Butternut squash rizstál

butternut
Ez a vajas tökös rizstál annyira krémes, annyira dekadens, soha nem fogja elhinni, hogy tejmentes. Ez az egyik legbűnösebb ízű egészséges vacsora, amit valaha is volt.

Ez a vacsora nemcsak fantasztikus íze, de gyors és egyszerű is lehet, 20 perc alatt elkészül. Azt mondom, hogy „lehet”, mert ha készen áll a rizs és a butternut tök elkészítése, akkor az gyorsan összeáll és egészséges vacsorát fogyaszthat, szupergyorsan.

Még akkor is, ha nincs főtt rizs és vajas tök, bár ez egy kicsit hosszabb ideig tart, ez a rész teljesen kéz-előkészítés, és még mindig könnyű vacsora.

Csirkével és csirkével is készítettem, és mindkét irányban nagyszerű. A csirkés változatot belefoglalom a receptbe, mert Tim ezt részesíti előnyben (tipikus férj, igaz?), De könnyen vegánná teszi, ha kihagyja, és csirkehús helyett zöldséglevest használ.

Ezt a receptet a vegán butternut squash enchiladáim ihlették, amelyek nem lehetnek nálam, miközben nem eszem glutént. Szeretem ezt a receptet, könnyen az egyik kedvencem, de lehet, hogy ez még jobban tetszik.

Butternut squash rizstál

Ízletes rizstál, amelyet az egész család szeretni fog

  • Szerző:Egészséges Boldog Mama
  • Előkészítés ideje: 10 perc
  • Főzési idő: 60 perc
  • Teljes idő: 70 perc
  • Hozam: 4 adag 1 x
  • Kategória: fő étkezés
  • Konyha: Amerikai

Hozzávalók

  • 3 csésze főtt barna rizs (1 csésze száraz + 2 csésze víz)
  • 2 csésze főtt butternut squash (kb. 1/2 egy nagyon nagy tök)
  • 2 csésze főtt csont nélküli, bőr nélküli csirkemell, apróra vágva (kb. 1 1/2 font), opcionális
  • 1 (15 uncia) fehér vese bab, lecsepegtetve és leöblítve
  • 2 teáskanál kókuszolaj vagy választott olaj
  • 1 hagyma kockára vágva
  • 1 (15 uncia) képes lókuszálni a kókusztejet
  • 1/2 csésze csirke vagy zöldségleves
  • 1/2 teáskanál friss darált gyömbér
  • 1 teáskanál koriander
  • 1/2 teáskanál őrölt kömény
  • 3/4 teáskanál só
  • 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
  • 1 1/2 teáskanál friss lime juice, opcionális

Utasítás

  1. Ha már főtt vajas mogyorót, rizst és csirkét, hagyja ki ezt a bekezdést. Ha nem, olvassa tovább. A sütőtök főzéséhez vágja félbe, és lapítsa ki a magokat. Helyezze tepsivel lefelé lefelé, és süsse 400 fokon, amíg a villa meg nem puhul, a tök méretétől függően 30-45 percig. Miután a tök megfőtt, képesnek kell lennie arra, hogy a húst egy mérőpohárba kanalazza. (A maradék főtt tök kiválóan alkalmas a vajmogyorós tök turmixokhoz!) Főzzön meg 1 csésze száraz rizst a csomagolás utasításainak megfelelően. Addig főzzük a csirkét, amíg a belső hőmérséklete 165 fok nem lesz (sütjük meg, grillezzük meg, amit csak akarunk).
  2. Melegítse az olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Hozzáadjuk a kockákra vágott hagymát, és addig főzzük, amíg kissé meg nem pirul, kb. 5-8 percig. Keverje hozzá a kókusztejet, a húslevest, a gyömbért, a koriandert, a köményt, a sót és a borsot. Hagyja pár percig párolni.
  3. Keverje hozzá a megfőtt tököt. Ha szükséges, használja a kanál hátulját, hogy szétbontsa a tök darabjait, amíg jól be nem épül. Kóstolja meg, és ha inkább adjon hozzá még sót és borsot. Keverje hozzá a rizst, a csirkét és a fehér babot, és hagyja néhány percig főni, hogy alaposan felforrósodjon (hacsak nem éppen megfőzte őket, és már forrók). Végezze el a lime levével, ha használja. Élvezd!

Táplálás

  • Adag: 1 adag
  • Kalóriák: 626
  • Cukor: 3g
  • Nátrium: 528mg
  • Zsír: 26,5 g
  • Szénhidrátok: 50,5 g
  • Fehérje: 44,5g

Kulcsszavak: egészséges rizstál