Miért vezet a magas zsírtartalmú keto diéta a diéta kudarcához

Hány barátot és rokont ismer, aki „keto-diéta megszállottja”? Ez a Keto, mint a ketogén étrendben, amely vihart kavart az országban. Tudod, a húsevők szalonnát és hamburgert csipegetnek (kenyeret nem kérek), miközben az ebéd nagyságú kelkáposzta salátáját rágcsálod (kérjük, hogy az öntet az oldalon legyen). Nos, ne izgassa keto irigy barátaimat; eljön az ítélet napja ezeknek a trendeket meghatározó karbofóboknak, akik a zsugorodó derékvonallal pompáznak, miután büszkélkedhetnek a bordaszem steak vacsorával!

Mi a Keto Diet?

Abban az esetben, ha szikla alatt él, és még nem hallott a Keto diétáról, engedje meg, hogy lefektessem Önnek ebben a meglehetősen világos magyarázatban, amelyet Courtney Ferreira, MS, RD, LDN regisztrált dietetikus közelmúltban tett közzé a ketózis biokémiai alapjain. és fiziológiai szerepe a fogyásban:

A ketózis az a testállapot, amikor a diéta szénhidrátbevitele elég alacsony, a fehérjebevitel pedig elég mérsékelt ahhoz, hogy a test zsírégetés céljából energiát termeljen a véráramban energiafelhasználás céljából keringő ketonok előállításához. Ez a böjt utánozására szolgál. A szervezet úgy érzi, hogy éhezik, mert nincs elegendő glükóz, ez az előnyben részesített energiaforrás, és ezért a csökkentett vércukorszint mellett ketont termel a máj zsírsavainak lebontásával. Ezek a ketonok alternatív energiaforrásként szolgálnak.

Amikor a testet először nélkülözik a szénhidrátok, általában napi 50 gramm körüli vagy annál kevesebb mennyiségben érzik, a test glükoneogenezissel indul, amely a test a májból és az izmokból tárolt glükózt (glikogént) használja fel energiához. Amikor a tárolt glükóz már nem képes lépést tartani az energiaigénnyel, ami azért következik be, mert korlátozott a glükóz tárolása, a test megfordul, hogy energiához ketontesteket használjon. Ahhoz, hogy ez a zsírbontási folyamat „működni tudjon”, a fehérjetartalmat elég alacsonyan kell tartani a glükoneogenezis megelőzéséhez. Tehát az, hogy alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyaszt, még nem jelenti azt, hogy ketózisban szenved.

Ismerős? Igen, a magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú diéta fogalmát először 1972-ben vezették be Dr. Robert Atkins Diet Revolution könyvével. Ennek az úttörő kardiológusnak hatalmas hívei voltak, akik szigorú rendje nyomán rengeteg testsúlyt vesztettek.

Valaha hallott paleo diéta?

Más hasonló programok, bár felhasználóbarátabbak - például a Paleo diéta, azóta követik. A paleo bhakták szigorú, nem tejszerű ételeket követnek, amelyekben magas a sovány fehérje, a zöldség és a finomított olaj nem. Más szavakkal, azt fogyasztják, amit ősi barlanglakóink ettek volna.

Ugyanez a helyzet a tízéves South Beach Diet-el, amelyet egy másik kardiológus, Arthur Agatston fejlesztett ki, aki úgy gondolta, hogy az alacsony glikémiás indexű szénhidrátokban, sovány fehérjékben és telítetlen zsírokban gazdag étrend volt a belépő a fogyáshoz és a zsírvesztéshez, valamint fenntartható a szív egészségéhez vezető út. Az ilyen ésszerű megközelítések valóban tartósabbak lehetnek.

A szénhidrátok eltávolítása jót tesz az egészségének?

Igen, jó okok vannak arra, hogy visszaszorítsuk az összes magas szénhidráttartalmú, lisztes terméket - kenyeret, tésztát, süteményeket -, amelyeket ebben az országban fogyasztunk ... éppen ezért vagyunk a bolygó legkövérebb nemzete. És a kutatások rámutatnak az alacsony szénhidráttartalmú étrend egészségügyi előnyeire a cukorbetegség, az anyagcsere-betegségek, a vérnyomás javításának és természetesen a testsúly-szabályozásnak.

A szénhidrátok teljes hosszú távú kiküszöbölése csak nem fenntartható az egészséges életmód szempontjából. És ne feledje, hogy a tudományos magyarázat arról, hogy mit jelent elérni a ketózist, nem azonos az egészséges, alacsony szénhidráttartalmú terv követésével. Ez egy bonyolult fiziológiai folyamat, amelyet a legtöbb ember nem könnyen ér el, vagy ami még fontosabb fenntartani.

Nem szabad félvállról venni, amikor az ország minden jógapózolása, a Pilates-reform megújuló évezrede a Keto-étrendre ugrik, hogy beleférjen egy új, vékony farmerbe.

Igen, sok keto diétát folytató ember valószínűleg eleinte gyorsan leadja a kilókat, de ez nem tart sokáig, mert az emberi anatómiának zsírra van szüksége a túléléshez. Természetesen mindannyian szívesen lefogynánk és felvennénk a sovány izomtömeget, de sajnálom, hogy ez nem egy gyors megoldás.

Mi a titka az egészséges testsúly fenntartásának?

Mondom az embereknek, hogy az egészséges testsúly megőrzésének titka a „Double P”- Fehérje és Pilates. Ez működik nekem. Ez neked is működhet, vagy egy másik egészséges testmozgás és kiegyensúlyozott táplálkozás kombináció. Tehát, bár szeretném elmondani, hogy a Keto diéta a király ... Sajnos, csakúgy, mint a legtöbb divatos diéta, csak ez nem fogja megtartani a tudományos összejövetelt, és biztosítja az egész életen át tartó testsúly-szabályozási eredményeket, amelyeket remélt.

Itt található az étkezési piramis dietetikusok manapság a referencia útmutató. Jó étvágyat!