Mennyit zsugorodik a nyers hús főzve?

leaf

Mivel az adagkontroll fontos szempont az egészséges étrend fenntartásában és a fogyás céljainak elérésében, elengedhetetlen, hogy tudjuk, mennyi húst kell fogyasztani. De az, hogy mennyi húst kell főzni és enni, zavaró lehet, ha figyelembe vesszük, hogy a legtöbb hús a főzési folyamat során zsugorodik. A mennyiség néhány tényezőtől függ, beleértve a hús típusát, a főzési hőmérsékletet és a fehérjetartalmat, de általában véve a marhahús, a baromfi és a hal 25% -kal zsugorodik főzve. És bár az Élelmiszerbolt útmutatónk egyértelműen felsorolja a húsrészeket a PowerFuels szakaszban, ezek a mérések részletezik, hogy a főtt fehérje mennyi adagot jelent, és nem azt, hogy mennyi nyers húsra lesz szükség ahhoz, hogy ilyen mennyiséget nyerjen.

Menj horgászni! 5 tengeri étel, amelyet meg kell ennie

A tudomány

A hús fehérjetartalma miatt zsugorodik. Tekintsük a fehérjemolekuláknak a húst összetartó ragasztót, ezáltal lehetővé téve a szilárd és ruganyos textúra megőrzését. A fehérje szálak a nedvesség befogására szolgálnak, de amikor a főzési folyamat során hőt vezetnek be, a fehérjemolekulák szétesnek, kiszorítva a vizet, és így csökkentik a hús méretét.

A változók

Néhány különböző tényező játszhat szerepet abban, hogy mennyire zsugorodik a húsa. A hús vágása (gondoljunk csak a csirkecombra és a csirkeszárnyra) meghatározhatja, hogy mennyi nedvesség veszít el. A főzési módszerek szintén szerepet játszanak. A száraz főzési módszerek, mint a pörkölés, a leginkább zsugorodnak. Végül, ha a hő a nedvességvesztés meghatározó tényezője, a hús magas hőmérsékleten történő főzése gyorsabban zsugorodik, mint lassú, alacsony hőmérsékleten főzve.

Adja át a Növényeket! 8 Meglepő fehérjeforrások

A Statisztika

A 25 százalékos zsugorodás iránymutatásaként a négy uncia csont nélküli, bőr nélküli csirkemell körülbelül három uncia főtt húst eredményez. Tehát, ha négy, négy unciás főtt hamburgert (összesen 16 uncia) szeretne készíteni, akkor 20 uncia (vagy 1,25 font) nyers húst kell használnia.

Most minden releváns információval felfegyverkezve hajlandóvá teheti ezeket a mentális-matematikai készségeket a következő kirándulás alkalmával az élelmiszerboltba, hogy a tökéletesen adagolt fehérje javításhoz vezető úton haladjon.

Meg kell osztanom valamit?

Érdekelhet még

Mit jelent a lemeze a fogyáshoz

Diéta és táplálkozás, videó

16 egészséges és könnyű ünnepi süti recept

Fitness, diéta és táplálkozás, életmód

Miért tartja meg a stressz a fogyástól (és hogyan lehet legyőzni!)

Téli fogyás: 7 ok a Nutrisystem kipróbálására ebben a szezonban

Éhes? 8 étel, amelyek segítenek a gyors feltöltésben

7 alacsony hatású gyakorlat, amelyet otthon végezhet

4 ajánlat áll rendelkezésre

Sújt veszteni gyors
javítsa egészségét
& van több energiát

Lépjen kapcsolatba velünk

Szerezd meg a NUMI® alkalmazást - INGYEN!

A legfrissebb diétás szuperételek és a zsírégetés módjainak hasznos listáitól kezdve az élelmiszerboltban való eligazodás tippjein át fogyókúrás tanácsadóink és táplálkozási szakértőink szakértői tippjeivel megtanulhatja, hogyan kell egészségesen táplálkozni és fogyni.

Ahogy megváltozik az étrend és a táplálkozás mögött álló tudomány megértése, ugyanúgy változnak a fogyókúra mögött álló technikák is. A Leaf súlycsökkentő blog célja, hogy folyamatosan tájékoztassa Önt a legtáplálóbb diétás ételekről és táplálkozási szokásokról, együttműködve a legjobb táplálkozási szakemberekkel a kiegyensúlyozott étrend kulcsfontosságú összetevőinek azonosításában, miközben továbbra is megadja a fogyás eszközeit, hogy mértékletesen elkényeztesse magát.

Ha többet szeretne megtudni arról, hogy az egyéni táplálkozási és táplálkozási igényei hogyan befolyásolják a fogyás tervét, olvassa el a Nutrisystem program átfogó útmutatóját, és kezdje el kiválasztani az Önnek megfelelő étrendet.