MIÉRT ÉLJEN ÉLELMISZEREKET

«Vissza az erőforrásokhoz
A gyógyító élő élelmiszerek erejét a hagyományos kutatások egyre inkább támogatják. A közelmúltban megjelent folyóiratcikkek alapján a korlátozott kalóriatartalmú étrend (amely még mindig élõ ételeket élvez) és a génexpresszió javítása kulcsfontosságúvá vált az élő ételek klinikai hatékonyságának megértésében.

Az élő ételek megértésének lényege ... ha nem törik össze, ne javítsa. Élő élelmiszerek vagy nyers élelmiszerek azok, amelyeket nem főztek, nem dolgoztak fel, nem permeteztek rovarirtóval vagy gyomirtó szerrel, mikrohullámú sütőben, nem besugározták vagy géntechnológiával nem módosították őket. Töretlen teljességet képviselnek, amely az Isteni eredeti teremtése és táplálkozási ajándéka. Annak megértése, hogy az elfogyasztott étel egy energikus egész, nagyobb, mint a részek összege, tükrözi a táplálkozás kvantummechanikai nézetét.

Dr. Brekhman, a volt Szovjetunió kutatása egy alapvető igazságot szemléltet - amikor egész, élő ételeket adott az állatoknak, az állóképességük 2-3-szor nagyobb volt, mintha ugyanazokat az ételeket adná nekik, miután megfőttek. A hagyományos táplálkozási szempontból nem lehet különbség, mivel a főtt és a nyers ételek ugyanannyi kalóriát és ezért ugyanannyi energiát tartalmaznak. Brekhman eredményei azonban megmagyarázhatók, ha megértjük a főzés egész ételre gyakorolt hatását. Az alapos főzés tönkreteszi az ételek ökológiai egyensúlyát. A fehérje 50% -át elérhetetlenné teszi, a vitaminok 60-70% -át, a B12-nek akár 96% -át és a fitonutriensek 100% -át semmisíti meg, mint például: gibberellinek, antrocianok, nobelitin és tangeretin, amelyek fokozzák az immunrendszert és más testeket funkciókat. Az ételek főzése megzavarja a bioelektromos struktúrát, a bioelektromosság átviteli teljesítményét és a biolumineszcenciát is. Mindezek a tényezők fontosak az életerőnk energiájának és egészségének felépítésében és fenntartásában.

A híres európai orvos, Dr. Bircher-Brenner, aki 1897-ben megalapította az első modern élő étkezési klinikát, úgy vélte, hogy a nyers ételek fogyasztása a beteg test és az elme azon képességének helyreállítása, hogy meggyógyítsa önmagát. Sok gyógyító fantasztikus eredményeket ért el az élő ételek használatával az ügyfelekkel. Az egyik leghíresebb Dr. Gerson volt, aki meggyógyította Dr. Albert Schweitzert a cukorbetegségből és Schweitzer feleségét a TB-ből. Dr. Gerson több száz dokumentált rákos esetet gyógyított meg élő ételekkel, és erről 1958-ban könyvet adott ki A Cancer Therapy: ötven eset eredményei címmel. Dr. Szekeley több mint 133 000 ügyfelet látott mexikói élelmezési klinikáján egy 1940 és 1970 közötti 30 éves periódus alatt. Élő ételek alkalmazásával meggyógyította betegeinek 90% -át, amelyek 17% -át gyógyíthatatlannak tekintették. Később jött Ann Wigmore és klinikái, majd a következő generáció, köztük az Életfa Fiatalító Központ, amely megtette a következő lépést azáltal, hogy az élő ételeket nem csak a fizikai betegségek gyógyítására, hanem a szellemi élet aktív fellendítésének egyik módjára is felhasználta.

A főzés elpusztítja az élő ételekben lévő enzimeket. Úgy tűnik, hogy az enzimkészlet összefügg az életerővel, az egészséggel és a hosszú élettartammal. Az enzimek élő biokémiai tényezők, amelyek aktiválják és végrehajtják a test összes biológiai folyamatát, így az emésztést, az idegi impulzusokat, a méregtelenítési folyamatokat, az RNS/DNS működését, a test helyreállítását és gyógyítását, sőt az elme működését is. A nyers ételekben vannak természetes enzimek, amelyek minimalizálják azokat az enzimeket, amelyeket a szervezetnek az emésztéshez ki kell választania. Ezután a test enzimjei átalakulhatnak, és felhasználhatók a méregtelenítés, a helyreállítás és az általános gyógyulás folyamatára. Úgy tűnik, hogy az enzimjeink élő élelmiszerek fogyasztásával történő megőrzése fontos szerepet játszik az öregedési folyamat lassításában. Az életkor előrehaladtával az enzimkészlet jelentősen csökken.

Ételünk főzése megváltoztathatja összetevőinek molekuláris szerkezetét, és következésképpen károsíthatja egészségünket. Például a kutatók azt találták, hogy az eszkimóknak napi körülbelül két font nyers zsírot esznek, nem voltak szívbetegségeik vagy érelmeszesedésük. Amikor ez az eszkimók közössége azonos mennyiségű főtt habot evett, akkor magas volt a szívbetegségük és az érelmeszesedésük. Más kutatók azóta azt találták, hogy a zsírok főzése megváltoztatja a molekulaszerkezetüket oly módon, hogy az megzavarja a sejtek szerkezetét és rontja a sejtek működését.

Érdekes kutatások történtek Dr. Bircher-Brenner felismeréseinek igazolására. Dr. Hans Eppinger, a Bécsi Egyetem Első Orvosi Klinikája megállapította, hogy egy betegséggel a sejtek mikroelektromos potenciálja csökken, és csökken a krónikus betegségben szenvedők tápanyagok felszívódásának és a toxinok kiválasztásának képessége. Megállapította, hogy az élő élelmiszerek voltak az egyetlen olyan tápláléktípusok, amelyek képesek helyreállítani a sejtek mikroelektromos potenciálját. Szöveteink és sejtjeink elektromos potenciálja közvetlen következménye sejtjeink életképességének. Az élő élelmiszerek fokozzák a sejtekben, a sejtek között, a sejtek határfelületén és a mikrokapilláris elektromos töltéssel az elektromos potenciált. Amikor a sejtek megfelelő mikroelektromos potenciállal rendelkeznek, megnövekedett erővel rendelkeznek, amelyre szükségük van, hogy megszabaduljanak a méreganyagoktól, és fenntartják szelektív képességüket a megfelelő tápanyagok és oxigénellátás felszívására.

Eppinger munkája összefügg a svéd Dr. Kollath munkájával. Dr. Kollath megállapította, hogy amikor az állatokat etette, a nyugati jómódú étrend tipikus főtt étele volt; kifejlesztették azt, amit ő „mezo-egészségnek” nevezett. Ez egy olyan állapot, amelyben az állatok ugyanolyan egészségesnek tűntek, mint a nyers táplálékkal élő állatok, de kevésbé voltak ellenállóak és korábbi életkorukban krónikus, degeneratív betegségek alakultak ki, mint az élő táplálékállatok. Megállapította, hogy a nyers élelmiszerek fogyasztása helyreállíthatja egészségüket és lelassíthatja a gyors öregedési folyamatokat, míg a specifikus vitamin- és ásványianyag-dózisok adása nem befolyásolhatja jelentősen a mezo-egészségügy élénk egészségre való visszaváltásának folyamatát.

Az emberek évezredek óta esznek élő ételeket. Azok a kultúrák, amelyek elsősorban élő ételeket fogyasztottak, mint például a pelegasiak (Kr. E. 3000-ben Peleponesus területén élő ókori görögök, Herodotosz szerint átlagosan 200 évet éltek) és az esszénusok, úgy tűnik, hosszabb élettartammal rendelkeznek, magasabb az egészségügyi minőségük, vitalitás és öröm. Összefoglalva: Az élő élelmiszerek tartalmazzák a legnagyobb mennyiségű bioaktív tápanyagot, fitotápanyagokat, bioelektromos energiát, biológiailag aktív vizet, elektronokat, valamint a legtöbb energiával és szervezettséggel rendelkező SOEF-t (finom szerveződésű energiamezők).

Azok az ételek, amelyeket eszünk, vagy nem eszünk, kommunikálnak génjeinkkel - jóban vagy rosszban. Az ételek nem változtatják meg a genotípust, amely a gének fizikai szerkezete, de az általunk fogyasztott ételek megváltoztatják azt a módot, ahogyan a génekben az üzenet kifejeződik a fenotípusban. Más szavakkal, génjeink genetikai üzeneteit az étrendünk jellege és az életmódunk vagy kikapcsolhatja, vagy bekapcsolhatja. A lényeg az, hogy megértsük, hogyan lehet kikapcsolni a betegséggel járó üzeneteket, és bekapcsolni azokat az üzeneteket, amelyek egészséget és jólétet eredményeznek. Az, hogy mit eszünk és hogyan élünk, közvetlenül befolyásolja az optimális fenotípusos kifejezésünket. Ennek fontos következménye: a gének nem okoznak betegséget, de a betegség akkor emelkedik fel, ha az életmód és az étrend megváltoztatja a gén expresszióját olyan módon, amely betegséget okoz.

Diéta és genetikai kifejezés

A kutatások kimutatták, hogy az elfogyasztott étel típusa szintén befolyásolja egy adott DNS-expressziót. Például a zsírtermelés és a zsírsavszintézis aktiválása a magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrendről az alacsony zsírtartalmú, magas szénhidráttartalmú étrendre való áttéréssel valósul meg. A magas szénhidráttartalmú étrend fogyasztása mindenképpen a keringő inzulinszint emelkedésével jár. Úgy tűnik, hogy a megnövekedett inzulinszint növeli az átírási sebességet, amely zsírsav-szintetázt termel és más lipogén géneket aktivál. Az inzulin erőteljesen befolyásolja a génexpressziót. Az inzulinkezelés a zsírsav-szintáz, az mRNS és a génátírás gyors növekedését eredményezi. Az inzulin beadásától számított hat órán belül az állatok DNS-ét indukálták olyan termelési szint létrehozására, amely megfigyelhető volt a korábban éhgyomri, alacsony zsírtartalmú és magas szénhidráttartalmú étrendben tartott egerekben. Megállapítottuk, hogy az n-3 és n-6 családok többszörösen telítetlen zsírjai elnyomják a máj mRNS-szintjét számos lipogén génben. Ezek a többszörösen telítetlen zsírsavak (PUFA-k) a géntermelés szintjén működnek

Alkohol és genetikai kifejezés

Az, hogy mit eszünk, befolyásolja a gondolkodásmódunkat és az érzésünket, mert hatással van a gondolkodásmódunkat és érzésünket szabályozó génekre. Jól dokumentált kutatások például azt mutatják, hogy az alkohol csökkenti az endorfinok, a GABA, a dopamin, a noradrenalin, az aktilkolin egészséges kifejeződését és termelését. receptorhelyek és számos más központi idegrendszeri gén. Az alkohol használatát nem csak azért hangsúlyozzák, mert mérgező, hanem azért is, mert jól tanulmányozták annak bemutatását, hogy az elfogyasztott termékek milyen hatással vannak génexpressziónk minden aspektusára, beleértve a központi idegrendszerünk génexpresszióját is...

Most, hogy létrejött egy tudományos alap, általánosabban fogalmazhatunk az evés és az életmód teljes koncepciójához kapcsolódó általános elvekről, oly módon, hogy aktiváljuk egészséges génjeinket és kikapcsoljuk a betegségeket elősegítő génjeinket. Az alapelv az, hogy nemcsak az, amit eszünk, hanem az, hogy hogyan élünk, és az általunk okozott stressz, közvetlenül befolyásolja a génexpressziót. Testünk minden sejtjének genetikai expressziója bármikor elérhető. Ennek jelentősége, hogy megfelelő életmód, étrend, böjt, életmód, testmozgás, valamint érzelmi, mentális és lelki fejlődés révén lehetőségünk nyílik youthing génjeink aktiválására.

Azáltal, hogy mit eszünk, szó szerint képesek vagyunk bekapcsolni a genetikai információk lehető legegészségesebb kifejezését - a fenotípus kifejezést.

Az életmód és az érzelmek felfelé vagy lefelé is szabályozhatják a fenotípusos kifejezést. Például Pán Péter története. Amikor J. M. Barrie, a Peter Pan szerzője megtapasztalta testvére traumatikus halálát, ez elzárta fenotípusos kifejezését. Hatvanéves korában, amikor meghalt, négy láb, tíz hüvelyk volt, és soha nem ment át pubertáson - lényegében ez a történet magáról szólt.

Spirituális szempontból természetesen ez fontos. A testével való gondozás, a spirituális táplálkozás lényege, hogy optimális fizikai és szellemi energiát nyerjen lelki életének fejlesztéséhez. Amikor az emberek nem vigyáznak magukra, és végre felébrednek a szellemi élet fontosságára, gyakran fizikai testük és mentális állapotuk (az agy működésének hatására) nem elég erős ahhoz, hogy optimalizálják lelki törekvéseiket. Ezt a megértést szem előtt tartva, annak fontossága, hogy étkezzünk és éljünk úgy, hogy génjeinket a legmagasabb fenotípusos egészséges potenciálon keresztül aktiválhassuk, lehetőséget nyújt arra, hogy egészségünket hosszabb ideig megőrizzük lelki életünk optimalizálása érdekében. Amint megértjük a kulcsot, az, hogy génjeink önmagukban sem okoznak betegséget, mint a többség oka. A legtöbb esetben a betegség akkor nyilvánul meg, amikor az emberek úgy élnek és étkeznek, hogy a legszegényebb fenotípusos kifejezést kapcsolják be arra, hogy kik lehetünk. Ezt nevezzük betegségnek.

A Genetic Nutritioneering című könyv szerint a gerontológusok most azt állítják, hogy az egyén egészségének 75 százaléka, negyven éves kora után, attól függ, hogy az illető mit tett a génjei egészségének megőrzése érdekében, és nem magától a génektől.

Ezek az elvek a szerző Tudatos étkezés című könyvének megalapozásának részét képezik, amely arról beszél, hogy mennyire fontos az étrendünk testalkatunk, életstílusunk és nyilvánvalóan genetikai felépítésünk szerint történő individualizálás.

A tudatos táplálkozás tanítása, akárcsak a spirituális táplálkozás, átfogalmazza Roger Williams kutatását, miszerint a táplálkozás valós egyéneknek szól, nem pedig a hipotetikus „átlag” embernek. Tehát az összes RDA-szint, amellyel a kormány megpróbálja minimalizálni az egészségünket azzal, hogy feltételezi, hogy létezik egy „átlagos” ember, nagy zavart okoz. Ennek oka az, hogy nem figyelnek arra a tudományra, amelyet a genetikai polimorfizmus alapelveiről és az emberi potenciálon belüli többes potenciálról hoztak létre. Roger Williams ötvenes évekbeli koncepciói jóval előrébb jártak, mint az a kutatás, amely kétséget kizáróan bebizonyította álláspontját, vagyis hogy nem vagyunk statisztikai emberek. Különböző, egyedülálló emberi lények vagyunk, akik a biológiai egyéniség elvén működnek. Ezt az elvet osztják a Tudatos étkezés és a Szivárványzöld Élelmiszer-Konyha, ahol részletesen bemutatják, hogyan kell étkezni az adott biokémiai egyéniség fokozása érdekében. Irreális, hogy e könyv célja minden részletre kiterjedjen; de a szerző egyszerűen képet akar adni az embereknek e koncepció sajátosságainak mértékéről.

Az ételek egyik leghatékonyabb összetevője, amely molekuláris szinten befolyásolja a génexpressziót, a fitotápanyagok. A növényi tápanyagok területén végzett kutatás alátámasztja például az általános megállapításokat, miszerint százötvenhat különböző publikált étrendi tanulmány nyolcvankét százaléka azt találta, hogy a gyümölcs- és zöldségfogyasztás segített a rák elleni védelemben. Azoknál az embereknél, akik több gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak, a fele a daganatos halálozás kockázatának van, mint azoknak, akik nem fogyasztanak zöldséget.

A gyümölcs- és zöldségfélékben gazdag étrendekben nagyon sok a fitotápanyag, amelyek különféle antioxidánsokat, karotinokat, E-vitamint, C-vitamint, fenolos vegyületeket és terpenoidokat tartalmaznak, amelyek kifejezetten nemcsak rákellenes géneket, hanem öregedésgátló géneket is bekapcsolnak és gyulladáscsökkentő gének.

A szerző kedvenc gyulladáscsökkentő étele a gyömbér, és tartalmaz aktív fitokémiai anyagokat, az úgynevezett gingerolokat.

A kutatások azt mutatják, hogy az alma, a hagyma és a fokhagyma magas koncentrációja segít javítani a génexpressziót az allergiával és az ízületi gyulladással kapcsolatban. A bioflavonoidok, amelyek egyike a kvercetin, talán az antioxidánsok mellett a gén expressziójának egyik legfontosabb módosítója.

A resveratrol rendelkezik bizonyos öregedésgátló tulajdonságokkal is, amelyeket a közelmúltban találtak a kalória-restikciós hatást utánzó kutatások során. A vörösbornak azonban van egy negatív oldala is, hogy alkohol. Az alkohol sok mindent megtesz az egészséges génexpresszió szabályozatlansága és aláásása érdekében, különös tekintettel a neurotranszmitter-rendszerekre, valamint a test más rendszereire. A resveratrol, a kvercetin és a bioflavonoidok könnyen beszerezhetők a vörösboron kívüli egyéb anyagoktól. Az egészséges bioflavonoidok forrásai: szőlő, hagyma, fokhagyma és a citrusfélék fehér belső héja. A bioflavonoidok elősegítik a máj második méregtelenítő enzimjeinek genetikai expressziójának aktiválódását is. A bioflavonoidok a fitonutriensek olyan osztálya, amelyek olyan alosztályokat tartalmaznak, mint: izoflavonok, flavonok és flavenolok.

A vitaminok és ásványi anyagok szintén befolyásolják gén expressziónkat. Ebben különösen fontosak a B-vitaminok, különösen a B6, B12 és a folsav. Ezek egyértelműen modulálják a génaktivitást, hogy megvédjenek minket a ráktól, a szívbetegségektől, valamint javítsák az agy működését. Az ásványi anyagok természetesen fontos szerepet játszanak a fenotípusos génexpressziónk befolyásolásában. A cink ezek közül az egyik legfontosabb; több mint háromszáz enzimatikus reakcióban vesz részt. A cink fontos a növekedés, az immunrendszer működésében és a hormonális fejlődésben.

Táplálkozási gyakorlatok a youthing számára

Most, hogy szilárdan megalapoztuk, hogy amit eszünk és mit nem eszünk, az befolyásolja a genetikai kifejezõdésünket, és ezért youthing-et készen állunk felfedezni az optimális táplálkozási gyakorlatokat, amelyek valóban bekapcsolják a youthing-génexpressziót. A szerző tapasztalatai szerint három fő táplálkozási gyakorlat létezik, amely nagymértékben fokozza a youthing folyamatát - alulteljesítés (kalória-korlátozás), veganizmus és élő táplálkozás, valamint lelki böjt.

Fontos tudományos tanulmány, amely alátámasztja, hogy mit eszünk, befolyásolja a génexpressziót, Dr. Spindlers legújabb kutatása

Dr. Stephen R. Spindler, a Riverside-i Kaliforniai Egyetem biokémiai professzora kalória-korlátozással dolgozik, a géntechnológia segítségével mély betekintést nyerhetünk abba, hogy az élő ételek miért olyan erős gyógyító és fiatalító étrendi megközelítés. Tizenegyezer gén kifejeződését tanulmányozta a fiatal, normálisan táplált és korlátozott kalóriatartalmú egerek májában. Az öregedésgátló aktivációjának 400% -os növekedését állapította meg 40% -os kalóriatartalommal. Dr. Spindler megállapította, hogy a korlátozott kalóriatartalmú egerek gén expressziójában az életkorral összefüggő változások hatvan százaléka csak néhány héttel a kalória-korlátozott étrend megkezdése után következett be. Dr. Spindler megállapította, hogy a kalória-korlátozás kifejezetten genetikai öregedésgátló profilt eredményezett és képes volt megfordítani az életkorral összefüggő degeneratív változások többségét, amelyek a génexpresszióban jelentkeznek. A rövid távú kalória-korlátozásnak ez a négyszeres növekedése és a hosszú távú kalória-korlátozás kétszeres-ötszörös növekedése rendkívül jelentős. Ezt kilencvenöt százalékos reprodukálhatósággal tudta reprodukálni.

Dr. Spindler megjegyezte, hogy a kalóriakorlátozás nemcsak az állat élettartama alatt fokozatosan akadályozta meg a romlást vagy a genetikai változást, hanem valójában rövid idő alatt megfordította az öregedési változások nagy részét. Dr. Spindler kutatása talán az első, amely megmutatja, hogy a kalória-korlátozás valóban bekapcsolhatja a youthing géneket, és szó szerint megfordíthatja az öregedési folyamatot. Megállapította a már megállapítottakat: a fogyás javította az inzulinérzékenységet, javította a vércukorszintet, csökkentette a vér inzulinszintjét, csökkentette a pulzusszámát és javította a vérnyomást. Megjegyezte a lehetséges rákellenes hatást is. Megállapította, hogy ennek a gyulladásos génexpressziónak és a stresszes génexpressziónak jelentős része csökkent a kalóriakorlátozás hatására.

Összefoglalva: Dr. Spindler a Nemzeti Tudományos Akadémia eljárásában közzétett eredményei alapvetően a következőket mutatták: (1) Nem számít, milyen életkort szerzett, mégis kalóriakorlátozással öregedésgátló hatást kap. (2) Az öregedésgátló hatások alacsony kalóriatartalmú étrend esetén gyorsan előfordulhatnak. (3) Az egerekben mindössze négy hét kalória-korlátozás részben helyreállította a máj képességét a gyógyszerek metabolizálására és a méregtelenítésre. (4) Úgy tűnt, hogy a kalória-korlátozás gyorsan csökkenti a gyulladás és a stressz mennyiségét, még az idősebb állatoknál is, és nemcsak az öregedésgátló génaktivitás növekedésében, hanem rákellenes, stresszellenes és gyulladáscsökkentő tényezőkben is szerepel.

A kalória-korlátozás természetes módon és biztonságosan történik élő táplálkozás esetén. Amikor ételeket főzünk, a max deszkázó intézet szerint a fehérje 50% -át elveszítjük; A vitaminok és ásványi anyagok 70-80% -a, a fitonutriensek legalább 95% -a megsemmisül. Az egyszerű matematika szerint csak az élő táplálkozás során alkalmazott kalória 50% -át kell megennünk, szemben a főtt étrenddel. Ezért az élő étel-étrend a kalória-korlátozás természetes formája, amely bekapcsolja az öregedésgátló, a rákellenes és a gyulladásgátló géneket. Ez az első tudományos magyarázat a megfelelően elfogyasztott élő táplálék étrendjének és egészségének hatására, amelyet a szerző 1983 óta 1000 betegnél figyelt meg.

Következtetés: A sok szint az élő ételek gyógyító és fiatalító erejének megértéséhez, de a nyers ételeket a legegyszerűbben úgy tudom megmagyarázni, hogy ... Ha nem törik össze, ne javítsák ki.