Könnyű lencsesaláta

2020. január 28. Lorena Grater

könnyű

A lencse saláta frissítő és finom módszert kínál sok fehérje és zöldség elfogyasztására. Az enyém friss fűszernövényekkel és citromalapú salátaöntettel ízesített.

A lencse miatt ez a saláta tele van fehérjével. A friss zöldségek és gyógynövények színt és ropogós ízt adnak. Az öntethez a citrom, a méz és a mustár kombinációja citrusfényt kölcsönöz a salátának.

Tökéletes módja annak, hogy néhány friss hozzávalót be lehessen vinni egy hideg, borongós téli napba.

A lencse is magas rosttartalmú, és nagyszerű forrása a lassan égő komplex szénhidrátoknak. Míg a lencse igen sok szénhidrátot tartalmaz, természetesen gluténmentesek.

Milyen típusú lencsesalátát kell használni

Három főféle lencse létezik, amelyeket bármelyik élelmiszerboltban megtalál.

  1. Barna- Ez a leggyakoribb fajta. Ha a táskának nincs más leírása, akkor valószínűleg barna lencse. Enyhe ízűek, főzés közben jól megtartják alakjukat, tökéletesen alkalmasak a lencsesaláta pakolásaihoz.
  2. Zöld - Ezeknek a lencséknek sokkal robusztusabb íze van. Erős borsos ízük salátákban remekül ízlik. Ezért választom ezeket ehhez a lencsesalátához.
  3. Piros vagy sárga - Ezek a lencsék mindig „fel vannak osztva”, vagyis apró darabokra vannak vágva. Édes, diós ízük van. Mivel kicsiek, hajlamosak könnyebben széthullani, és leginkább pörköltben, cserepes lencselevesben vagy rakott ételekben használhatók.

Hogyan főz lencsét?

Megtalálható konzervlencse. Ha használja őket, akkor csak le kell ürítenie és ki kell öblítenie a hüvelyeseket.

A szárított lencsét mégis könnyű főzni.

  1. Áztassa a lencsét egy éjszakán át szobahőmérsékleten sok vízbe. Ez egy választható lépés, de csökkenti a következő napi főzési időt, és SOKKAL megkönnyíti az emésztést.
  2. Csepegtesse le és öblítse le a lencsét.
  3. Tegye a lencsét és a sok vizet egy edénybe, és forralja fel. Szorosan fedje le az edényt.
  4. Csökkentse a hőt, és addig párolja, amíg megpuhul. Ha nem áztatta be a lencsét, 15-20 percet vesz igénybe. Ha van, az idő lerövidül.

Egy másik lehetőség az, hogy a lencsét az Instant Pot-ban főzzük. Ha nem áztatta a lencsét, nagy nyomáson 15 percet vesz igénybe. Ha áztatta őket, állítsa az Instant Pot-ot öt percre.

A főzési folyamat lassú leállításához mindig használjon természetes kioldót. A lencse főzésétől hab lesz az edényben. Gyors kioldást végezhet, ha a hab átjuthat a szelepen és megéghet.

Meddig tart a lencse saláta a hűtőben?

A saláta akár 4 napig is eltarthat a hűtőszekrényben. Ez azt jelenti, hogy elkészítheti előre egy étkezéshez, vagy felhasználhatja ezt a receptet étkezés előkészítőként.

Ez a lencsesaláta négy adagot készít. Ossza négy konténerbe, és ebédeljen előre.

Bár nem fagyaszthatja le ezt a teljes salátát, fagyaszthatja a főtt lencsét. Három hónapon belül használjon fagyasztott lencsét. Ezután a recept legidőigényesebb része előre elkészül.