Meleg sárgarépasaláta pirított köményöntettel

Egy egyszerű és enyhén fűszerezett saláta tökéletes kísérője kedvenc bárány-, csirke- vagy halételének

Táplálkozás: adagonként Jelölje ki a NutrientUnit elemet

kcal	141
zsír	7g
telít	1g
szénhidrát	20g
cukrok	5g
rost	4g
fehérje	2g
alacsony	só	0,1 g

Hozzávalók

2 ek köménymag
750 g sárgarépa, rövid rudakra vágva
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
4 evőkanál citromlé
4 teáskanál könnyű muscovado cukor
2 fokhagymagerezd, vékonyra szeletelve
½ teáskanál paprika
marék apróra vágott koriander
finoman reszelt héja 1 citrom

Módszer

Tegye a köménymagot egy alacsony serpenyőbe állított száraz serpenyőbe. Pár percig főzzük a serpenyőbe dobva, amíg illatosak és kissé elsötétednek. Daráld le őket egy fűszer- vagy kávédarálóban.

Tegye a sárgarépát egy fazékba, és fedje le hideg vízzel. Adjunk hozzá néhány csipet sót, majd forraljuk fel. Fordítsuk alacsonyra a hőt, és nagyon óvatosan főzzük 3-4 percig. Csatorna.

Habverjük meg az olajat, a citromlevet és a cukrot, majd keverjük hozzá a fokhagymát és 1⁄4 ek sót. Keverje hozzá a köményt és a paprikát. Keverje jól össze a sárgarépával, majd hagyja kihűlni, időnként megkeverve. Dobja be a koriander és a citrom héját. Tálaljuk szobahőmérsékleten.