Fekete rizs puding kókuszdióval és datolyaszilva

2 - Nem tetszett

Az immunerősítő E-vitaminban gazdag fekete rizsben több antocianin-antioxidáns található, mint az áfonyában.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Keverje össze a rizst, ¼ teáskanál sót és vizet közepes serpenyőben; felforral. Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le és párolja, amíg a rizs majdnem puha, de még mindig rágós, 30–45 percig. Nyitott kókusztej; óvatosan kanalazza le a tetejéről a szilárd krémet, ügyelve arra, hogy ne legyen folyadék. Hűtőbe tesszük a krémet.

Keverjen cukrot, maradék ¼ teáskanál sót és folyékony kókusztejet a rizzsbe; forraljuk magas lángon. Csökkentse a hőt alacsonyra; Pároljuk fedetlenül, időnként kevergetve, amíg a keverék sűrűvé nem válik és a rizs puha, de még enyhén rágós lesz, 15-30 percig. Vegye le a tűzről, és hagyja lehűlni, időnként megkeverve legalább 30 percig.

Osszuk el a pudingot 8 tál között. Rendezze a datolyaszilva tetejét. Kívánt esetben enyhén megszórjuk cukorral. A kókuszkrémet addig verjük, amíg puha csúcsok nem képződnek. Tegyen rá pudingokat és azonnal tálalja.