Fejlessze főzési készségeit a végső vitalitás érdekében

Caldwell Megyei Központ

A COVID-19-hez kapcsolódó aggodalmak miatt a szövetkezeti bővítés a nyilvánosság előtt zárva tart. Lépjen velünk kapcsolatba a 828.757.1290 telefonszámon vagy a [email protected] címen.

fejlesztése

Most a Twitteren

Március a Nemzeti Táplálkozási Hónap ® és remek alkalom arra, hogy kihívást tegyen magadnak az új főzési készségek fejlesztésére. Miután részt vettem az Amerikai Kulináris Intézet és a Harvard Közegészségügyi Iskola által rendezett konferencián, minden eddiginél jobban meg vagyok győződve arról, hogy fontos, hogy tápláló alapanyagokból készült finom ételeket készíthessek.

Gyümölcsök, zöldségek és teljes kiőrlésű gabonák hozzáadása étrendünkhöz éveket, vitalitást és jobb agyműködést eredményez az életünkben. Az egészséges összetevőket tartalmazó, kreatívan elkészített ételek valóban kielégítőek lehetnek. Nemrégiben megrendezett konferenciám tudományos ülések keverékét kínálta a növény-előre étrend fogyasztásának előnyeiről szakács által vezetett főzési bemutatókkal és kóstolókkal.

Megvizsgálták azokat a populációkat, akiknek rendkívül kicsi az élettartama, és több közös életmódbeli normájuk van. Nem dohányoznak, a családot helyezik előtérbe, minden nap aktívak, szociálisan elkötelezettek, és sok gyümölcsöt, zöldséget, teljes kiőrlésű gabonát és diót esznek. Néhány vegetáriánus, de a legtöbb kis mennyiségű húst fogyaszt.

Egy csaknem 1000 embert vizsgáló tanulmány szerint az 53% -os csökkenés az Alzheimer-kór kockázata azoknál, akik a MIND étrendet követték. Ez tartalmaz zöldséget, babot, bogyókat, egyéb zöldségeket, olívaolajat, dióféléket, teljes kiőrlésű gabonákat, halat, baromfit és bort, és minimalizálja a vörös húst, vajat, margarint, sajtot, édességet, valamint sült vagy gyorsételeket.

De ki nem szereti a jó hamburgert? Ez a recept kielégíti a hús kedvelőit, félig sós gombát használ fel fél marhahússal, valamint az ízesítők érdekes kombinációjával. Tegye a tetejére a salsa-t, és teljes kiőrlésű zsemlén tálalja, és valóban kielégítő növényi ételt kap.

Chipotle marhahús és gomba hamburgerek

4-5 adagot készít

¼ csésze + további olívaolaj (vagy más növényi olaj)

1 font shitake vagy gombás gomba, apróra vágva

1 font darált marhahús

1 kicsi, apróra vágott hagyma

2 evőkanál apróra vágott fokhagyma

½ teáskanál chipotle por (helyettesítheti a chili port)

¼ teáskanál füstölt paprika (opcionális)

½ teáskanál pirospaprika pehely

Teljes kiőrlésű zsemle

  1. Pépes gomba olívaolajjal és 2 evőkanál apróra vágott hagymával közepes lángon kissé megbarnul. Adjunk hozzá fokhagymát, és pároljuk lassú tűzön, amíg a felesleges nedvesség eltűnik, körülbelül 10 percig.
  2. Egy nagy tálban keverje össze a megpárolt gombát a többi hozzávalóval, és óvatosan keverje össze. Form 4 - 5 pogácsát.
  3. Pároljuk 3 percig mindkét oldalon, hogy megbarnuljon, majd 350 fokos sütőben készre sütjük, kb. 5 percig.
  4. Tálaljuk avokádó-mangó salsa-val vagy más tetszés szerinti öntettel egy teljes kiőrlésű zsemlén.

Avokádó mangó salsa

Kombinálja a következőket:

1 kockára vágott avokádó

1 csésze kockára vágott mangó

½ finoman felkockázott lilahagyma

1 kis apróra vágott uborka

1/8 csésze vörösborecet

1/8 csésze lime juice

1/8 csésze olívaolaj

¼ csésze apróra vágott koriander

1 kicsi, apróra vágott fokhagymagerezd

Írta

Margie Mansure Hosszabbító szer, család- és fogyasztótudomány - Táplálkozás és ételek: Margie

N.C. Szövetkezeti Bővítés, Watauga Megyei Központ

Mitől volt ilyen hasznos? (Nem kötelező) Magyarázat küldése