A Yacon szirup segíthet a fogyásban?

A dél-amerikai növény gyökeréből készült szirupot rostba csomagolják

Az állítás: A dél-amerikai növény gyökeréből származó gyümölcsös szirup gyorsan népszerűvé válik, mert reméli, hogy elősegítheti a fogyást, és jó cukor alternatíva lehet a cukorbetegek számára.

Az ítélet: A yaconból (ejtsd: ya-KOHN) készített szirupban magas egy rosttípus, amely legalább két kicsi emberi tanulmány szerint elősegítheti a fogyást, valószínűleg a jóllakottság érzésének fokozásával. De az eddigi munka alapján "nincs elég információnk" annak megállapításához, hogy vannak-e valamilyen előnyök - mondja Louis J. Aronne, orvosi igazgató.

A Navitas Naturals yaconszirupot ad el, bal szélen, 24,99 dollárért 8 unciáért és 2 uncia szelet szeletért 5,99 dollárért.

F. Martin Ramin/The Wall Street Journal

A követelés: A dél-amerikai növény gyökeréből származó gyümölcsös szirup gyorsan növekszik a remények miatt, mivel remélheti, hogy elősegíti a fogyást, és jó cukor alternatíva lehet a cukorbetegek számára.

Az ítélet: A yaconból készült szirup (ejtsd: ya-KOHN) magas egy rosttípusban, amely legalább két kicsi emberi tanulmány szerint elősegítheti a fogyást, valószínűleg a jóllakottság érzésének fokozásával. De az eddigi munka alapján "nincs elég információnk" annak megállapításához, hogy vannak-e valamilyen előnyök - mondja Louis J. Aronne, a Weill Cornell Orvosi Főiskola Súlykezelő és Metabolikus Klinikai Kutatóközpontjának orvosi igazgatója. York.

A Yacon olyan növény, amely Peruban és Argentína északi részén növekszik - állítják a tudósok. Hagyományosan a vidéki emberek falatként használták, miközben kint dolgoztak, és fontos a vallási ünnepeken és a népi gyógyászatban is - mondja Sara Sánchez biokémikus, aki az argentin Tucumán Nemzeti Egyetemen gyökeret tanul.

Dr. Sánchez 2009-es tanulmányában, amelyet nagyrészt a Nemzetközi Burgonyaközpont finanszírozott, egy perui limai, nonprofit szervezet, amely burgonyát, gumókat és gyökereket kutat, megállapította, hogy az elhízott nők átlagosan napi két teáskanálnyi adagot fogyasztanak. napi yacon szirupból átlagosan 33 font fogyott négy hónap alatt, szemben a placebo szirupot kapó csoport enyhe növekedésével. Mindkét csoport egészséges, alacsony kalóriatartalmú étrendet fogyasztott, és napi 45 perc sétára kérték őket.

A szirup azonban hasi kellemetlenségeket és hányingert okozott egy nagyobb dózist kapó nőcsoportban. Ezt a csoportot - amely az eredeti 55 tesztalany 15-ből áll - kizárták az elemzésből - mondja Dr. Sánchez.

Egy dél-amerikai yacon növény gyökerei.

A yacon lehetséges előnyei és az egyes emberekben tapasztalható kellemetlenségek annak tudhatók be, hogy magas benne a fruktooligoszacharidok vagy FOS-ok, egy olyan rost, amelyet az emberi test nem emészthet meg könnyen, és végül a bélben lévő baktériumok erjesztik - mondja Raylene A. Reimer, dietetikus és a kanadai Calgary Egyetem biokémiai tanszékének professzora. Dr. Reimer társszerzője egy három hónapos 48 fős vizsgálatnak, amely kis súlycsökkenést állapított meg a yaconhoz hasonló rostot fogyasztó felnőtteknél.

Hogy a yacon és hasonló szálak hogyan segíthetik az elhízást, még nem teljesen tisztázott, de Dr. Reimer és mások úgy vélik, hogy hozzájárulhatnak a hormonok termelésének elősegítéséhez, amelyek az embert teljessé teszik, és elnyomják mások éhségét okozó mások termelését, mint például a ghrelin.

A Yacon bizonyulhat a leghasznosabbnak abban, hogy segítsen az embereknek az egészséges táplálkozásban vagy a fogyás utáni sérülékeny időszakban "amikor minden hihetetlenül csábító sajtburgernek tűnik" - mondja Dr. Reimer.

Vizsgálatok szerint a yacon csökkentheti a vércukorszintet, és megkönnyítheti az inzulinrezisztenciát, amely a prediabetikus állapot kulcsfontosságú markere. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a yacon megelőzheti vagy kezelheti a cukorbetegséget, mivel sokkal szigorúbb munkára van szükség - mondja Caroline Apovian, a Boston Medical Center Táplálkozási és Súlykezelő Központjának igazgatója. A szirup jó helyettesítő cukrot jelenthet a cukorbetegek számára, mivel a yacon rostjai nem emészthetők meg azonnal - teszi hozzá. De mivel a szirup egyszerű cukrokat tartalmaz, még mindig fontos ellenőrizni a vércukorszintet étkezés után - állítják a tudósok.

A hasi kényelmetlenség kockázata miatt Dr. Reimer azt javasolja, hogy kezdjen egy kis adag sziruppal - körülbelül egy teáskanál naponta -, és fokozatosan növelje az adagot.

Vannak, akik azt mondják, hogy a yacon szirup mazsolához hasonlít, de nekem erős almaízű volt, egy kis melasz. Finom volt zabpehelyen, de kanalazhatjuk desszertekre is, és turmixokat is csepegtethetünk hozzá - mondja Julie Morris, a Navitas LLC ügyvezető séfje, a kaliforniai Novato, amely Navitas Naturals néven működik. Süthet vele, használhat barbecue vagy teriyaki szószokban, vagy hozzáadhatja salátaöntetekhez, mondja Ms. Morris.

A cég szirupja 24,99 dollár egy 8 uncia préselt palackért. Úgy készül, hogy a gyökeret péppé őrlik, majd megnyomva levet készítenek, amelyet aztán alacsony hőmérsékletű eljárással leszűrnek és elpárologtatnak - mondja a Navitas Naturals szóvivője. 20 kalóriája van egy evőkanál - összehasonlítva körülbelül 49-rel ugyanannyi cukor és 64 méz esetében. Ez valamivel kevésbé édes, mint mindkettő, de mivel az íz általános gazdagsága pótolhatja a csökkent édességet, Ms. Morris szerint.