A 8 órás étrend: tudomány, remény és hype

Michele R. Berman, MD, 2013. január 21

Utolsó hozzászólásunkban az egyik legújabb divat diétáról beszélgettünk, A szűz diéta, által J.J. Szűz. Ma átnézzük A 8 órás diéta által David Zinczenko és Peter Moore. Fent van Zinczenkóval interjú Ma házigazda Matt Lauer a diétáról.

A szerző

A horog"

Szerezd meg? Az étrend és a jó egészség titka a 8-8-8: testmozgás 8 perc reggel aztán egyél 8 szuperélelmiszer a következőn 8 óra. A Szűz diéta esetében a válasz az volt 7-7-7 vagy 7 intoleráns étel megszüntetése, hogy 7 nap alatt 7 kilót fogyjon. (Nyilvánvalóan ezeknek az azonos számjegyű hármasoknak van némi csodálatos erejük - emlékszel-e az elnöki reményekkel teli és pizzamágnás Herman Cain 9-9-9-es tervére az Egyesült Államok adótörvényének javítására?)

Az "extrák"

A bizonyíték

A diéta előfeltétele, hogy egy 8 órás étkezési időszak után 16 órás böjt engedélyezése lehetővé teszi a mitokondriumok hatékonyabb működését. A könyv azt is állítja, hogy ez a 16 óra gyors elősegíti az egyes sejtekben több mitokondrium termelődését. Ennek az lenne az eredménye, hogy hatékonyabban égetné el a kalóriákat, ami fogyáshoz vezet.

A második hatás az, hogy az éhezéssel a mitokondrium kevesebb szabad gyököt termel, amit Zinczenko "testében szinte minden baj forrásának" nevez. A szabad gyökök csökkenése megfordíthatja az öregedési folyamatot és megelőzheti az olyan betegségeket, mint az Alzheimer-kór és a cukorbetegség.

Úgy tűnik, hogy Zinczenko étrendjének bizonyítékai elsősorban két tudós, Satchidananda Panda, a Salk Intézet PhD-je és Mark Mattson, PhD, az Egyesült Államok Idősödési Intézete (NIA) Idegtudományi Laboratóriumának vezetőjének tanulmányaira támaszkodnak.

órás
Dr. Panda a biológiai óra molekuláris mechanizmusának szakértője az egér modellrendszerében.

Az emlősöknél a cirkadián ritmust nemcsak az agy központi órája, hanem számos perifériás szövet "másodlagos oszcillátorai" is vezérlik. Bár a központi órát világos és sötét időzíti, úgy tűnik, hogy a perifériás szövet órái más tényezőktől függenek, ideértve az etetési időket is.

Dr. Panda egereken végzett vizsgálatai azt mutatták, hogy a máj az egyik olyan hely, ahol a hatékonyság és a pihenés csúcsai összefüggenek az etetéssel és az éhezéssel. 2009-ben megjelent cikkében PNAS, Dr. Panda csoportja vad és cirkadiánhiányos egereket használva tanulmányozta a májgén expresszió kapcsolatát az éhezési és etetési ciklusokkal. Arra a következtetésre jutottak, hogy az ételbevitel időbeli mintázata fontos szerepet játszott a máj transzkripciójában (azaz a génexpresszióban, az RNS szintézisében):

"Ha az etetési idő nagyszámú, a cirkadián órától teljesen független gén aktivitását határozza meg, akkor ha minden nap étkezik és böjtöl, az hatalmas hatással lesz az anyagcseréjére."

Dr. Mattson kutatása elsősorban az agy sejt- és molekuláris szintű változásával foglalkozik az öregedés során. Ő is híve volt kalória korlátozás és böjt időszak az öregedés okozta változások némelyikének visszafordítására. Kiváló cikket ír le erről a témáról Dr. Mattson a Sejtmetabolizmusról.

Dr. Mattsonhoz eljutottunk a 8 órás diéta során felhozott állításokról, és ez volt a válasza:

"Az egyik szerző, Peter Moore, tavaly interjút készített velem, és ismertettem az intermittáló éhgyomorra végzett állatkísérleteink eredményeit, az embereknél az időszakos koplalással kapcsolatos két publikált tanulmányunkat, valamint azt a tudományt, amely mögött az intermittáló koplalás javíthatja az egészséget. Nem támogasson bármilyen speciális intermittáló éhgyomri rendet, mert sokkal több kutatásra van szükség emberi alanyokban. Aki intermittáló éhomi étrendet fontolgat, konzultáljon elsődleges orvosával.

A tudományos bizonyíték arra, hogy az időszakos böjtnek számos egészségügyi előnye lehet, leginkább a túlsúlyos/elhízott állatok és emberek vizsgálataiból származik. Meg kell határozni az időszakos éhgyomor potenciális előnyeit normál testsúlyú alanyok számára. Vannak olyan populációk és egészségügyi állapotok, ahol a böjt árthat, beleértve a nagyon kisgyermekeket, a nagyon időseket és bárkit, aki alacsony testsúlyú. Míg az életkorral összefüggő emberi betegségek állatmodelljeinek vizsgálati eredményei biztatóak, egyelőre nincs bizonyíték arra, hogy a hosszú távú szakaszos böjt megelőzheti az emberek specifikus betegségeit. "

Összegzés

A 8 órás étrend egy szakaszos böjtön alapuló étrend, amelynek étkezési ideje 8 óra, amelyet 16 órás böjt követ. A fogyókúrázóknak legalább egy adagot kell enniük mind a 8 "szuperélelmiszerből". A szerzők azt állítják, hogy a terv betartása súlycsökkenést, valamint fordított öregedést okoz, megakadályozza a rákot és a cukorbetegséget, valamint az Alzheimer-kórt és más krónikus betegségeket.

Stílusosan megemlítve, ez a könyv az egyik legtúlzottabb modorral íródott, amit valaha olvastam. Minden sor szuperlatívumokból árad, és minden egyes kutatási irányt "úttörőnek" vagy "a súlycsökkentő gondolkodást a magjáig megrázónak" neveznek.

Annak ellenére, hogy ennek az étrendnek van valamilyen tudományos indoka, a szerzők állításai szélsőségesek és idő előttiek. Ahogy későn, a nagy tudományos kommunikátor és szkeptikus, Carl Sagan azt szokta mondani: "A rendkívüli követelések rendkívüli bizonyítékokat igényelnek". A Szűz diéta és a 8 órás étrend egyaránt rendkívüli állításokat támaszt, csupán szuggesztív és anekdotikus bizonyítékok alapján.

A kritikus gondolkodás eszközeinek és technikáinak informatív összefoglalását lásd: Zengő egészség Baloney Detection Kit.