Tejtermék, glutén és búza - A fogyás csodája ... Úgy tűnik?!

Rendben, szóval ez a bejegyzés már hosszú ideje eljött, és ma végre itt van!

Ennyi kérdésben részt vettem a tejtermék, a glutén és a búza körüli vitákban, és újra és újra megkérdezték tőlem, hogy "teljesen ki kell-e vágnom?" „Tiszta?”

Először tisztázzunk néhány dolgot, csak hogy meggyőződjünk arról, hogy mindannyian ugyanazon az oldalon vagyunk a kezdéshez:

A laktóz intolerancia nem egyenlő azzal, hogy kerülni kell az összes tejterméket.
A búza intolerancia nem egyenlő azzal, hogy teljesen gluténmentessé váljon.
A glutén intolerancia nem azonos a celiakia követelményeivel.

Oké, mit akarok ezzel mondani:

Igen, a tejtermékekben megtalálható a laktóz, nem, nem minden tejtermék azonos mennyiségű laktózt tartalmaz ahhoz, hogy teljes elkerülést igényeljen, ha problémái vannak a laktóz emésztésével.

Mint látható, sok sajt elhanyagolható mennyiségű laktózt tartalmaz, az élő aktív kultúrájú joghurt valójában lebontja a jelen lévő laktóz egy részét, megkönnyítve ezzel az emésztést, amikor elfogyasztja, és a teljes tejszín belsejében található zsír segít néhány ember tolerálja a kis tejmennyiséget.

Ezután nagy a tejvitánk, ahol egyesek rizsalapú tejre térnek át, és azt gondolják, hogy egészségesebb a tehéntejet. Kidobom, a rizsalapú tej nagyon alacsony fehérjetartalmú, nem tartalmazza az összes olyan mikroelemet, amelyet a tehéntejben talál, és soha nem ajánlották egyetlen olyan ügyfelemnek sem, aki valóban fogyni akar. Van egy sor alternatív tej, például laktózmentes tehéntej, A2 tej, szójatej (amely a médiából időnként elég kemény burkolatot kap), és még a mandulatej is. Mindezek legalább alacsony GI-értékkel rendelkeznek, és valamilyen hasznos tápanyagban gazdagabbak (pl. A mandulatej jelentős mennyiségű E-vitamint ad, míg a laktózmentes tehenek tejei ugyanazt a kalciumot, foszfort, B-csoportba tartozó vitaminokat és káliumot nyújthatják, mint a laktózt tartalmazó tej megfelelői). Tehát azt mondani, hogy pusztán azért, mert egy élelmiszer tejmentes, egészségesebb, nem teljesen helytálló.

Sok szója-, rizs- és kókuszalapú joghurtunk is van, amelyek nem mindig túl magas fehérjetartalmúak és gyakran sokkal sűrűbbek a kalóriákban, mint a sima görög stílusú tej alapú joghurtok.

Javaslatom, ha Ön nem „allergiás” a tejtermékekre, de azt tapasztalja, hogy gyomorproblémák vannak elakasztva, miután elfogyasztott egy 200 g-os joghurtot, néhány kanálra csökkentve, majd még adjon hozzá néhány diót, ahelyett, hogy átállna egy több cukorra sűrű és kevésbé töltő alternatíva. Lehet, hogy még jobban élvezi az ízét, ki tudja? (és kitalálod, mit kapsz a dióból más zsírban oldódó vitaminok előnyei!).

Félreértés ne essék, ha ezeket az ételeket mindenképpen élvezi, fogyasztja és élvezi, csak azt javaslom, ne vágja ki feleslegesen az eredeti verziót, gondolván arra, hogy valami csodálatos dolgot tesz az egészsége vagy a súlykezelés érdekében.

Aztán áttérünk a búzára. Wow ezt a gabonát az elmúlt években földre lőtték!

Ismét, igen, néhány ember intoleráns, de mit jelent ez a fogyasztása szempontjából? Hogy helyette mindannyian át kell térnünk az egyik gyakran magas gluténmentes gluténmentes kenyérre? Nem, nem hiszem.

Ha úgy találja, hogy egy nagy finomított fehér kenyér foccacia dagadtnak érzi magát, és nem képes lefogyni (igen, még akkor is, ha vegetáriánus volt!), De amikor kivágja, és csirkesalátát rendel, ehelyett jobban érzi magát és képesek lefogyni, akkor tippelj mit, nem vagy egyedül!

Ez teljes mértékben támogatja a fogyást, de nem mondhatjuk, hogy egyedül a búza volt felelős e csodálatos eseményért. Gondolt már arra, hogy alacsonyabb GI-re, magasabb fehérjetartalmú, alacsonyabb kalóriatartalmú és tápanyag-sűrűbb étkezésre való áttérés eredménye lehet, ami ezekhez az eredményekhez vezetett?

Igen, mindenki számára egészségtelen, függetlenül attól, hogy búzát vagy glutént tartalmaz-e.

Az adag mérete is különbséget tesz. Esküszöm, próbáljon meg egy szelet szemcsés kenyeret (igen, búzából vagy gabonát tartalmazó glutént tartalmazni) a csirkesalátájával együtt, és nézze meg, hogy ez ugyanolyan puffadáshoz és kellemetlenséghez vezet-e, mint a nagy focaccia, szinte tudnék pénzt tenni azt, hogy nem!

És akkor van egy másik gyakori gyakorlatunk, amelyet manapság látok, amikor valaki úgy dönt, hogy csökkenti a búza bevitelét, de aztán automatikusan eltávolítja az összes gluténtartalmú gabonát. Láttad ezt?

A glutén megtalálható a búzában, igen, de a búza nem minden glutént tartalmazó gabonában található meg. Őszinte leszek, kissé meg vagyok zavarodva a logikától és ezzel a logikával kapcsolatban azzal kapcsolatban, hogy miért következik be a mindent kivágó hatás. hogy az élet egészségi állapotának vagy súlyproblémájának csodaszere legyen.

Egészséges étel rozskenyéren; Nem gluténmentes, de mégis belefoglalható az egészséges és élvezetes étrend részeként!

Igen, úgy tűnik, sok információ létezik azon emberek irányába mutatva, akiknek glutén intoleranciája van, és amelyeket közös tesztek nem vettek fel, és igen, a gluténtartalmú gabonák vagy termékek némelyike táplálkozási szempontból felülmúlja a gluténtartalmú társaik, de nem MINDEN.

Ezek az élelmiszereket szükségtelenül korlátozó általános szabályok kissé szomorúnak tűnnek, ha engem kérdeznek. Ígérem, belül egészséges lehetsz, magabiztosan érezheted magad a ruháidban és a testalkatodban, és étrendedben hatalmas mennyiségű különféle étel szerepelhet, ÉLVEZHET! Hidd el, hogy ezt személyesen tettem, és több száz ügyféllel!

Reggeli, amely mind glutént, mind tejterméket tartalmaz . és találd ki, mi ez a SZUPER EGÉSZSÉGES! BARLEYmax alapú pakolást használtam palacsintalapként, amely magas rosttartalmú és ellenálló keményítőt tartalmaz a bél jó egészségének érdekében. A végétkezés szintén kiváló fehérjeforrás, gazdag pre- és probiotikumokban, antioxidánsban gazdag. Ja, és nem szabad elfelejteni, hogy alacsony a kalóriatartalma is a fogyás elősegítésében!

Például a kókuszliszt és a csillagfürtliszt táplálkozási szempontból fantasztikus! Ha volt lehetőség egy kávézóban kenyeret rendelni, amely kizárólag ezekből a gluténmentes szemekből készült, akkor én is ezt választanám a szokásos búza alapú kenyér helyett.

Ennek ellenére, tekintettel arra, hogy életemben ez még soha nem volt lehetőség a menüben, megdöbbenne, ha valaki más megmondaná, hogy ezt közös alapon kell kiválasztania. A gluténmentes kenyér lehetőségei a kávézókban gyakran magas glikémiás indexűek és alacsonyabb rosttartalmúak, mint a teljes kiőrlésű búza alapú kenyér. Nem igazán biztos a tápláléknyereség abban az esetben, ha átállunk a gluténmentesre.

Másrészt létezik egy nem genetikailag módosított BARLEYmax nevű gabona, amely nem gluténmentes, de számos búzamentes gabonafélében alkalmazzák, és amelynek kétszerese az élelmi rostmennyiség a többi teljes kiőrlésű gabonához képest, és úgy tűnik, hogy csodákat tesz, amikor javítják az emésztési problémákat és segítenek az embereknek a fogyásban, ha elfogyasztják (kezdem értelmezni, miért vagyok ilyen szószólója a Goodness Superfoods termékcsaládnak és más termékeknek, amelyek ezt a gabonát tartalmazzák?).

Teljesen mellette állok, ha gluténmentes quinoa salátát rendelek a krutonnal ellátott cézeres salátára, vagy a kaliforniai lazac átfordítja a nehéz tészta ételt, de azt mondani, hogy minden gluténmentes lehetőség egészségesebb pusztán azért, mert nem tartalmaz glutént vagy búza lenne teljesen félrevezető.

Egy másik nyelvre, üzleti beszélgetésre fogom terjeszteni mindazokat, akik más hasonlóságot szeretnének; A gluténmentesség kulcsfontosságú meghatározó tulajdonságnak tekinthető, nem szabad egyedülálló eladási tényezőnek tekinteni.

Egészséges mexikói gluténmentes quinoa és csirke saláta

Ha úgy érzi, hogy gluténérzékeny, végezzen néhány tesztet, és végezzen megfelelő eliminációs étrendet dietetikus segítségével. Legalább így valószínűbb, hogy végleges választ kap az aggodalmaira.

Ne feledje, hogy mindenki tolerálja ezeket az anyagokat, mindannyian egyediek vagyunk, és genetikánk nagy szerepet játszik abban, hogy testünk hogyan reagál rájuk. Ha valaki, és úgy értem, bárki, azt prédikálja, hogy mindenkinek megvan a táplálkozási válasza, akkor nem őszinte.

Testünk másképp reagál a különféle összetevőkre, és az első lépés annak felismerésével, hogy mindannyiunknak újra meg kell ismerkednie saját testével, hogy valóban vigyázhassunk magunkra.

A táplálkozástudomány fejlődik. Ne ijedjen meg ettől. Izgalmas! Ez csak azt jelenti, hogy tovább kell haladnunk vele.

Ezeknek az összetevőknek, amelyekről beszélek, általában additív hatása van, mivel csak azért, mert duzzadtnak érzi magát a búza vagy glutén tartalmú reggeli, snack, ebéd és délutáni tea elfogyasztása után, nem jelenti azt, hogy nem lenne képes kezelni egy kicsit azon étkezések egyikén.

BARLEYmax tartalmú termékek hátul - Az 1. fehérje gabonafélékben 2 tojás fehérje és egy tál korpa rostja van; A Rice Plus a quinoa, a BARLEYmax, a vadrizs és egy csomó egyéb gabona keveréke, amely magasabb rosttartalmú és alacsonyabb földrajzi eredetű terméket eredményez.

Tényleg, legyen egy tál BARLEYmax alapú gabona reggelire, majd ebédre egy quinoa és csirke saláta, megint valami azt mondja nekem, hogy a legtöbb (nyilvánvalóan nem tudok mindenkiért beszélni), képes lenne kezelni ezt. Még azt is érezheti, hogy nagyon tartalmasan tele van, de nem érzi magát dagadtnak (és kitalálja, mit is segíthet a fogyásban!).

Oké, úgy érzem, ez a bejegyzés kissé elhúzódik, ezért itt fogok megállni. Talán egy másik alkalommal folytatom, hogy megosszam a gondolataimat a táplálkozás tudományának fejlődésével (amit ez határozottan megtesz, és örökké szenvedéllyel tanulom!).

Kiváló ötlet a laktóz csökkentése, ha gyomorfájdalmat észlel (ott nincs meglepetés!), Azonban az összes tejtermék kivágása nem szükséges.
A búza csökkentése, ha gyomorfájdalmat észlel, remek ötlet (megint nincs meglepetés!), Azonban az összes búzát nem szükséges kivágni. A részkontroll kulcsfontosságú.
Az összes glutén kivágása azzal a gondolattal, hogy minden gluténmentes opció segít a fogyásban a gluténtartalmú társa felett, nem feltétlenül igaz. Ismét előnyös lesz az adagkontroll és a táplálóbb glutén- vagy gluténmentes lehetőségek kiválasztása.

Tudom, hogy az embereknek határozott véleménye van ebben a témában, és ez teljesen rendben van.

Csak meg akartam osztani ezt azzal a reménnyel, hogy tisztázom az ottani zavart.

Még egy utolsó megjegyzést teszek itt: Franciaországban, az egyik legegészségesebb kultúra a diéta terén, ezek a fő ételek, amelyeket tavaly láttam látogatáskor, ismételt fogyasztásként!

France Food Markets- Biarritz- friss kenyerek bőségesen

France Food Markets- Biarritz- Tejtermékek bőségesen

Ja, és hasonló összetevők voltak Spanyolországban és az északi országokban is.