11 rossz hírű étel, amelyet jól érezhet az evés során - beleértve a kávét, vajat és sajtot

Úgy tűnik, olyan sok szabály van arra vonatkozóan, hogy mit szabad enni, mit nem szabad és mit szabad enni.

ételek

A táplálkozásnak nem kell annyira bonyolultnak lennie. Rengeteg étel, amelyet az emberek egészségtelennek tartanak, valójában nem is olyan rossz, sőt jó is lehet neked.

Általános szabály, hogy az ételek - valódi ételek, a lehető legkevesebb feldolgozással vagy csomagolással - nem károsak az Ön számára. Túl sokat fogyaszthat sok ételből, különösen olyan ételből, amely nem zöldség, és a legtöbben javíthatnánk étrendünket több növényi étel fogyasztásával.

De ez nem azt jelenti, hogy a szénhidrátokat vagy a zsíros ételeket nem szabad fogyasztani. Sok démonizált étel, például glutént vagy tejterméket tartalmazó étel, a legtöbb ember számára fontos része lehet az egészséges étrendnek.

Itt van, amit a tudomány valójában mond az olyan összetevőkről, mint a só, a koffein és a zsír - és miért nem kellene aggódnia azok fogyasztása mellett, amennyiben mértékkel.

Térjünk közvetlenül a jó dolgokra - a sajt az egészséges étrend része lehet.

Persze, a sajt gyakran telített zsírral van tele. Ez is tele lehet nátriummal, és nem képezheti a tányér túlnyomó részét. De ez nem azt jelenti, hogy nem szabad a bolygó egyik legszebb ételeit enni.

A sajt tápanyagokban gazdag. Ez jó fehérjeforrás, kalcium, B12-vitamin és egészséges zsírsavforrás, amelyek csökkenthetik a cukorbetegség kockázatát. Erjesztett ételként hozzájárulhat az egészség szempontjából nélkülözhetetlen jó bélbaktériumok szintjének növeléséhez. Tanulmányok azt is jelzik, hogy a sajtbevitel a jelek szerint alacsonyabb a szívbetegség kockázatával jár, és még alacsonyabb is lehet a rossz koleszterinszint, bár további kutatásokra van szükség.

A tojás kiváló fehérjeforrás, és nem emeli a koleszterinszintjét.

A tojások fantasztikus fehérjeforrások, és tele vannak más tápanyagokkal, beleértve a kolint is, amely az agy fejlődéséhez elengedhetetlen.

De a tojások tele vannak koleszterinnel is, ami sok éven át arra ösztönözte a kutatókat, hogy ösztönözzék az embereket a tojásbevitel korlátozására. Szerencsére ez az étrendi ajánlás megváltozott.

Kiderült, hogy az emberek túlnyomó többsége számára a d koleszterin koleszterin (az elfogyasztott ételekből) valójában nem sok hatással van a vér koleszterinszintjére.

A kávé - és általában a koffein - jelentős egészségügyi előnyökkel járhat, és csökkentheti a rák és a májbetegség kockázatát.

Gyakran hallja, hogy az emberek azt mondják, hogy napi egy csésze kávéra próbálnak korlátozni, vagy teljesen kivágják.

De ha megnézi a kávéfogyasztással járó egészségügyi előnyöket, elgondolkodhat azon, hogy miért. Jelentős kutatások azt mutatják, hogy a kávéfogyasztás hosszabb élethez kapcsolódik. Azoknál az embereknél, akik több kávét isznak, a szívbetegségek, a különböző rákos megbetegedések, a májbetegségek és a degeneratív agybetegségek kockázata általában alacsonyabb.

Lehetséges, hogy túlzásba viszik koffeinnel, mivel túl sok egyszerre szorongást válthat ki, vagy akár halálos is lehet. Az embereknek általában koncentrált formában kell fogyasztaniuk, hogy ennyit bejussanak a testükbe. De maga a koffein, még nem kávéforrásokból is, szintén jó egészséghez kapcsolódik.

A magas zsírtartalmú ételeket régóta démonizálták, de egyre inkább felismerik, hogy nélkülözhetetlenek.

Egyre több kutatás bizonyítja, hogy a zsír - a tápanyag - fogyasztása nem feltétlenül okozza a testzsír növekedését.

A túléléshez zsírra van szükségünk, különösen az egészséges zsírokra, például a tojásban, az olívaolajban és az avokádóban található zsírokra. A kutatások nagy áttekintése szerint a magas zsírtartalmú étrend nem feltétlenül jár együtt szívbetegséggel. Az elegendő zsírfogyasztás elősegítheti az aktivitást és hosszabb ideig is jóllakik, ami egészségesebb ételfogyasztást eredményez.

A tésztát és más szénhidrátokat sem szabad szükségszerűen eldobni.

Mivel az inga eltávolodott a zsír démonizálásától, az emberek a szénhidrátokat kezdték az ellenségnek tekinteni. De a szénhidrátok, különösen a teljes kiőrlésű szénhidrátok, már régóta az egészséges emberi étrend részét képezik.

Mint a legtöbb ételnél, itt is a mértékletesség a kulcs. Egy nemrégiben készült hosszú távú tanulmány kimutatta, hogy azok az emberek, akik kalóriájuk körülbelül 50% -át szénhidrátokból szerezték, általában a leghosszabb ideig éltek. A túl sok vagy kevés szénhidrát fogyasztása magasabb halálozási kockázattal jár.

Bizonyos aggodalomra ad okot, hogy a különösen felszívódott szénhidrátok (például cukorkában vagy süteményben lévő), amelyek gyorsan felszívódnak, veszélyes módon emelhetik a vércukorszintet. De a teljes kiőrlésű szénhidrátok és a növényekből származó szénhidrátok alapvető energiaforrások. Csak ne felejtsen el zöldségeket enni a tésztájához.

A zsírelkerülés évei alatt a sovány tej felszállt, de jó okok vannak a teljes tej választására.

A teljes tej fantasztikus kalcium-, fehérje-, zsír-, D-vitamin- és egyéb tápanyagok forrása. Az American Journal of Clinical Nutrition egyik nemrégiben végzett tanulmánya szerint a tejzsír nem tűnik negatív hatással a szív- és érrendszeri betegségekre vagy a halálozási arányra.

Ráadásul a kutatások azt mutatják, hogy a magas zsírtartalmú tejfogyasztás általában az elhízás alacsonyabb kockázatával függ össze.

A zsíros olajok egészségesek lehetnek - és ez nem korlátozódik az olívaolajra.

Az emberek hajlamosak felismerni, hogy az olívaolaj ezen a ponton egészséges, annak ellenére, hogy magas a zsírtartalma - végül is egészséges zsír.

De más olyan olajok, amelyekben hasonlóan sok egyszeresen telítetlen zsír van, amelyek szintén jó választás lehet a főzéshez, beleértve a mogyoró- és szezámolajat.

A burgonyát nem mindig tekintik egészséges ételnek, de tele vannak tápanyagokkal.

A burgonya az egészséges szénhidrát kategóriába tartozik, és tele van egészséges összetevőkkel. Nagyszerű kálium- és C-vitamin-források, és ha rajtuk tartja a bőrt, jó rostforrások is lehetnek.

A vaj igazolása a teljes zsírtartalmú tejtermékek újragondolásának része.

Évtizedekkel ezelőtt a vajtól való eltávolodás érdekében az emberek transz-zsírral teli mesterséges alternatívákat választottak, amelyek borzasztónak bizonyultak az egészségedre.

Mivel a zsírokat - beleértve a tejzsírokat is - igazolták, egyre nyilvánvalóbbá válik, hogy a vaj nem feltétlenül káros az Ön számára. Ismét a mértékletesség kulcsfontosságú.

Még a só sem olyan rossz, mint azt a nátrium-ellenes támogatók elhihetnék.

A sótól minden jobban ízlik. És kiderült, hogy az ételízesítők elleni bizonyítékok sokkal kevésbé meggyőzőek, mint az étrendi ajánlások, ha hinnéd.

Egyre több kutatás azt jelzi, hogy azoknak az embereknek, akiknek még nincs magas vérnyomása, a sófogyasztás valójában nem sok hatással van az egészségre. Még arra is van bizonyíték, hogy a túl kevés nátriummennyiség összefüggésbe hozható a magasabb vérnyomással, bár további adatokra van szükség.

Talán a leghasznosabb, ha tisztában vagyunk azzal, hogy eleve mennyi sót eszünk. A nátriummal töltött feldolgozott ételek különféle okokból nem egészségesek, és ezek az ételek (és éttermi ételek) az átlagember nátrium-bevitelének 70% -át teszik ki. Az otthon főzött ételekhez hozzáadott só és az asztalnál hozzáadott só az átlagos sóbevitelnek csak körülbelül 10% -a.

Kerülje a túl sok feldolgozott ételt, de ne érezze magát rosszul, ha egy sót szórna a házi burgonyájára.

Az emberek túlnyomó többsége számára a glutén tökéletes.

Az elmúlt években a "gluténmentes" mindenféle ételhez kapcsolódó marketing kifejezéssé vált, a gluténmentes étrendet gyakran hírességek és más trendformálók idézik.

De a glutén egyszerűen a búzában található fehérje keverékre utal, amit az emberiség évezredek óta evett. A világ kb. 1% -ánál a lisztérzékenység súlyos problémákat okozhat. Más emberek csekély hányadának lehet valamilyen nem-lisztérzékenysége, ahol a glutén kényelmetlenül érzi őket. De túlnyomó többségünk számára a glutén teljesen rendben van.