőrizze az adományosságot, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az ízlés szerint főtt-e. Ne várja meg a halak pelyhesedését, mivel ez annak a jele, hogy túlsült.
Helyezze a filéket a lemezre és enyhén fóliával sátrat melegedni.
Ismétlés a maradék 2 filével.

Mit tálalhatunk sült halakkal

Ma finom kókuszdió rizzsel és megfonnyadt spenóttal szolgáljuk fel a halainkat, és azért, hogy valóban könnyű legyen feltölteni a halakat egy boltban vásárolt ananászsalzsával (a Mitchel's Pineapple Salsa fantasztikus). A trópusi ízek nagyon szépen illenek az enyhe ízű tőkehalhoz. Ha felkészült rá, a semmiből elkészítheti a Fruit Salsa receptünk segítségével.
Ez a hal csodálatos lenne ezekkel a sült sárgarépákkal.
Vagy ha van egy Butternut Squash-je, készítse el ezt a fantasztikus Sült Butternut Squash-t.
Ezek az egyszerű Skillet zöldbabok finomak lennének ennél a serpenyőben sült halnál és a kapribogyóban.
Ezek a mézes teljes kiőrlésű vacsora tekercsek nagyon finomak lennének ezzel a könnyű vacsorával.

Ez a serpenyőben sült hal recept az étkezési előkészítési terv része

Ez a recept egy étkezési előkészítő tervben szerepel, amely további négy előkészítő vacsorát is tartalmaz. Ebben a tervben megadom az előkészítő listát, a bevásárlólistát, és azt tervezem, hogy a hétvégén felkészülök, így az összes hétköznapi étkezés készen áll, 20 perc (vagy kevesebb) idővel a konyhában!

Itt van a teljes menü:

Hétfő: Serpenyőben sült hal ananászsalzsával és 10 perces kókuszos rizs spenóttal
Kedd: Easy Enchiladas a mexikói Slawval
Szerda: Au Pistou leves és Baguette
Csütörtök: Alma és sonka Quesadillák spenót salátával mustár salátával
Péntek: lassú tűzhelyű fehér csirke chili, egészséges kukoricakenyér

A teljes részletek megszerzéséhez nyomtassa ki a bevásárlólistát, és kezdje el az irányt, és nézze át a heti étkezés előkészítő tervét!

Kérjük, gyere vissza, és tudassa velem, ha kipróbálja ezt a receptet! Szeretünk hallani rólad! Elhagy csillagos értékelést és értékelést! Köszönöm!