Ez nem csak a sárgarépa: Hogyan befolyásolja a diéta a látást

Emlékezz a régi viccre:

K: Honnan tudod, hogy a sárgarépa jó a szemednek?

V: Nos, láttál-e valaha szemüveges nyulat?

Ez nem borzasztóan meggyőző tudományos bizonyíték körülbelül 5 évesnél idősebb emberek számára, de valójában az étrend és az életmód befolyásolhatja a látását. A vadászó-gyűjtögetők nem szenvednek rövidlátással (rövidlátással), de az Egyesült Államokban a lakosság legalább 1/3-a rendelkezik vele, és ez nem is számol egyéb szemproblémákkal, például az életkorral összefüggő látásvesztéssel vagy a cukorbetegség szövődményeivel. Tehát mit csinálunk rosszul a modern világban, és hogyan kezelhetjük ezt diétával és életmódváltással?

Látás és anyagcsere

Az egyik ok, amiért a Paleo releváns a szemegészség szempontjából, a látás és az anyagcsere-egészség közötti kapcsolat. Ha cukorbetegségben szenved, vagy ismer valakit, aki szenved, valószínűleg ismeri a diabéteszes retinopátiát: homályos vagy torz látás, foltok a szem előtt, vagy a kapcsolódó problémák, amelyeket a hosszú távú cukorbetegség okoz. Ez a látási problémák egyik elsődleges oka a felnőtteknél, és végső soron az állandó és ellenőrizetlen magas vércukorszint okozza a szem ereit.

Nem minden cukorbeteg beteg szenved diabéteszes retinopátiában, de ez nagyon gyakori szövődmény, különösen azoknál az embereknél, akik egy ideje szenvednek a betegségben. Sőt, ez a tanulmány megállapította, hogy nincs egyértelmű határ a pontról, amikor a szövődmények elkezdődnek:

"Eredményeink azt mutatják, hogy a retinopathia prevalenciája fokozatosan növekszik [éhomi vércukorszint] mellett, és határozottan folyamatos kapcsolatot javasolnak."

Más szavakkal, a szem mikrovaszkuláris szerkezetének károsodása nem akkor kezdődik, amikor hivatalosan "cukorbetegségben szenved"; ez az állandóan magas vércukorszint alapvető problémája.

A diabéteszes retinopathia egy dolog, de van egy másik gyakori diabéteszes szemprobléma: rövidlátás vagy rövidlátás. Rengeteg cukorbetegségben szenvedő embernek van rövidlátása, de ez a tanulmány kimutatta, hogy a cukorbetegeknél sokkal nagyobb valószínűséggel volt rövidlátás, mint az általános populációnál, és a szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy a rövidlátás valószínűleg a rossz vércukorszint-szabályozás metabolikus következménye. Ez a tanulmány megerősítette az összefüggést egy másik populációban.

A látás és az anyagcsere közötti másik összefüggés egy másik hormonális betegségből származik: a PCOS-ból. A PCOS magában foglalja a nemi hormonok változását, de általában inzulinrezisztencia és egyéb anyagcsere-tünetek is kísérik. És a PCOS-ban szenvedő nőknél szokatlanul magas a szemproblémák aránya, beleértve a száraz vagy viszkető szemeket is. Nem világos, hogy a PCOS hogyan okoz szemproblémákat, de a kutatók rámutattak arra, hogy a nemi hormon és az inzulin diszregulációs problémái a PCOS-ban összefüggenek, ezért nagyon jó lehet mindkettő.

A magas vércukorszint és a látási problémák közötti harmadik összefüggés a finomított szénhidrátok és az életkorral összefüggő makuladegeneráció (AMD) társulása. Az AMD a leggyakoribb oka a látásvesztésnek az iparosodott világban, és ahogy a neve is sugallja, általában idősebb korban éri el az embereket - ez a leggyakoribb oka annak, hogy az emberek csak "elveszítik látásukat", amikor öregszenek, amikor más nincs a probléma oka.

Az Egyesült Államokban és Ausztráliában végzett epidemiológiai vizsgálatok azt mutatják, hogy az általános nyugati táplálkozási szokások rossz hírek, és egy tanulmány, amely megpróbálta kikezdeni az étrend minden egyes összetevőjét, azt találta, hogy a finomított szénhidrátok magas bevitele az AMD fokozott kockázatával jár.

Tedd össze ezeket a dolgokat, és ezzel arra a következtetésre jutsz A stabil vércukorszint és az egészséges inzulin anyagcsere fenntartása, valamint az alacsony finomított szénhidráttartalmú étrend segíthet a szemed egészségében, különösen az életkor előrehaladtával. A cukorbetegség és a PCOS a skála vége, ahol láthatjuk, hogy a csirkék hazajönnek odajárni, de rámutatnak a modern étrend alapvető problémájára: túl sok cukor, túl sok finomított szénhidrát és az metabolikus és nemi hormonok.

Mikroelemek és látásmód: Az étrendi minták veréskiegészítők

Ez volt a szénhidrát; itt az ideje, hogy más tápanyagokat nézzünk meg. Meglepő módon az A-vitamin valójában nem is olyan fontos - veszélyes a hiánya, de az iparosodott világ legtöbb emberét ez nem fenyegeti semmilyen kockázat, és a hatalmas túlterhelés elfogyasztása valószínűleg nem tesz jót.

Az AMD-vel kapcsolatos vizsgálatok azt találták, hogy a halak/Omega-3 zsírok, diófélék, D-vitamin és bizonyos karotinoidok (lutein és zeaxanthin) magas bevitele a betegség alacsonyabb arányához kapcsolódik, de ne feledje, hogy ezek asszociációk és nem szükségszerűen bizonyítja az okozati összefüggést. Az A-vitamin meglepően kevés kapcsolatban állt bármivel, a C- és E-vitaminra vonatkozó adatok ellentmondásosak voltak. (És ha kíváncsi lennél, egyáltalán nem találtak sokat a teljes zsír vagy a telített zsír esetében)

Nem annyira ismert, mint a sárgarépa, de ugyanolyan fontos a szemed számára!

Úgy tűnik, hogy a diéta ebben az esetben is legyőzi a kiegészítőket. Nem világos, hogy a kiegészítők képesek-e újrateremteni ezeket a táplálkozási szokásokat (például nagyon kevés bizonyíték van arra, hogy az Omega-3 kiegészítőknek ugyanazok az előnyei lennének, mint az étrendi szokásoknak, amelyek természetesen magasak az Omega-3 zsírokban. Van néhány bizonyíték arra, hogy az antioxidáns kiegészítők késleltethetik az AMD progresszióját, ha a problémák már megkezdődtek, de a tanulmányok nem találtak megelőző előnyöket az egészséges emberek számára.

Aztán ott van a D-vitamin. Ez a tanulmány összefüggést talált az alacsony D-vitamin-szint és a rövidlátás között, de a szerzők nagyon óvatosan vették tudomásul, hogy nem teljesen világos, hogy ez a D-vitamin vagy általában a napsugárzás hatása-e. Valójában elég sok bizonyíték van arra, hogy a napsugárzás jó lehet a szemednek, különösen a rövidlátás megelőzése érdekében.

Más szavakkal, van egy csomó potenciálisan védő tényezőnk (Omega-3 zsírok, antioxidánsok, D-vitamin), valamint bizonyíték arra, hogy sokkal jobban működnek az általános étrend és életmód részeként, mint elszigetelt kiegészítőként. Pontosan ez a Paleo-megközelítés előfeltétele: ahelyett, hogy továbbra is ócska ételeket fogyasztana és egy csomó tablettát szedne, vegye át a tápanyag-sűrűségű ételek és az egészséges életmód szokásainak nagyobb képét, amelyek biztosítják a testének a jó egészséghez szükséges minden dolgot.

Ne felejtsd el az életmódot!

A napsugárzás jelentősége a D-vitamin (és potenciálisan más dolgok szempontjából is) számára nagyobb pontot hoz fel: az egészség nem csak arról szól, amit eszel; szól a többi inputról is, amelyet testének testmozgás, fényterhelés, alvás, stressz és egyéb tényezők formájában ad meg. És valószínűleg nem olyan megdöbbentő, ha megtudjuk, hogy ezek a dolgok a látásra is hatással vannak. Csak néhány effektust említve:

Az alvás, a stresszkezelés és a testmozgás három hatékony módszer az inzulinérzékenység és a szénhidrát-anyagcsere javítására, függetlenül attól, hogy mit eszel.

A szabadban végzett testmozgás kettős előny lehet: kapja az inzulinérzékenyítő hatásokat és egészséges napsütést a bőrén a D-vitaminért.

Nem arról van szó, hogy 20/30 látással elmész egy hosszú sétára, és 20/20-mal térsz vissza. De ezek az életmódbeli tényezők hosszú távon jót tesznek a szem egészségének - nem beszélve minden másról!

Összefoglalva

Nem minden szemproblémát okoz az étrend. A sárgarépa pedig nagyon finom lehet, de valójában nem szemegészséges szuperétel, főleg nem külön.

Ahelyett, hogy ezt vagy azt az egyes ételeket nézné meg, sokkal ésszerűbb olyan általános táplálkozási szokásokat vizsgálni, amelyek hozzájárulnak a szem jó egészségéhez. A jó étrend az egészséges látás fenntartása érdekében…

Olyan, amely nem okoz krónikusan magas vércukorszintet, inzulin anyagcsere problémákat vagy más anyagcsere problémákat - alacsony legyen magasan finomított szénhidráttartalma (bár nem feltétlenül alacsony az összes szénhidrátban!)
Olyan, amely nagy mennyiségű mikroelemet biztosít.
Egy megfelelő Omega-3 zsírokban.

Az életmód szempontjából a szem egészséges életmód magában foglalja az egészséges napozást és legalább néhány rendszeres mozgást (és ne feledje, hogy a gyaloglás elég intenzív inzulin céljára). A Paleo tökéletes példa egy étrendre és életmódra, amely illik ehhez a formához. Nem ez az egyetlen elképzelhető étrend, de ez egy remek kiindulópont.

Vessen egy pillantást a Paleo Restart, 30 napos programunkra. Rendelkezik olyan eszközökkel, amelyek lehetővé teszik a test visszaállítását, a fogyást és a nagyszerű érzést. Tudjon meg többet és kezdje el itt.

+ #PaleoIRL, új szakácskönyvünk, amely arról szól, hogy a Paleo mozgalmas életet éljen! Szerezd meg most itt.