Kik voltak az eredeti természetes ételek úttörői?

Ezek a látnokok megváltoztatták a táplálkozással kapcsolatos gondolkodásmódunkat, és egy wellness forradalmat indítottak el

Ossza meg ezt

Csatlakozzon a jobb táplálkozáshoz

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

Már van fiókja?

Csatlakozzon a jobb táplálkozáshoz

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

Már van fiókja?

Mostanra mindannyian elmentek - az orvosok és az egészségrajongók, akik formálták a természetes egészségre és táplálkozási terápiákra vonatkozó jelenlegi gondolkodásunkat. De milyen örökséget hagytak maguk után. Szinte mindent köszönhetünk a természetes ételek és étrend-kiegészítők gyógyító erejének ezeknek az embereknek, akik utat nyitottak az egészség és a wellness új megértése felé.

Adelle Davis (1904-1974)

Táplálkozási szakemberként képzett Davis a természetes ételek korai szószólója lett. Az 1930-as és 1940-es években számos kis könyvet adott ki táplálkozásról és egészségről. 1965-ben a Let’s Well to enciklopédikus könyve bestseller lett.

Bár korában nem ő volt az egyetlen, aki népszerűsítette az alternatív táplálkozási és egészségügyi ötleteket, Davist megkülönböztette nemcsak táplálkozás, hanem táplálkozási biokémia és tudományos kutatás is. Javasolta, hogy az emberek természetes, teljes ételeket fogyasszanak, és publikált tanulmányok és az orvosok klinikai tapasztalatai alapján - vitamin-kiegészítőket ajánlott számos egészségügyi problémára.

"Aligha lehet hangsúlyozni, hogy a táplálkozás soha nem versenyképes az orvostudomány gyakorlatával, de segítséget jelent mind az orvos, mind a beteg számára" - írta Davis. "A bölcs táplálkozás valóban eltér a betegség otthoni kezelésétől."

Henry Bieler, MD (1893-1975)

Davis kortársa, Bieler 1965-ben nagy hírnévre tett szert az Étel a legjobb gyógyszered című könyvével, amely ma is nyomtatásban marad.

Bieler tézise egyszerű volt: te vagy az, amit eszel, és a teljes természetes ételek mellett dönt, szemben a gyors és gyorsételekkel, elengedhetetlen az optimális egészség érdekében. "A tanácsa időtlen - mondja Linda Chamberlin, unokája. Bieler azt írta, hogy személyesen feladta a gyógyszerek alkalmazását, és „kizárólag az ételre támaszkodott, mint a gyógyszerem”. Hozzátette, hogy „nem sokáig tartott, amíg (ismételt ellenőrzött eredmények után) elvetettem a gyógyszereket a pácienseim kezelésében. Kollégáim akkor azt hitték, hogy elvesztettem az eszemet. De az idő csak megerősítette a meggyőződésemet. ”

Nem kevesebb, mint ellentmondásos volt, ha az orvos elkerülte a gyógyszereket és szigorúan az ételek gyógyító erejére támaszkodott. És nem meglepő, hogy Bieler az Amerikai Orvosi Szövetséggel vívta csatáit. De szilárd tudományos alapokon állt - végül is a tápanyagok képezik génjeink és biokémiánk alapját. „Dr. Bielerre valószínűleg az emlékezik legjobban, hogy megtanította az embereket arra, hogyan használják a természetes ételeket, hogy vigyázzanak magukra. ”- mondja Chamberlin. "Ez abszolút felbecsülhetetlen."

Jack LaLanne (1914-2011)

Gyerekként LaLanne gyakorlatilag egy szörnyen 98 font font gyengeség volt. De 15 éves korában felhagyott az ócska étel fogyasztásával, felolvasta az anatómiát, és súlyokkal kezdett dolgozni. Hat évvel később egy kombinált edzőtermet, egészséges élelmiszerboltot és gyümölcslét nyitott abban az időben, és határozottan a peremére helyezte. Az 1950-es években egy helyi, San Francisco-i televíziós műsort indított a testmozgás népszerűsítése érdekében, és hamarosan ez a műsor országos lett.

LaLanne bevallotta, hogy utálja a testmozgást, de soha nem sejtette volna, hogy milyen lelkesedéssel töltötte el televíziós műsorát és nyilvános fellépéseit, gyakran feleségével, Elaine-nel. Ez a lelkesedés arra ösztönözte az emberek millióit, hogy fittek legyenek és egészségesebb ételeket fogyasztanak. Elősegítette a nyers zöldségek és gyümölcsök facsarását. LaLanne a végére megmaradt és testileg fitt volt. Nem rossz életmód 96 év.

Roger Williams, PhD (1893-1988)

Korának egyik legkiválóbb táplálkozási biokémikusa, Williams felfedezte a B-vitamin pantoténsavat. Megalapította és irányította a Clayton Alapítvány Biokémiai Intézetét a texasi egyetemen, Austinban, ahol több vitamint és vitaminszerű tápanyagot fedeztek fel, mint a világ bármely más laboratóriumában.

Williams legnagyobb eredménye azonban a biokémiai egyéniség koncepciója lehetett, amely egy 1956-ban megjelent könyv címe is lett. Eredetileg a testvér laboratóriumi állatok feltűnően eltérő tápanyagigénye alapján fejlesztette ki a koncepciót, majd kiterjesztette eredményeit embereknek. Lényegében a biokémiai egyéniség ezt jelenti: Mindannyiunknak ugyanaz az igénye az alapvető vitaminokra, ásványi anyagokra és más tápanyagokra. De genetikánk, anatómiánk és biokémiánk alakítja ezen tápanyagok iránti egyéni igényeinket. Néhány embernek például nagy mennyiségű tápanyagra lehet szüksége az egészség megőrzéséhez, míg mások nagyon kevésre.

Williams figyelemre méltóan képes volt megmagyarázni a bonyolult biokémiai fogalmakat olyan szavakkal, amelyeket az átlagember megérthet. Könyvei, mint például a biokémiai egyéniség és a táplálkozás a betegségek ellen, továbbra is óriási betekintést nyújtanak a test működésébe és a táplálkozás fontosságába az egészségben.

Linus Pauling, PhD (1901-1994)

Kétszer Nobel-díjas Paulingot az egyik legmodernebb tudósnak tekintették, csak Albert Einstein után, biokémiai és molekuláris biológiai munkájáért. 1965-ben, nyugdíjba vonulása után, Pauling érdeklődni kezdett a nagy mennyiségű vitamin egészségügyi előnyei iránt. Abban az időben a hagyományos orvosok elutasították Pauling C-vitaminra vonatkozó igényét, és azzal vádolták, hogy a szakterületén kívül lépett az orvostudományba. De mint kiderült, Paulingnak igaza volt, az orvosok pedig tévedtek.

A Science folyóiratban 1968-ban megjelent cikkében Pauling az „ortomolekuláris” gyógyszer kifejezést alkotta meg a táplálkozási terápia és a kiegészítők céljainak leírására. Kifejtette, hogy az ortomolekuláris a test molekuláinak kiegyenesítésére szolgál, normál jelenlévő anyagok, például vitaminok felhasználásával. Kémikusként Pauling egyértelműen megértette, hogy a nem optimális mennyiségű vitamin lelassítja a szervezet fontos biokémiai reakcióit. Nagy mennyiségű C-vitamin, amelyet mind a megfázás, mind a rák kezelésére ajánlott, fokozta ezeket a biokémiai reakciókat. Noha Pauling C-vitaminnal kapcsolatos ajánlásait továbbra is ellentmondásosnak tartják, jelentős kutatások igazolják annak alkalmazását.

Amikor 1990-ben találkoztam Paulinggal, három kémcsövet húzott elő a zsebéből. "Ezek csak annak bizonyítására szolgálnak, hogy még mindig régimódi vegyész vagyok" - mondta. De a kémcsövek egy másik pontot is bizonyítottak. Az első üres volt. "Ez az a C-vitamin mennyiség, amelyet az emberek termelnek" - mondta Pauling. A második csőben egy csipet C-vitamin van. "Ez az ajánlott napi adag a C-60 milligrammnál" - mutatott rá. A harmadik kémcső sok C-vitamint tartalmazott. „Tizenhárom gramm. Ezt egy kecske megtermeli egy nap alatt. ” És Pauling szerint ez jó lenne a legtöbb ember számára.

Abram Hoffer, MD, PhD (1917-2009)

Vegyészként és a B-komplex vitaminok szakértőjeként tanult Hoffer orvosnak is tanult. Gyorsan azon kapta magát, hogy a kanadai Saskatchewan tartomány mentálhigiénés programjait vezeti. Tiszta szerénység volt, amikor együttműködni kezdett MD Humphrey Osmonddal, aki nemrég költözött át Saskatchewanba Angliából. Freud talán a divat volt a pszichiátriában, de Hoffer és Osmond biokémiai megközelítést folytattak, elméletük szerint az adrenalin mellékterméke téveszméket és hallucinációkat váltott ki az elmebetegekben, és hogy a B3 és C vitamin kombinációja lebontotta a problémát kémiai.

Hoffer és Osmond elvégezték az első kettős-vak tanulmányt a pszichiátriában, és arról számoltak be, hogy a vitamin-kombináció (naponta 3000 mg) gyógyuláshoz vezetett a közelmúltban bekövetkezett skizofréniában szenvedők körében. Ezt a tanulmányt a Menninger Klinika rangos közlönyében tették közzé. Egy évvel később Hoffer és munkatársai kimutatták, hogy a B3-vitamin niacin formája csökkentheti a koleszterinszintet, és a vitamint még mindig széles körben használják erre a célra.

Az 1980-as években Hoffer érdeklődni kezdett a rák táplálkozási kezelése iránt, és nagy dózisú vitaminokkal kezdte kezelni a rákos betegeket, és lenyűgöző hosszú távú túlélést ért el a betegeknél. Termékeny író is volt, és az egyik legjobb könyve a Hoffer-féle törvények a természetes orvoslásról.

Evan Shute, MD (1905-1979) és Wilfrid Shute, MD (1907-1982)

Az 1940-es években Evan Shute E-vitamint kezdett használni a koszorúér-betegség sikeres kezelésére, amelyet a Time magazin 1945. június 10-i számában dicsértek, és testvére, Wilfrid hamarosan csatlakozott hozzá. De viták követték az E-vitamin klinikai alkalmazását, és Shutes munkáját a hagyományos orvosok gyakran elvetették.

A Shutes-féle E-vitamin használata ma is ellentmondásos, bár jelentős orvosi bizonyítékok megerősítették a vitamin előnyeit. Amikor 1975-ben találkoztam Evan Shute-tal, úgy érezte, hogy öröksége összefügg az E-vitamin helyi kezelésével, amely elősegíti a gyógyulást és csökkenti a hegképződést az égési sérülésekben.

És ne felejtsd el ...

A fentiekben bemutatott úttörők mellett sok-sok más megérdemli az elismerést a természetes egészség területén végzett áttörő munkájáért, többek között:

Dr. Szent-Györgi Albert, Ph.D., aki azt javasolta, hogy az emberek az optimális táplálkozásra (ne csak a hiánybetegségek kezelésére) koncentráljanak 1939-ben;

Frederick Klenner, orvos, aki az 1940-es években kezdett nagy dózisú C-vitamint használni fertőző betegségek, például gyermekbénulás kezelésére;

Lendon Smith, MD, akinek meleg humorérzéke első „televíziós orvosként” segített a természetes ételek és kiegészítők népszerűsítésében;

Hugh D. Riordan, orvos, aki a tápanyag-terápia finomítása érdekében megmérte betegei vérében a tápanyagok szintjét, beleértve az intravénás C-vitamin alkalmazását a rák kezelésében.