Fogyókúrás tény és fikció

Ha az étrendipar nagysága és befolyása, valamint a csaták sokan - gyakran évtizedek alatt - súlyuk ellenőrzéséért vesznek részt, értelmetlennek tűnik számodra, Miért tesznek a diéták kövérekké tökéletes takarmány lesz az ügyed megerősítésére, amikor legközelebb a téma előkerül.

fogyókúrás

Aamodt, idegtudós, elmagyarázza a tudomány hátterében rejlő tudományt, megmutatva, miért lehet olyan nehéz elveszíteni ezeket a plusz kilókat. Számos kijózanító statisztika árulkodik arról, hogy mennyire vagyunk elfogadottak üres (és drága) ígéretekkel. Szülőföldjén, Aamodt szerint 108 millió ember - a lakosság körülbelül egyharmada - folytatta a diétát tavaly, és felük egészséges testsúly-tartományba esett, amikor elkezdték. Európában még 2002-ben (egy iparági jelentés szerint) 231 millió ember próbálkozott valamilyen diétával, és csak 1% érte el a végleges fogyást.

A súlyunkkal vívott csatánk története nem csak arról szól, hogy elveszítjük, hanem távol tartjuk, és a Miért tesznek a diéták kövérekké a test súlykontroll mechanizmusa, ideális súlytartomány, amelyet az agyad foggal és körömmel fog harcolni, hogy bent tudj maradni. A genetika határozza meg, és tökéletesen működik, ha engedi.

Egy olyan élőhelyen, mint amilyenben fejlődtünk (vagyis az egyikben nincsenek óriásplakátok, amelyek arra buzdítanak, hogy fogyasszuk el azt, amire nincs szükségünk, vagy a szociális szigorúságokkal, ha bizonyos étkezéseket bizonyos időben elfogyasztunk), akkor éhesen étkeznénk, ha jóllakunk, akkor maradjon az előre meghatározott súlytartományunkban túl sok erőfeszítés nélkül.

A baj, mivel Aamodt a könyv nagy részét vázolja, az, hogy súlyunk ezen a tartományon kívülre mozgatása rendkívül nehéz és egészségtelen. Elesz alá, és agyad feltételezi, hogy éhezel. A tudatos megnyilvánulás a lassúság és az állandó hideg érzése, és az agy keményebben dolgozik, hogy kivonja a tápanyagokat, elvonva az erőforrásokat az immunitástól vagy más rendszerektől. Éveken át tartó diéta után is megpróbálja visszahozni a testsúlyát az elfogadott tartományba, ami megmagyarázza, miért olyan nehéz a tartós fogyás.

Amint Aamodt rámutat, az agy erőfeszítéseinek/jutalmának kémiája is szerepet játszik, a hormonok arra ösztönöznek minket, hogy fogyasszunk többet, ha diétázunk, és ez sokkal nehezebbé teszi.

A könyvben idézett tudományos kutatás kitűzi a fogyókúrával kapcsolatos legkedveltebb hiedelmeket. Az eredmények nem különböznek egymástól, függetlenül attól, hogy alacsony szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú vagy időszakos éhezési étrendet folytatunk, és a fogyás mértéke sem változtatja meg sokat a végeredményen.

NEM FIKCIÓ
Nagy kövér mítoszok
Írta: Ruben Meerman
Penguin Random House Australia (2016)
RRP 34,99 USD

A drága diétás termékeket és diétás könyveket árusító eladók közötti állandó harcban az első áldozat gyakran igaznak tűnik. Nem lehet sok olyan súlyfigyelő, aki legalább egyszer sem kapkodta el a fejét a fejében, hogy teste hogyan működik, és hogyan égeti el azokat a nem kívánt kilogrammokat.

Írja be Ruben Meermant ezzel a csodálatosan tömör útmutatóval a fogyás tudományához. A fizikus tiszta látású perspektíváját hozza fel a kérdésre (amelyet Nagy Kövér Kérdésnek vagy BFQ-nak nevez): „Ha valaki lefogy, hova kerül az összes zsír?”

A rövid válasz az, hogy széndioxiddá és vízzé alakul, de odaérve Meerman egyetlen mítoszt sem hagy lebontva.