Sült káposzta

Pácolt káposzta egy egyszerű köret, amelynek több íze van, mint azt elképzelné. A felszeletelt káposztát ghee-be, fokhagymába és hagymába dobják, majd aranybarnára karamellizálják. Teljesen finom, és garantálom, hogy másodpercekre visszamész.

könnyű

Ha még nem sokat kísérletezett a káposztával, akkor itt az ideje. Eltekintve attól, hogy káposztasalátává aprítják vagy lassan sütik a sütőben, csodálatos íze van. A káposzta szeletek válnak olvadva gyengéd, enyhén ropogós karamellizált szélekkel.

Amikor fokhagymával és hagymával főz, meleg, illatos és finom köretet készít. Nem is beszélve, tökéletes bármelyik Szent Patrick napi ünnepséghez!

Milyen típusú káposztát kell használni

A káposzta sokféle formában fordul elő, a szavajtól a zölden át a vörösig. De ehhez a recepthez érdemes megragadnia a fejét zöld káposzta. Ezt általában különféle recepteknél használják, a salátáktól kezdve a sülteken át a sült krumplikig. És ha elég hosszú ideig elkészül, akkor természetes édesség fog kijönni.

A káposztának nehéznek kell lennie, szorosan csomagolt levelekkel. El kell kerülnie az elszíneződés jeleit is.

Melyiket kell használni: Vaj, olaj vagy Ghee

Miután kipróbáltam ezt a receptet néhány különböző módon, azt kell mondanom, hogy a kedvenc módszerem a ghee-vel történik.

Ha vajjal túl sokáig sütjük, könnyen megéghet, és az olívaolajnak nincs olyan édes íze. Megteheti vaj és olaj kombinációját (az olaj magasabb füstpontja megakadályozza a vaj égését). De ekkor azt mondom, hogy csak ghee-t használj. Ghee magas füstponttal rendelkezik, nem fog megégni, és ezt a finom vajas ízt kapja.

Hogyan készítsünk sült káposztát

A receptben az a nagyszerű, hogy gyors és egyszerű. Így készíted:

  1. Készítsük elő a káposztát és a hagymát. Vágja ketté a káposztát, szeletelje ki a magját és vágja vékony szeletekre. Ezután vágja szeletekre a hagymát.
  2. Főzzük meg a hagymát és a fokhagymát. Adja a ghee-t egy nagy serpenyőbe közepesen magas hőfokon. Pároljuk a hagymát egy percig, vagy amíg meg nem puhul. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát és keverjük újra.
  3. Főzd meg a káposztát. Adja hozzá a káposztát az serpenyőbe, és kb. 12-15 percig pirítsa. Időnként keverje meg a káposztát, amíg puha és karamellás lesz.
  4. Évszak. Meghintjük sóval, borssal, és feldobjuk a kombinációhoz.
  5. Szolgál. Vegye le a serpenyőt a tűzről, és azonnal tálalja.

Mi illik jól párolt káposztához?

Mielőtt megpirítaná a káposztát, először elő kell készítenie egy főételt. Csirkét, sertéshúst vagy bárányt ajánlok, amelyek kiegészítik ezt a receptet. Íme néhány kedvencem:

  • Csirke: Semmi sem könnyebb, mint egy csirkét felverni egy hétköznapi vacsorára. Különösen, ha olyan ételt keres, amely egy kicsit a könnyebb oldalon áll. Ez a káposzta nagyszerű íze lesz a lassú tűzhelyes egész csirkének, a ropogósra sült csirkecombnak, a bazsalikomos csirkének, vagy keverje fel aprított csirkével.
  • Sertéshús: Ha még nem próbáltad a sertéshúst káposztával, akkor élvezetes vagy. A sertéshús ízei gyönyörűen összefonódnak a káposztával, egy ízletes ételt hozva létre. Próbálja ki a lassú tűzhelyes sertéshúst vagy sertéshús és édeskömény húsgombócomat.
  • Bárány: Szeretne fokozni egy fokkal? Tálaljuk ezekkel a rozmaringban grillezett báránybordákkal vagy egy klasszikus pásztortortával.

További sós mellékételek receptek

Több köret ötletre van szüksége? Ezek a receptek kiadósak és tele vannak sós ízekkel.

És ha szereted ezt a receptet…. Holdon leszel a szalonnával, fűszerekkel és mustárral sült káposzta receptem miatt.