A ROY G BIV diéta: Minden nap egy színű ételt fogyaszt

diéta

Több a
A Splendid Table

Eszközök

Nyomtatás

Email

Ossza meg

Eszközök

Ossza meg

Sean Berman barátommal nem a szándékot szem előtt tartva kezdjük a ROY G BIV étrendet. Még habozással nevezem diétának, mert szerintem a szó súlycsökkenést vagy valamiféle érdeklődést jelent a táplálkozás iránt. Ez a diéta, amelynek során egy hétig minden nap csak egy színű ételt fogyasztunk, egyáltalán nem diéta. Ez művészet.

Egy hét, hét nap, egy nap a szivárvány minden színéhez. Első napunk piros lenne, második narancssárgánk, majd sárga, zöld, kék, indigó és ibolya - ROY G BIV.

Mint minden diéta, a miénk is korlátozó lenne. De ahelyett, hogy szénhidrátot vagy glutént vágnánk, színt vágnánk. Nem ezen a héten ünnepelhetnénk az étkezések többségében megtalálható árnyalatok sokféleségét: a vöröseket a zöldekkel, a finom szivárványt. Nem, ezen a héten a megszorításokról lenne szó - a monokrómról. Nem vagyunk biztosak abban, hogy mit remélünk felfedezni, ha remélünk, hogy felfedezünk bármit is.

"Felszeletelek néhány paprikát, mert ma piros nap van" - mondja Sean.

A konyhámban vagyunk, New York-i Brooklynban. Csütörtök délután van. Piros ebéd.

"Jelenleg egy salátát készítek paprikával, körtével, retekkel és gránátalmával, ami - tudod, nem vagyok séf - ez egyfajta kocka kombináció" - mondja. - Nem tudom, milyen ízű lesz.

Felforrósítok egy doboz Campbell paradicsomlevest, és áttekintünk néhány alapszabályt. Elsõsorban és lehetõségeink szerint csak természetes színû ételeket eszünk. Piros paprika: be. Fűszeres cheetos: ki. Az italok, beleértve az alkoholt is, nem mentesülnek a színhatás alól.

- Van egy doboz fehérborom - mondja Sean. - Ezt csak sárga napon lehet meginni.

Az egyetlen folyadék, amely mentesül, a víz (tiszta) és a kávé (fekete) - két olyan dolog, amelyről úgy döntünk, hogy szükséges az élet fenntartásához. Más kivételt nem teszünk.

- Rendben, tegyük ezt néhány tálba - mondom.

- Leves és saláta - mondja Sean. - Furcsa?

- Ez jó - valójában vörös íze van - mondom. - Vörös íze van.

- Nos, kellene - mondja Sean. - Soha, soha nem lesz olyan vörös salátája.

Piros nap

A narancssárga nap olyan, mint egy lakoma - olyan, mint a hálaadás napja. Tök- és jam-hegyeket készítünk. Kraft makarónit és sajtot készítünk, amely látszólag egyszerre sárga és nem természetes. Tényleg, van valami kevésbé természetes, mint az a csomag sajtpor? Talán ez az első hasadék étrendünk szilárd alapkőzetében.

Narancssárga nap

Sárga napon nincs időm főzni munka előtt. Csomagolok magamnak burgonyakenyeret és mustárszendvicseket, és levágom a kérget.

Sean és én sms-t küldünk egymásnak minden étkezésünkről. Fotói általában valamilyen szárított gyümölcsről szólnak. Az enyém általában burgonya chips vagy cukorka. Ma fényképet küld szárított ananászgyűrűkről, mint apró arany bóják.

Sárga nap

Zöld nap, édes zöld nap. Eszem kelkáposztát. Brokkolit eszem. Eszem a kelbimbót és a sült saláta kitûnõt. Esküszöm, érzem, hogy ezek az ételek újjáélesztenek, felemelve a banán-sajt kétségbeesés mélyéről.

Zöld Nap

De egyetlen ünnep sem tart örökké.

- Szóval, mi van itt, Sean? én kérdezem.

"Áfonya és rengeteg kék chips" - mondja.

Megállt-e valaha, és figyelembe vette azt a tényt, hogy szinte nincsenek természetesen kék ételek? Még az áfonya sem igazán kék. Valahogy lilák.

- Miért nincs kék étel a természetben? - kérdezem Seant.

- Nem tudom - mondja. - Mármint a természeti dolgokra gondolok, amelyek kékek - gomba és méreg. Mi más? Nincs sok.

Sean és én egymásnak írunk fényképeket áfonyáról - szárított áfonyáról, érett áfonyáról, áfonya gyümölcsbőrről. Kezdek azon gondolkodni, vajon csak nem próbálunk-e eleget.

Kék nap

Az utolsó, ibolya napomon úgy döntök, hogy kreatív leszek. Óriási vörös káposztát és padlizsánt veszek. A padlizsánt egy tál fokhagymával megsütöm: baba ghanoush. Keverem a szobatársam Cuisinart-jába.

Mivel barnásnak tűnik, felvágtam egy káposztát, bedobtam, megnyomtam a pulzus gombot. Ibolya beteges árnyalatúvá válik. Úgy néz ki, mint egy rét virága. Úgy néz ki, mint a levendulás szappan. Nem úgy néz ki, mint az étel.

Ibolya nap

Sean két különféle joghurtfotót küld nekem. „Lila lejtő” - írja. Kiábrándultunk.

20 órakor, a projekt befejezésétől számított alig 4 órában Sean azt üzeni nekem, hogy a hite megszűnt, hogy egy tál sokszínű chilit evett meg. "Maradj erős a nyomomban" - írja.

Kérdezem tőle a kegyelemtől való elesését.

"Nem akarok erről beszélni" - mondja Sean. "Mérges voltam. Nem feltétlenül idegesítettem emiatt, mert sokkal jobban éreztem magam utána azonnal. Azt hiszem, ez talán valami tanulság volt: Ez nem egy egészséges kísérlet. Nem volt egészséges hét.

Nem, nem az volt. De soha nem ez volt a szándék, ugye?

Éjfélig érek, ekkor eszem egy csokoládé szarvasgombát (barna). Aztán még egyet.

Másnap reggel korán ébredek, hogy pizzatésztát készítsek. A pizzámon a szivárvány minden színe megtalálható lesz: piros szósz, narancspaprika, sárga paprika, sült saláta kitûnõ, padlizsán.

Szivárványos pizza

Áfonya viszont nincs. Remélem, sokáig nem látok még egy áfonyát.

Mielőtt mész.

Minden héten a The Splendid Table olyan történeteket mutat be, amelyek kibővítik világnézetét, inspirálnak, hogy kipróbáljanak valami újat, és megmutassák, hogyan hoz össze minket az étel. Bízunk benne, hogy ezt megteszi. Ha adományoz, akkor a The Splendid Table Co-op tagja lesz. Hasonlóan gondolkodó egyének közössége, akik szeretik a jó ételeket, a jó beszélgetést és a konyhai társaságot. A Splendid Table Co-op tagjai havonta exkluzív tartalmat kapnak, és különleges lehetőségeket kínálnak a kapcsolatfelvételre a The Splendid Table csapattal.

Adományozzon ma már 5,00 USD-ért. Ajándékozása csak néhány percet vesz igénybe, és tartós hatással van a The Splendid Table-re, és szívesen látják Önt a The Splendid Table Co-op-ban.