Bőséges, egészséges tojás és avokádó reggeli szendvics

Felnőttként anyám mindig azt mondta, hogy a reggeli a nap legfontosabb étkezése, és ragaszkodott hozzá, hogy minden reggel rántottát egyek és pirítóst. Bár most vita folyik arról, mennyire fontos a reggeli, kardiológusként és táplálkozási szakértőként úgy gondolom, hogy a reggeli étkezés jót tesz az egészségének. A fogás az, hogy szem előtt kell tartania, hogy mit eszik. A rossz dolgok fogyasztása rosszabb lehet, mint egyáltalán nem enni.

Mitől lesz egészséges reggeli? A legfontosabb az olyan élelmiszerek kiválasztása, amelyek elegendő tápértékkel bírnak ahhoz, hogy elindulhasson, és jóllakjon, de anélkül, hogy a vércukorszintje szárnyalna. Ehhez csak meg kell győződnie arról, hogy mit eszel, sok rost, egészséges zsír és fehérje van, és nem teljes cukrok, egészségtelen zsírok és feldolgozott összetevők. Ez az egészséges tojásos szendvics minden jelre eltalálja, ezért ez az egyik kedvenc reggelim!

A kenyér egészséges reggeli étel?

Kíváncsi lehet, miért kenyér? Tudom, hogy sokan kitiltották a kenyeret a konyhájukból, de a kenyérrel nem feltétlenül kell, hogy legyen minden vagy semmi - bizonyos kenyereket mérsékelten élvezhet az egészséges, gyulladáscsökkentő étrend részeként.

Nem minden kenyér egyenlő. A tápanyagoktól elvont és egészségtelen, gyorsan emészthető szénhidrátokkal töltött kenyér nem egészséges reggeli étel. De a fehérjéket, rostokat és tápanyagokat tartalmazó, hozzáadott cukrot és egészségtelen zsírokat nem tartalmazó teljes kiőrlésű kenyér rendben van a könyvemben.

A részek és a párosítások is számítanak. Amikor szénhidrátot fogyaszt, például kenyeret, tésztát vagy burgonyát, korlátoznia kell az egy üléssel elfogyasztott mennyiséget, hogy az inzulin ne pattanjon. Ha lehet, válasszon kisebb szelet szendvics kenyeret, vagy csak egy szeletre korlátozódjon. A kenyér egészséges zsírokkal, például avokádóval és olívaolajjal, valamint olyan fehérjékkel, mint a tojás vagy a lazac, szintén hozzájárul az inzulinszint távol tartásához.

Vizsgáljuk meg, mitől egészséges ez a tojásos reggeli szendvics:

Bio tojás: Mondtam már, és még egyszer elmondom: a tojás a tökéletes étel. Egészséges fehérjét, sok fontos vitamint és ásványi anyagot, valamint kolint, vitamin-szerű tápanyagot biztosítanak, amelyre a szervezetnek szüksége van a sejtmembránok előállításához. Szeretek biotojásokat vagy helyi szabadon tartott tojásokat vásárolni, amelyekről tudom, hogy antibiotikumok, GMO-takarmányok, növényvédő szerek vagy más méreganyagok használata nélkül állítottak elő.

Avokádó: A gazdag, egészséges, egyszeresen telítetlen zsírokkal együtt ezek a gazdag zöld gyümölcsök számos vitamint és antioxidánst tartalmaznak - beleértve az A-, E-, C- és K-vitamint, a glutationt, valamint az ásványi anyagokat, például a káliumot és a magnéziumot. Ráadásul jó rostforrások is. Győzelem, hogy órákig táplálkozzon és jóllakjon.

Jalapeño-fokhagyma olívaolaj: Olyan sok okból az olívaolaj az egyik kedvenc szuperételem. Igyekszem a lehető legtöbbet beiktatni az étkezésembe extra szűz vagy hidegen sajtolt ízesített olívaolajokat. Noha csak azért adják hozzá, hogy ízeket kölcsönözzön, minden apróság segít!

Teljes kiőrlésű kenyér: Ha kiadós, teljes kiőrlésű kenyeret vásárol, keresse meg a legnagyobb mennyiségű rostot és fehérjét, amely adagonként vagy szeletenként megtalálható, valamint a magasabb vitamin- és ásványianyag-tartalmat. Néhány magból készült kenyér valójában az omega-3-kat is teríti. Menj organikusan kenyérrel, ha lehetséges, mert a hagyományosan termesztett búzában peszticid-maradványok lehetnek. Ne feledje, hogy a teljes kiőrlésű kenyér még mindig sok szénhidrátot tartalmaz, így a mértékletesség a játék neve, amikor egészséges reggeli szendvicsről van szó.

Egészséges tojásos reggeli avokádó szendvics recept

4 biotojás
4 vékony szelet teljes kiőrlésű kenyér
2 teáskanál vaj
1 nagy vagy 2 kicsi avokádó
1-2 teáskanál jalapeño-fokhagymás ízű olívaolaj
természetes só, ízlés szerint

Szeletelje fel az avokádó (ka) t felére, és kanál segítségével kanalazza ki a húsát egy kis tálba, és dobja ki a gödröt. Az avokádót villával pépesítsük, és ízlés szerint adjunk hozzá néhány őrölt sót és a jalapeno-fokhagymás olívaolajat. A tojásokat közepes lángon vajban pirítsuk meg, és pirítsuk meg a kenyérszeleteket. Az egyes pirítósszeletekre rákenjük a pépesített avokádó-keveréket, majd tetejére helyezzük a tükörtojást. 2-t szolgál fel nyitott arcú szendvicsként.

És ha a napod egy csipet jalapeño-fokhagymás olívaolajjal kezdődik, egy kicsit túl „zippy”, akkor kaptam még 8 ízű hidegen sajtolt ízű olívaolajat, amellyel kísérletezhetsz a Vervanánál. A citrusfélék inkább a stílusod reggel? Próbáljon helyette egy fényes, napos citromolajat vagy egy illatos vérnarancsot. Vagy a lágyszárúbb íz elérése érdekében próbáljon ki egy bazsalikom olajat.