Felszívódhatnak a B-vitaminok étkezés nélkül?

kapcsolódó cikkek

Egyes vitaminokat a zsíros ételek - a zsírban oldódó vitaminok együttesen neveznek - a legjobban felszívódnak, míg más típusúaknak nincs szükségük táplálékra a felszívódáshoz, és vízoldhatónak nevezik őket. A zsírban oldódó és a vízben oldódó anyagok arra is utalnak, hogy a vitaminok hogyan tárolódnak a szervezetben. Az összes B-vitamin vízben oldódik, és nem igényel táplálékot a felszívódáshoz.

felszívódhatnak-e

Vízben oldódó vitaminok

A vízben oldódó vitaminok tartalmazzák az összes B-vitamint - nyolc különböző van - és a C-vitamint. Nincs szükségük táplálékra a felszívódáshoz, így a kiegészítő formák üres gyomorra is felvehetők. A vízben oldódó vitaminokat nem tárolják a testzsírok, de egyeseket olyan szervekben tárolnak, mint a máj, így sok hónapot tölthetnek a testben. A vízben oldódó vitaminok többsége azonban a vizeletbe kerül, ha mennyiségük meghaladja. Más szavakkal, a legtöbb vízoldható vitamin nagy adagjának bevétele gyakran nem hatékony, mivel a szervezet által azonnal fel nem használt mennyiségek gyorsan - órák vagy napok alatt - kiválasztódnak.

B-komplex vitaminok

A B-komplex kifejezés mind a nyolc B-vitaminra vonatkozik: B-1, B-2, B-3, B-5, B-6, B-7, B-9 és B-12. Ezeknek a vitaminoknak olyan nevük is van, mint tiamin, riboflavin, niacin, pantoténsav, piridoxin, biotin, folát vagy folsav és kobalamin. A B-vitaminoknak sok szerepük van a szervezetben, de a legfontosabbak az anyagcsere serkentése, a DNS sejtosztódás során történő másolása, vörösvértestek előállítása és az idegek védelme.

B-12-vitamin

Néhány B-vitamin rosszul felszívódik, étellel vagy anélkül, és a B-12 jó példa. A B-12-vitamin egy nagy molekula, amelynek a gyomorban való felszívódásához egy belső tényező nevű vegyületre van szükség. Ideális körülmények között is nagyon kis százalékban szívódik fel az étrendi vagy kiegészítő B-12. A testbe kerülve a B-12 főleg a májban tárolódik, ahol évekig megmaradhat. Ez azt jelenti, hogy a B-12 azon kevés vízoldható vitamin egyike, amelyet nem kell rendszeresen bevenni.

Étrendi források

Bár az étel nem befolyásolja a B-vitaminok felszívódását, a táplálkozási szakemberek gyakran javasolják, hogy a vitaminokat és ásványi anyagokat természetesen tápláló ételektől kapják, amikor csak lehetséges. A B-komplex csoport általában különféle élelmiszerekben található meg, például marhahúsban, baromfiban, halban, tojásban és tejben, de csak néha teljes kiőrlésű gabonákban, hüvelyesekben és zöld leveles zöldségekben. A B-12-vitamin általában nem található meg a növényi élelmiszerekben, mert baktériumok termelik, bár a vitaminok nyomai bizonyos zöldségek - például spenót - felületén néha megtalálhatók a baktériumok talajszennyeződése miatt. Másrészt sok vegetáriánus ételt, például kenyeret, gabonapelyhet, tésztát és szójatejet erősítenek B-12 és más B-vitaminokkal.