A legjobb déli sült káposzta

Természetesen alacsony szénhidráttartalmú, ez a népszerű déli stílusú oldal ízletes és megnyugtató. A káposzta egy csodálatos, alacsony szénhidráttartalmú zöldség, tele tápanyagokkal és egészségügyi előnyökkel. A hagyma elengedhetetlen: van egy ritka sós étel, amely nem igényel hagymát! Tehát ezzel a körettel is; a hagyma sokat ad az ízhez - különösen, ha finom karamellizált -, és egyszerűen nem hagyható ki. Végül, de nem utolsósorban, a mindenkori kedvenc alacsony szénhidráttartalmú alapanyag, a szalonna megfelelő mennyisége hangulatos, testes ízt ad, és kiadóssá teszi az ételt. Jobban szeretem a déli sült káposztát, puha, szinte pépes, de kérjük, bátran hagyja ropogósan a káposztát, ha szeretné. Ez biztosan az egyik kedvenc keto káposzta receptje lesz!

Tippek a déli sült káposzta elkészítéséhez

Sütés után feltétlenül távolítsa el a szalonnát, és a legvégén tegye újra az edénybe; ez segít garantálni a ropogós eredményt. Ha a szalonnát a többi hozzávalóval megfőzi, puha és kellemetlenül ízetlen lesz.

A karamellizált hagyma elengedhetetlen része ennek az ízletes ételnek. Ügyeljen arra, hogy elég hőt használjon a hagyma sütéséhez, így az nem lesz túl barna, de gyönyörűen karamellizálódik és puha marad.

A főzési idő nagymértékben függ attól, hogy mennyire puhább a káposzta. Ha inkább ropogós, akkor 10-15 percnek elegendőnek kell lennie, de ha teljesen puhának, akkor 30 percre lehet szüksége. 5 percenként ellenőrizze és keverje össze a káposztát, amíg az nem tetszik.

Adjon hozzá további fűszereket és fűszereket. További ötleteket a bejegyzés végén található Tippek a variációkhoz című részben talál. A frissen őrölt fekete bors véleményem szerint elengedhetetlen. Ez egy öregember, de jó, és némi rúgást ad ennek az ételnek!

A déli sült káposzta kísérleteim

Amikor olcsó káposztát kap, több fejet szeretne vásárolni. És akkor azon gondolkodik, mit kezdjen velük! Általában csak lusta vagyok, és aprított káposztát főzök néhány curryporral és bőséges vajjal. Valamiért a fiam az ételt „a másik káposztának” nevezi. Amikor arra kér, hogy készítsek egy részét a „másik káposztából”, azonnal tudom, mit jelent.

Ezúttal azonban valami mást akartam készíteni. Semmi sem túl bonyolult. Mivel szalonnát is kínáltak, több csomagot is vásároltam belőle.

A káposzta és a szalonna hangulatos és finom kombónak hangzott. Ez jutott eszembe a déli sült káposzta, amely mindkettőjüket, valamint néhány hagymát tartalmaz.

Először arra gondoltam, hogy hagymaport használok friss hagyma helyett. De mivel a hagymaport alapvetően minden egyes sós ételben használom (a hagymapor egyszerűen olyan könnyen használható; finom ízt ad, és nem kell apróra vágni semmit, és sírnod kell a szemed!), Ezúttal azt akartam használni friss hagyma. Van egy kicsi és praktikus kézi aprítóm, ami tökéletes a hagyma aprítására. Túl ritkán használom, így itt volt az ideje, hogy valamennyire felhasználjam.

Elsőként a férjem, a fiam és magam kis családjának készítettem az ételt. A méréseken töprengtem. Az egyik fejes káposzta túl sok volt egy körethez, ezért gyors kiszámítás után vettem 1 1/2 font (680 g) egy káposztafejet, és apróra vágtam.

Ezután eljött az ideje, hogy átgondoljuk a szalonnát és azt, hogy mennyit kell használni. Lehet, hogy egy csomag 8 szalonnás szalonna éppen megfelelő, másrészt imádom a szalonnát túlzottan használni és mindenhova hozzáadni. Tehát, adjak hozzá 8 vagy 16 szeletet? Vagy valami közte, esetleg 12? Vettem egy csomagot 8 szelettel és apró darabokra aprítottam.

Mivel a hagyma nem a legalacsonyabb szénhidráttartalmú, csak egy kis hagymát vettem az ételhez, és felaprítottam. Nos, mindig adhatnék többet a következő tételhez, ha ez túl unalmasnak bizonyul.

A szalonnámat ropogósra akartam tenni, ezért előbb megsütöttem, és kivettem a serpenyőből, hogy megvárjam, amíg elkészül az étel. A sült szalonna hozzáadása a kész ételhez garantálja, hogy ropogós maradjon és ne legyen puha, ami akkor történik, ha a többi hozzávalóval főzzük.

A hagymát a szalonnás zsírban karamellizálódásig sütöttem. Túl sötét és száraz volt, ezért vizet töltöttem a serpenyőbe, és letakartam. Túl magas volt a hőm, így a hagyma hamarosan megégett. A víz és az alacsony hő azonban megmentette az eredményt.

Körülbelül öt perc múlva a hagymát finom karamellizálták. Ideje volt hozzáadni a káposztát. A káposzta hozzáadása után jól összekevertem a hagymával, és lefedtem a serpenyőt. Hagytam 15 percig főzni a káposztát, és ellenőriztem az eredményt. A káposzta ropogós volt, de mivel én inkább a káposztámat puhítottam, hagytam még 15 percig főzni, időnként megkeverve.

Amikor a káposzta elkészült, hozzáadtam a sült szalonnát, és jól összekevertem. Levettem a serpenyőt a tűzről, és az edényt sóval ízesítettem. Mivel a fiam nem szereti a borsot, én nem tettem bele az ételbe, de a saját adagomhoz rengeteg frissen őrölt fekete borsot tettem, akárcsak a férjem. Adott hozzá néhány Sriracha szószt is, és nagyon meg volt elégedve az étellel. Mindannyiunknak nagyon tetszett ez az alapverzió! Később kipróbáltam néhány más variációt, de az első kísérlet tűnt a legjobbnak, csakhogy a kis hagyma egyértelműen nem volt elég. Azt javaslom, hogy használjon nagy hagymát, hogy elegendő ízt nyújtson.