Kolbászos és tojásos reggeli gombócok

Mondtuk már, és még egyszer elmondjuk: gombóc formában minden jobb. Tehát a reggelit különlegessé tegye, és felver egy adag ilyen kolbászos és tojásos reggeli gombócot. Finom mártások és pálcika szükséges.

Hozzávalók>

Gombóc

2 evőkanál sózatlan vaj

2 kolbászhüvely, héja eltávolítva

1 csokor mogyoróhagyma, vékonyra szeletelve

¾ csésze aprított cheddar sajt

Só és frissen őrölt fekete bors

2 evőkanál mogyoróolaj

Fűszeres mártással

2 evőkanál Sriracha, vagy több ízlés szerint

2 evőkanál rizsecet

½ teáskanál pirospaprika pehely

Mustármártó mártás

¼ csésze fűszeres barna mustár

2 evőkanál szójaszósz

2 evőkanál rizsecet

Útvonalterv>

1. Készítsd el a gombócokat: Közepes serpenyőben megolvasztjuk a vajat közepes lángon. A kolbászt morzsoljuk a serpenyőbe, és pároljuk addig, amíg jól meg nem pirul, 5-6 percig.

2. Tegye a serpenyőt a serpenyőbe, és 1-2 percig párolja, amíg meg nem puhul.

3. A tojásokat habosra keverjük egy közepes tálban, majd öntsük a serpenyőbe. Keverje folyamatosan, hogy a tojásokat lágyan összekeverje, körülbelül 2 percig.

4. Keverje hozzá a sajtot, és a tölteléket sóval és borssal ízesítse.

5. Helyezzen egy gombóc burkolatot a munkafelületére, majd tegyen középre egy lekerekített evőkanál sertéshús tölteléket.

6. Nedvesítse meg mutatóujját vízzel, majd kövesse a burkolat széleit. Óvatosan hajtsa át a burkolatot, hogy tasakot képezzen, és ujjainak hegyével nyomja meg a széleit, hogy összeszorítsa őket. Ismételje meg a fennmaradó csomagolókkal és a töltelékkel. A kész gombócokat tegye félre.

7. Melegítsük fel a mogyoróolajat egy nagy serpenyőben. Adja hozzá a gombócokat a serpenyőbe, és zavartalanul főzze, amíg az alja barna és ropogós lesz, 3-4 percig. Tegyen ½ csésze vizet a serpenyőbe, fedje le és főzzük tovább 3-4 percig.

8. Készítsd a szószokat: Egy kis tálban habverővel keverje össze a ketchupot a Srirachával, a rizsecettel és a pirospaprikás pelyhekkel. Egy másik kis tálban habverővel keverje össze a mustárt a szójaszósz és a rizsecettel.

9. Azonnal tálalja a gombócokat, oldalán mártással.