A zsír levágása a sütireceptekben

Ha anélkül kívánja csökkenteni a süti receptjeit, hogy lemondana az ízéről, próbálja ki a következő recepteket a kedvenc receptje zsírtartalmának csökkentésére:

Gyümölcspürék használata a zsír csökkentésére - Kezdje a pürésített gyümölcs felével, hogy pótolja a receptben előírt zsírt. Lehet, hogy többet kell hozzáadnia, ha a sütik túl szárazak. Tartsa a lehető legkevesebb keverést - a túl sok hozzáadott levegő hatására a sütik megemelkednek a sütőben, de lehűlve hűlnek le. Süsse a sütiket a receptben megadott legkevesebb ideig, ha szükséges, hosszabb sütési időt adjon hozzá.

A rossz zsírok helyettesítése a jó zsírokkal - Cserélje ki a vajat vagy a telített zsírtartalmú margarint egy kis mennyiségű olajra (például repcére), amely a telítetlen zsírokban gazdag a sütik receptjeiben. Jó általános szabály, amikor az olajat vajjal helyettesítjük, ha 1 evőkanál olajat használunk 4 evőkanál vaj helyett. Gondoljon a vajra, mint hangsúlyos ízre, mint fő összetevőre. Használjon pergamenpapírt vagy nonstick növényi olajat a sütilapjain, hogy biztosítsa a sütik zsírtartalmának csökkenését. Csökkentse a receptben szereplő cukrot két vagy három evőkanálnyival, és a kész süti közel lesz az eredeti teljes zsírtartalmúhoz.

Tojásfehérje segítségével zsír levágására az egész tojás helyett - Két tojásfehérje egyenlő egy egész tojással. Folyékony mérőpohárban mérve meghatározhatja a tojásfehérjék számát is. A fél csésze három nagy tojásfehérjével egyenlő.

Zsírcsökkentés a dió csökkentésével - Bár a dió finom, mégis sok a zsír. Vágja a receptekben szereplő dió mennyiségét egyharmaddal és felére, és ennek egy részét pótolja liszttel. Megízlelheti a diót, hogy fokozza ízét.