Cukorbetegség-barát

Ehetnek cukorbetegek édesburgonyát? Teljesen!

Nagy a zűrzavar abban, hogy a cukorbetegek felvehetik-e étrendjükbe az édesburgonyát. Mielőtt bármilyen ételt felvenné a cukorbetegség étkezési tervébe, konzultáljon orvosával.

És még több oka lehet annak, hogy a cukorbetegek édesburgonyát vegyenek be étkezési terveikbe. Kutatások szerint ezek a gyökérzöldségek alacsony glikémiás indexük miatt szerepet játszhatnak a vércukorszint stabilizálásában vagy csökkentésében. Az alacsony glikémiás indexű ételek lassabban bomlanak le a szervezetben, ami kevesebb ingadozást okozhat a vércukor- és inzulinszintben (forrás).

A glikémiás index szempontjából a harapás lehető legnagyobb eléréséhez kövesse ezeket a tippeket:

- Alacsony és közepes glikémiás index esetén fogyasszon főtt édesburgonyát, beleértve a bőrét is.
- Amikor édesburgonyát héj nélkül fogyaszt, tudassa, hogy azok a közepes glikémiás zónába esnek, 63 és 66 között, ami még mindig alacsonyabb, mint más keményítőtartalmú ételek, például azonnali burgonyapüré és még a teljes kiőrlésű kenyér (forrás).

Cukorbeteg édesburgonya recepteket keres? Íme néhány! Látogasson el további receptoldalunkra.

Az észak-karolinai SweetPotato Bizottság elkötelezetten támogatja termelőit és növeli az édesburgonya-fogyasztást oktatással, promóciós tevékenységekkel, kutatással és megtisztelő kertészeti gyakorlatokkal a termelők körében.