Mediterrán étrend recept: Panna Cotta

A gyümölcs használata desszertekben (a süteményektől a sütikig) a Földközi-tenger térségében bevett gyakorlat. A gyümölcs hozzáadása a Panna Cotta-hoz klasszikus desszert választás. Valójában maga a gyümölcs gyakran egyszerű desszert, amely a mediterrán életmódban rejlő egészségügyi előnyök másik kulcsa.

Panna cotta

Felkészülés ideje: 15 perc, plusz hűtési idő

Főzési idő: 7 perc

Hozam: 4 adag

1 teáskanál ízesítés nélküli zselatin

3/4 csésze plusz 2 evőkanál erős tejszín

3 evőkanál teljes tej

2 evőkanál cukor

2 evőkanál méz

1 csésze szeder, eper vagy málna

Egy kis tálban megszórjuk a zselatint 1/4 csésze tejszín fölött.

Hagyja a keveréket 1 percig állni, hogy megpuhuljon a zselatin.

Egy nehéz fazékban keverje össze a maradék tejszínt, tejet és cukrot.

Folyamatos keverés közben közepes lángon forraljuk fel az elegyet. Vegyük le a keveréket a tűzről, és addig keverjük, amíg a zselatin fel nem oldódik.

Öntsük a keveréket 4 kis pudingpohárba, és hűtsük legalább 4 órán át.

A tálaláshoz bontsa ki a panottát a tálaló tányérokra.

Csepegtessen mézet minden panna cottára, és tálalja a bogyókkal.

Adagonként: Kalória 260 (zsírból 179); Zsír 20g (telített 12g); Koleszterin 73 mg; Nátrium 32 mg; 21 g szénhidrát (élelmi rost 2 g); Fehérje 2g.