Ezt kell mondania egy táplálkozási szakembernek a „zellerlé” őrületről

Az ausztrál táplálkozási szakember, Brittany Darling mérlegel.

Ha az utóbbi időben végiggörgeti az Instagramot, akkor valószínűleg látott egy vagy két wellness gurut reggelente egy nagy csokor zellert felszabadítani. A zeller jelenleg mindenhol felbukkan, mint a legújabb „gyógymód” mindenféle trükk, amellyel helyreállíthatja egészségét. De mi a hype a zellerlé körül, és van-e bizonyíték arra, hogy alátámasztja a kapott csoda státuszt?

A zeller (mint minden zöldség) jó nekünk. Tele van antioxidánsokkal, flavonoidokkal és ásványi anyagokkal. Noha a zöldségek nem annyira elbűvölőek, mint a szuper étel világ többi tagjai, kétségtelenül étrendünk legfontosabb szempontja. Az ausztrálok jelenleg nem teljesítik napi követelményeiket napi 5 adagra. Mindannyian azért vagyok, hogy az emberek új módszereket találjanak a zöldségfélék bevitelének növelésére, de fontosnak tartom, hogy tisztázzak néhány apró tévhitet erről az egész zellerlével kapcsolatban.

Kép: Instagram.com/medicalmedium

Gyümölcslé vs teljes zöldség

Először is, nagyon korlátozott számú tudományos bizonyíték áll rendelkezésre arra vonatkozóan, hogy a gyümölcslevek készítése jobb, mint a teljes ételek fogyasztása, ahol számtalan tanulmány szerint a teljes ételek fogyasztása a legelőnyösebb. Amikor egész zöldségeket és gyümölcsöket eszik a gyümölcslé felett, akkor a rost hozzáadott előnye származik, amely nemcsak az étel mozgatását segíti elő a rendszerben, hanem a bélben lévő jó baktériumok táplálását is. Nem csak gyümölcslevet kell készítenie az egészségügyi előnyök elérése érdekében - valójában több előnye van az egész zellernek. Tehát miért ne élvezné néhány házi készítésű hummus mellett, vagy keverje össze egy turmixban is?

Zellerlé étkezés helyettesítőként

Sok állítást olvastam a fogyókúrás zellerlével kapcsolatban. Nagyon sokan ajánlják reggelire helyettesítőnek. A zellerlé korántsem alkalmas étkezés pótlására. Hiányzik az összes esszenciális makrotáp és mikrotápanyag egyensúlya. Testünknek szüksége van a makrotápanyagok (szénhidrátok, fehérjék és zsírok) egyensúlyára az optimális működéshez. Ezen makrotápanyagok egyike sem található megfelelő mennyiségű zellerlében. Megkaphatja a zellerlevet, de ne feledje, hogy ez nem számít reggelinek. Győződjön meg róla, hogy van valami kiegyensúlyozott (ideális fehérjét tartalmazó) utána, így rengeteg energiája van a nap további részének megragadására.

Hidratáció

A zellerlé-kihívás egyik legjobb aspektusa, hogy az embereket reggel hidratálásra ösztönzi, amit oly sokan nem tesznek meg. Nagyon sok információt dobnak fel a zeller béltisztító előnyeiről. Míg néhány tanulmány kimutatta, hogy a zellernek mind a vízhajtó (vízkiválasztó), mind a kolagóg (epét elősegítő) tulajdonságai hozzájárulnak ehhez a folyamathoz. Úgy gondolom, hogy a fő oka annak, hogy az emberek észreveszik a kibocsátás növekedését, pusztán annak a ténynek köszönhető, hogy reggel kellően hidratálnak. A székrekedést állandóan látom a klinikán, és a rágás és a stressz hiányával együtt a rossz hidratálás az egyik legnagyobb tényező ebben.

Kép: Jó az Ön számára gluténmentes

Válassza az Organic lehetőséget

Egy dolgot hangsúlyoznom kell, hogy a zeller az egyik leginkább permetezett zöldségnövény. Mindenképpen vegye fel a zellerlevet az étrendjébe, de kérjük, ügyeljen arra, hogy organikus legyen, hogy elkerülje a csúnya növényvédő szerek túlzott fogyasztását, amely ellensúlyozza a zeller összes méregtelenítő hatását.

Zellergetésem befejezéséhez azt gondolom, hogy a tévhit az, hogy ismét van egy „dolog”, amely gyógyít minden… egy zöldséget, egy port vagy egy kiegészítőt, amely a végső egészségre adott válasz. Sajnos nincs mágikus golyó. Az egészség sokkal több, mint a lé. Igen, a zeller jótékony egészségügyi tulajdonságokkal rendelkezik, és része lehet egy remek, kiegyensúlyozott étrendnek, de ez nem a minden és vége.

Nem teheti ki a rossz étrendet és az egészségtelen életmódot. Szóval, ha akarja, igyon a (bio) zellerléből, de ne feledkezzen meg az összes többi csodálatos zöldségről és azok beépítésének módjáról sem. Testünk virágzik a sokféleségtől.