A bogyók - frissen vagy fagyasztva - nagyon jót tehetnek az agyad számára

A kutatás egyre növekszik a táplálkozás és az agy egészsége területén, és előfordulhat, hogy ugyanaz a termék, amely előnyös a test általános egészségére nézve, hihetetlenül jó az agyad számára is.

A környezeti táplálkozásról szóló hírlevél által
2019. október 8-án 9:00 órakor
Kristen N. Smith, M.P.H., R.D.N.

Nem meglepő, hogy a gyümölcsök és zöldségek fontos szerepet játszanak általános egészségi állapotunk támogatásában, valamint meghatározott területeken (szív- és érrendszeri, emésztési stb.). A kutatás egyre növekszik a táplálkozás és az agy egészsége területén, és előfordulhat, hogy ugyanaz a termék, amely hasznos a tested számára, hihetetlenül jó az agyad számára is. Kifejezetten a bogyók előnyeiről beszélünk, és arról, hogy miként kínálhatnak agyvédő hatásokat.

A MIND étrend tanulmányai szerint az egyes élelmiszerek agyi előnyeivel kapcsolatos kutatások elsősorban a bogyókra összpontosítottak. Bár az áfonya vonzotta a legtöbb tudományos figyelmet, más bogyók, beleértve az epret, a málnát, a szedret és az áfonyát, hasonló pigmentvegyületeket tartalmaznak, úgynevezett antocianinokat, amelyek a bogyóknak megkülönböztető piros, lila és kék színt kölcsönöznek. Az antocianinok átjutnak a vér-agy gáton, hogy lokalizálódjanak az agy tanulással és memóriával kapcsolatos területein. Az agyban az antocianinok csökkentik az öregedéskor fellépő oxidatív stressz iránti sérülékenységet, csökkentik a gyulladást és növelhetik az idegsejtek jelátvitelét.

Az ápolók egészségügyi tanulmányában részt vevő 16 000 70 évnél idősebb nő körében a bogyók fogyasztására vonatkozó adatok elemzése azt sugallja, hogy a bogyók hogyan befolyásolhatják az öregedő agyat. A nőket kétévente tesztelték a memória és más kognitív funkciók szempontjából, és négyévente kitöltötték az étrendi kérdőíveket. A kutatók azt találták, hogy azok, akik hetente két vagy több fél csésze epret vagy áfonyát fogyasztottak, lassabb mentális hanyatlást tapasztaltak - ez idővel akár 2 1/2 év késleltetett öregedéssel egyenértékű volt.

Bogyók a laborban

A kutyák laboratóriumi kutatásai további bizonyítékokat támasztanak alá a bogyók lehetséges agyi előnyeiről. Egy tanulmányban áfonya és eper porokat adtak 42 idős laboratóriumi patkány étrendjéhez. A csak a normál étrendjükkel etetett patkányokhoz képest a bogyókkal kiegészített étrendet fogyasztók fokozott motoros teljesítménnyel és jobb kognitív képességgel, kifejezetten munkamemóriával rendelkeztek. A bogyók fokozták a hippokampusz idegsejtjeinek és az inzulinszerű növekedési faktor-1 (ILGF-1) termelését is, amelyet a tanuláshoz és a memóriához társítottak.

Érdekes módon a bogyókban található különféle polifenol-vegyületek szintén eltérő eredményeket hoztak. Az áfonyaporral táplált patkányok jobban teljesítettek a pszichomotoros koordinációban, míg az epercsoporttal tápláltak az általános egyensúly és koordináció tesztjeiben.

A Tuftsnál végzett korábbi tanulmányok szerint az áfonya hozzáadása az étrendhez javította a rövid távú memóriát, a navigációs készségeket, az egyensúlyt, a koordinációt és a reakcióidőt. Az áfonyában található vegyületek úgy tűnik, hogy olyan módon indítják el az agyat, hogy az idősödő idegsejtek újra kommunikáljanak.

Hozzáadva a bogyók előnyeit az étrendhez

Ne szüntesse meg a szupermarketben a friss bogyós gyümölcsök árának szezonális emelkedése. A bogyók még szárítva vagy fagyasztva is megőrzik egészséges tulajdonságait, és egész évben élvezhetők. Vegyünk egy friss vagy fagyasztott bogyókból készült turmixot. Míg az egész gyümölcs (még turmixgépben pürésítve is) egészségesebb választás, mint a gyümölcslé nagy részét feláldozó gyümölcslevek, a bogyókban és a szőlőben található antocianinok túlélni látszanak a gyümölcslevet.

A Environmental Nutrition egy díjnyertes, független hírlevél, amelyet táplálkozási szakértők írtak, és amelynek célja az olvasók naprakész, pontos tájékoztatása az egészségről és a táplálkozásról.