5 népszerű cékla recept, amelyet ki kell próbálni

TIMESOFINDIA.COM | Utolsó frissítés: 2020. szeptember 1., 14:14 IST

01/6 Hogyan készítsünk népszerű cékla recepteket

A cékla, a gyökérzöldség, meglehetősen vitatható étel. Vagy nagyon szeretik egyesek, vagy akár látványa miatt rosszul lesznek mások. Mindkettő két véglet, és úgy tűnik, hogy a cékla megközelítéséhez nincs középút. Annak ellenére, hogy lehet, hogy ez nem felel meg néhány ember szerelmének, de a gumó egészségügyi előnyeit nem lehet figyelmen kívül hagyni. Az alapvető tápanyagokkal teli cékla kiváló rostforrás, folsav (B9-vitamin), mangán, kálium, vas és C-vitamin forrása. Számos egészségügyi előnnyel jár, többek között javult véráramlás, alacsonyabb vérnyomás és fokozott testmozgás teljesítmény.

Ha valaki akarja, a céklát elképesztő és ízletes ételekké lehet átalakítani. Egy jó céklaleves kettős célt szolgálhat: az ízlelőbimbók kielégítését és a megfelelő táplálékot. Ezek az ételek mindenképpen megváltoztatják a céklához való hozzáállást és felfogást, amelyet szuperételként azonosítottak. Íme néhány cékla recept, amelyet ki kell próbálni!

02/6 Cékla- és kecskesajt Citrus saláta

1. Tegyen 6 vékonyra felszeletelt céklát, 2 hámozott és feldarabolt narancsot és 1 hámozott és feldarabolt grapefruitot egy nagy tálba. Adjunk hozzá 4 evőkanál. almaborecet, 2 evőkanál. porcukrot és némi ízesítőt, és jól keverjük össze.

2. Az öntet elkészítéséhez: Keverjen össze 1 gyümölcslé narancsot, 1/2 gyümölcslé grapefruitot, 1 evőkanál. mustárszósz, 1 evőkanál. méz, némi fűszer és 50 ml. olivaolaj.

3. Törj fel 250 g-ot. kész quinoa egy másik tálban, csepegtessen meg egy kevés olívaolajjal és fűszerezze. Adjunk hozzá 100 g-ot. saláta levelek.

4. Közepes lángon melegítsen fel egy kis, tapadásmentes serpenyőt, és pirítson meg 50 g-ot. kesudió és 50 g. kevert magokat 1 percig, majd adjunk hozzá 1 evőkanál. szójaszósz, 2 evőkanál. mézet és egy csipetnyi olajat, és még néhány percig buborékolj, amíg ragadós nem lesz. Félretesz.

5. Az összeszereléshez keverje össze a pácolt céklát és gyümölcsöket a zöldekbe. Dobja át az öltözködést. Tippeljen egy tálra, és töltse fel a ragacsos dióval, 200 g. vékonyra szeletelt kecskesajt és mentalevéllel díszítjük.

03/6 Pácolt cékla

1. Mosson meg és vágjon le 1 kg céklát, dörzsölje meg mindegyiket 1 evőkanállal. növényi olajat, majd egyenként fóliába csomagoljuk. 200 ° C-on/180 ° C-on sütőben sütjük 1 órán át, vagy amíg meg nem puhul. Hűtsük le, hámozzuk meg, majd vágjuk ékekre.

2. A savanyító ecet elkészítéséhez tegyen 1 evőkanál. bors, 1 evőkanál. koriandermag, 1 evőkanál. mustármag, 10 gerezd közepes fazékban. Pirítsuk kis lángon, amíg aromás illatuk nem lesz. Adjunk hozzá csipet szárított chili pehelyt. Adjunk hozzá 2 babérlevelet, öntsünk 700 ml fehérborecetet és 100 g-ot. barna cukrot hagyjuk feloldódni, és forraljuk fel.

3. Csomagolja a céklát sterilizált üvegekbe, adjon hozzá 1 tk. mindegyikhez tengeri sót, majd öntsük rá a forró ecetet és zárjuk le. A pácolt cékla 2 hét múlva fogyasztható.

04/6 Céklalemez joghurttal és lime-mal

1. Vágjon 150 g-ot. főtt céklát (fóliával betakarva 180 ° C-os sütőbe tesszük 1 órán át) darabokra, és egy apró konyhai robotgépbe téve, 1 darab zúzott fokhagymagerezddel, 3 apróra vágott újhagymával, 3 evőkanál. Görög joghurt és 2 ek. zöld-citrom lé. Jól fűszerezzük, majd habosra keverjük.

05/6 Fűszeres cékla és narancssárga chutney

1. Egy nagy fazékban keverjünk össze 1,5 kg hámozott és kockákra vágott céklát, 3 leves narancsot és néhány narancs héjat, 2 evőkanál. mustármag, 1 evőkanál. koriandermag, 1 evőkanál. darált szegfűszeg, 1 evőkanál. őrölt fahéj, 700 ml. vörösborecet és 700 g. barna cukor.

2. Enyhén pároljuk, majd főzzük 1 órán át, időnként megkeverve, amíg a chutney sűrűvé nem válik és a cékla megpuhul

06/6 Paratha cékla

1. Öblítsen le, hámozzon meg és reszeljen le 4 közepes méretű céklát.

2. Melegítsen fel egy serpenyőt, és adjon hozzá 1 teáskanál olajat. Ezután adjuk hozzá a reszelt céklát.

3. A céklát kis lángon 5–6 percig sütjük, amíg nem lesz nedvesség bennük. Részben megfőttek és száraznak is tűnnek.

4. Most adjon hozzá 1-2 zöld chilit (apróra vágva), 1 teáskanál amchur port vagy száraz gránátalma port, ½ teáskanál garam masala port és sót szükség szerint. Nagyon jól keverjük össze. Kapcsolja ki a lángot.

5. Tegye a keveréket a kigyúrt teljes kiőrlésű tésztába, akárcsak bármely más parathát, és tava-on főzze. A cékla paratha készen áll a tálalásra.