A Soba tészta tápértéke

táplálkozása

Vegyünk egy túrát ramen, van egy új tészta a városban. A szoba tészta nemcsak ízletesebb és sokoldalúbb, de egészségesebb is.

Amint többet megtud a soba tészta táplálkozásáról, érdemes leszállítani azt a kemény ramen téglát és annak magas nátriumtartalmú, nátrium-glutamáttal terhelt csomagját.

Ezért érdemes a következő élelmiszerbolt-kirándulás alkalmával soba tésztát venni.

A szóba tészta népszerű a japán konyhában. Nagyon hasonlítanak a spagettire. Az Egyesült Államokban nem annyira divatosak, de az emberek elkapják, amikor rájönnek, hogy a hajdina máshoz is hasznos, mint a palacsinta.

A hiteles soba tészta 100 százalékos hajdina lisztből készül. Egyes márkák egy másik típusú lisztet adnak hozzá, például búza vagy fehér lisztet.

A hajdina pseudocereal, nem igazi gabonamag. A gabonafélék a füvek, például a búza magjából származnak. Az áltermékek nem füvek magjából származnak, mégis úgy néznek ki, mint a gabonafélék. Hasonló módon használják őket.

A soba tésztával való maximális táplálkozás érdekében keresse meg a 100 százalékos hajdina gyártmányú márkákat. A hajdinának számos egészségügyi előnye van, többek között a következők:

1. A mangán jó forrása

Egy csésze soba tésztában 0,4 mg ásványi mangán van. Ez a napi ajánlott érték 21 százaléka. A mangán fontos a csontok egészsége, a glükóz anyagcseréje és a sebgyógyulás szempontjából. Támogatja az idegrendszeredet is.

A kutatások szerint a mangánhiány szerepet játszhat az oszteoporózisban, a cukorbetegségben és az epilepsziában. A szoba tészta kis mennyiségben tartalmaz más fontos ásványi anyagokat, beleértve:

  • cink-
  • magnézium
  • kálium
  • foszfortartalmú
  • Vas

2. A tiamin jó forrása

A tiamin, más néven B-1 vitamin szükséges az energia-anyagcseréhez, az egészséges sejtnövekedéshez és működéshez. A tiamin az elsődleges tápanyag, amely kimerült az alkohol bevitele és az anyagcsere során. A tiaminhiány szív- és érrendszeri problémákat okozhat, például megnagyobbodott szívet, izomgyengeséget, zavartságot és memóriavesztést. Egy 2013-as állatkísérlet kimutatta, hogy a tiaminhiány szerepet játszhat az Alzheimer-kór kialakulásában.

3. Magas fehérjetartalmú

Egy csésze főtt soba tészta 6 gramm fehérjét tartalmaz. A fehérje elengedhetetlen a sejtek növekedéséhez, fenntartásához és helyreállításához az egész testben. Segít az izomépítésben, beleértve a szívizomzatát is. Emellett hemoglobint termel, és segít megőrizni immunrendszerének egészségét.

4. Magas oldódó rosttartalom

A szóba tészta sok oldható rostot tartalmaz. Az oldható rost segíthet száműzni a hasi zsírt. Egy 2009-es tanulmány megállapította, hogy a legtöbb oldható rostot fogyasztó résztvevők kevesebb zsigeri (hasi) zsírral rendelkeztek.

5. Támogatja a szív- és érrendszeri egészséget

A hajdina a koleszterinszint és a vérnyomás csökkentésével támogathatja a szív egészségét. Úgy gondolják, hogy gyulladáscsökkentő hatása is van a szervezetében. Úgy gondolják, hogy a hajdina flavonoid tartalma részben felelős. A flavonoidok olyan növényi vegyületek, amelyek a sejtkárosodás csökkentésével támogatják az anyagcsere és a kardiovaszkuláris funkciókat.

6. Segít a vércukorszint szabályozásában

Egy 2001-es tanulmány kimutatta, hogy a hajdina termékek GI-válasza étkezés után alacsonyabb volt, mint a fehérbúza kenyéré. Ennek oka lehet az alacsonyabb szénhidráttartalom és a magasabb rosttartalom is. Bár egy csésze soba tésztában 24 gramm szénhidrát van, ez kevesebb, mint a hagyományos tészta és tészta. A magas rosttartalom segít lassítani az említett szénhidrátok emésztési sebességét, így kevésbé valószínű, hogy megemelkedik a vércukorszint.

7. Alacsony zsírtartalmú

A szoba tészta nagyszerű lehetőség, ha zsír grammot számít. Ha egyedül eszik, gyakorlatilag zsírmentesek. A zsírszám csökkentése érdekében enni egy könnyű húslevesben, és hozzáadni friss fűszernövényeket.

8. Gluténmentes

A hajdina gluténmentes. Ez teszi a soba tésztát a hagyományos tésztához és a búzából készült tésztához. De mivel egyes fajták más lisztet tartalmaznak gluténnel, olvassa el figyelmesen a címkéket, ha celiakia van, vagy ha érzékeny a gluténra.

9. Prebiotikus étel

Egy 2003-as patkányokon végzett vizsgálat megállapította, hogy a hajdina valószínűleg prebiotikus tápláléknak tekinthető. A prebiotikumok emészthetetlen rostok, amelyek táplálják a probiotikumokat. A probiotikumok „jó” baktériumok a szervezetben, különösen a bélben. Segítenek megvédeni a káros baktériumokat és más mikroorganizmusokat.

Élvezheti a soba tésztát melegen vagy hidegen. Gyakran mártásos mártással, például földimogyoró vagy gyömbéres mártással szolgálják fel őket. Néha húslevesben tálalják őket.

A szoba tésztát forrásban lévő vízben vagy húslevesben főzik. Általában al dente főzik, ami körülbelül öt percet vesz igénybe. Főzés után a tésztát lecsepegtetjük és leöblítjük.

Ezek a receptek megkönnyítik a soba tészta beépítését az étrendbe.

Hidegen vagy melegen tálalva a soba tészta finom és tápláló alternatíva a hagyományos tésztákhoz és más tésztákhoz. Ezek jó forrásai:

  • mangán
  • rost
  • fehérje
  • tiamin

A szoba tészta remek étel, amelyet hozzáadhat az egészséges táplálkozási tervéhez. Ha legközelebb az élelmiszerboltban van, és meglát egy csomag rament, akkor inkább nyújtson 100% hajdina soba tésztát.