Hogyan kell főzni a hántolt árpát

Ha árpát hall, sokan gondolhatjátok a sört, de az árpa teljes kiőrlésű formában (hántoltnak vagy hántolatlannak nevezve) diós, kiadós választás, amelyet kedvenc leveséhez, salátájához vagy pilafjához adhat. Gabonanövényként az árpát évezredek óta művelik. A rómaiak a gladiátorokat „hordearii” -ként emlegették, ami árpaevőket jelentett.

Különböző formájú árpát vásárolhat. Csak az ehetetlen külső héj eltávolításával a hántolt változat teljes kiőrlésű. Néha nehéz hántolt árpát találni. A hántolt árpa szekrénye cserépárpa. A cserepes árpát néha árpadara-nak nevezik az üzletekben (zavaró, nem?) Ne tévessze össze a gyöngyös árpával, amelynek tápláló csíra- és korpaszeleteinek több részét csiszolták, és már nem alkotnak teljes kiőrlésű gabonát.

Nem meglepő, hogy a hántolt árpa főz a leghosszabb ideig. Manapság előfordulhat, hogy árpapehely vagy árpadara is gyorsabban főz, de olvassa el a címkét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy hántolt árpából készülnek-e gyöngyös árpa helyett.

Hogyan kell főzni a hántolt árpát

Kezdő összeg: 1/2 csésze nyers

Áztatás előtti követelmény: Nem.

Előmosási követelmény: Igen. Öblítse le folyó víz alatt, majd jól engedje le.

Főzés folyadék: 1,5 csésze folyadék

Főzési idő: Először forraljon fel folyadékot. Miután felforrt, adjuk hozzá az öblített árpát, és forraljuk vissza. Ezután csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le és párolja körülbelül 45-60 percig. Ezen a ponton ízelítsen; a magoknak rágósnak, ugyanakkor gyengének kell lenniük. Ha a mag közepe még mindig keményítőtartalmú vagy kemény, akkor lehet, hogy hagynia kell a gabonát további 10-15 percig forralni. Lehet némi felesleges főzőfolyadék, még akkor is, ha a gabona ízlés szerint elkészül; egyszerűen öntse le és használja a főtt gabonát a kedvenc receptjében.

Eredmény: 2 bögre

Táplálkozási információk (1/2 csésze főtt, hántolt árpa)

Kalóriák: 82 kcal
Szénhidrátok: 17 g
Fehérje: 2,9 g
Zsír: 0,5 g
Rost: 4 g
Glikémiás index (GI): Alacsony (hántolt formához)
Gluténmentes: Nem

Hogyan adjunk további hántolt árpát étrendjéhez

Gyors és egyszerű meleg reggeli? Próbálja ki ezt az alapvető receptet főtt árpapehelyhez (vásároljon hántolt, teljes kiőrlésű árpából készültet).
Finom árpa ebédre a munkahelyen? Mit szólnál ehhez a nagyon csomagolható konfetti árpa salátához.

Szófia hisz abban, hogy a szórakozást és örömet visszahozza a mindennapi étkezésbe. Szereti a főzést, és folyamatosan kísérletezik az összetevőkkel, recepteket készít és kipróbálja a családját és a barátait. Legutóbbi érdeklődése a környezetbarát ételek/étkezési szokások reális és gyakorlati módjainak felkutatása.