A kedves étrend

Az ígéret

Arra gondolt, hogy a hús nélküli hétfőket egy lépéssel tovább vitte? Könyvében A kedves étrend, színésznő és állatbarát Alicia Silverstone elmagyarázza, hogyan lehet vegán, ami szerinte remekül fog kinézni és jól érezni magát, miközben javítja az egészségét.

A vegán étrend kihagy minden állati terméket, beleértve a húst, a halat, a tejtermékeket és a tojást is.

Noha könyve inkább vegán útmutató és szakácskönyv, mint fogyókúrás recept, Silverstone szerint a vegán étrend segíthet a fogyásban - főleg, ha betartja a szuperhős tervét, amely száműzi a csomagolt ételeket.

Mit ehet

Miután kiküszöböli az összes állati eredetű terméket az étrendből, a Silverstone azt javasolja, hogy teljes kiőrlésű gabonákat, babot és zöldségeket fogyasszon, a lehető leggyakrabban a helyi és az évszakon belüli fajták választása mellett.

A gyümölcsök és a desszertek kis mennyiségben rendben vannak, feltéve, hogy megfelelő édesítőszerekkel készülnek. Kerülni akarja a fehér cukrot, a mézet és a szerves párologtatású nádszirupot, és inkább barna rizsszirupot, árpa malátát, juharszirupot, agavét, melaszt és gyümölcsöt válasszon.

A kedves étrend a veganizmus három szakaszát vázolja fel:

Flörtölés: fokozatos áttérés az állati eredetű ételektől
Vegán lesz: elkötelezett a vegán életmód mellett
Szuperhős: Főként feldolgozatlan zöldséges ételeket fogyaszt és korlátozza az éjjeli zöldségeket (beleértve a burgonyát, a paradicsomot és a padlizsánt), valamint a gyümölcsöt, a diót és az édességet az optimális egészség elérése érdekében.

Ha alkoholról van szó, a kevesebb több, mondja Silverstone, aki egy jó pohár bort élvez, miközben barátaival vacsorázik, de otthon ritkán iszik. Azt is javasolja, hogy minimalizálja az összes koffeintartalmú italt, beleértve a kávét és a teát is. Miután vegán lett, azt mondja, annyi extra energiád lesz, amire nincs szükséged.

Az erőfeszítés szintje: Közepes

Korlátozások: Ez nagy változás lehet étkezési szokásaiban. De ha ezt akarja, Silverstone könyvében gyakorlati tanácsok vannak. Megbeszéli például a főzéshez szükséges eszközöket és technikákat, valamint az utazás során választandó ételeket. A vegán étrend egészséges lehet, bár meg kell győződnie arról, hogy minden táplálkozási igényét kielégíti-e.

Főzés és vásárlás: Mivel a Kind Diet a friss viteldíjakra összpontosít, az Ön élelmiszerboltja hosszabb lehet. A könyv második fele tele van receptekkel (például pekándió-kéreggel borított seitan és kávéfagyi brownie), amelyek többsége meglehetősen egyszerű.

Csomagolt ételek vagy ételek: Silverstone javasolja a feldolgozott élelmiszerek korlátozását, amennyire csak lehetséges.

Személyes találkozók: Nem.

Gyakorlat: Javasolt olyan tevékenységek, mint a séta, a jóga és a foci.

Engedélyezi-e az étrendi korlátozásokat vagy preferenciákat?

Vegetáriánus vagy vegán: Erről szól Silverstone terve. bár elismeri, hogy a flörtölők - a vegán étkezésben új ismeretekkel rendelkező emberek - mégis fogyaszthatnak állati ételeket.

Gluténmentes: Egyes receptek gluténmentesek, de ez a diéta nem szigorúan gluténmentes.

Mit kell még tudni

Költség: Csak a vásárlásod.

Támogatás: Ezt a diétát egyedül is elvégezheti. Silverstone-nak van egy weboldala, amely további információkat tartalmaz a veganizmusról.

Amit Dr. Hansa Bhargava mond:

Működik?

Amint a The Kind Diet rámutat, a kutatások a vegetáriánus étrendet a szívbetegségek alacsonyabb kockázatához kötik. Egy nemrégiben készült kutatásból kiderül, hogy akár egyharmadával csökkentheti az esélyeket. A kutatások azt is kimutatták, hogy a vegetáriánusok tovább élnek, mint a húst fogyasztók.

De könnyű elmaradni bizonyos tápanyagoktól, ha vegán étrendet tartasz. Gyakori tápanyagok, amelyeket meg kell győződnie a kalciumról, a vasról, a B12-vitaminról, a D-vitaminról és a folátról.

Jó-e bizonyos körülmények között?

Mivel ez a diéta szereti a gyümölcsöket és zöldségeket, segíthet megelőzni a szívbetegségeket, a cukorbetegséget és a magas koleszterinszintet. A vegetáriánus étrend a magas vérnyomásban szenvedők számára is jó, amennyiben figyelik, mennyi nátriumot kapnak.

A diéta megkezdése előtt mindig kérdezze meg kezelőorvosát, ha bármilyen egészségügyi állapota van, és tartsa be orvosának útmutatásait.

A végső szó

Ez egy jó étrend mindaddig, amíg megkapja az összes szükséges tápanyagot, és elkötelezett az otthoni főzés mellett, mivel elkerüli a húst és a feldolgozott ételeket.

Ha nem szeretnél saját főzni vagy bevásárolni, akkor ez a terv nem biztos, hogy beválik.

Mint mindig, kiegyensúlyozott egészséges étrend mellett is fontos a testmozgás, ezért ügyeljen arra, hogy gyakran aktív legyen.

Források

Silverstone, A. A kedves étrend, Rodale, 2009.

Crowe, F. Az American Journal of Clinical Nutrition, 2013. március.

Orlich, M. JAMA Belgyógyászat, 2013 július.