Valódi étel egyszerűvé: Kezdő útmutató a jobb étkezéshez

Szeretem, hogy az „igazi étel” kifejezés egyre gyakoribbá válik.

Nyilvánvaló, hogy megindult egy mozgalom, az emberek egyre inkább el akarják kerülni a feldolgozott és hamis ételeket, és megtanulnak táplálóbb és teljes ételekből álló étrendet fogyasztani.

10 évvel ezelőtt ugyanabban a helyen voltam, mint sokan közületek. Felismertem, hogy az étrendem nem ideális, és károsítja a testemet. Őszintén szerettem volna javítani rossz egészségi állapotomon és megváltoztatni az étkezést. Bármennyire is szerettem volna végrehajtani ezeket a változtatásokat, két dolog állt az utamba.

Egyrészt nem tudtam hirtelen váltani és mindent egyszerre megváltoztatni. A Campbell levesem, a Wonder Bread, a Doritos és a Coke által befolyásolt ízlelőbimbóknak időre volt szükségük ahhoz, hogy alkalmazkodjanak a friss zöldségek és a teljes kiőrlésű gabonák ízéhez. Főzőtudásom nagyon hiányzott. A vásárlás kezdetben zavarosabbá és időigényesebbé vált. A 180 fokos fordulat megpróbálása csak elárasztott és elbátortalanított.

Másodszor, nagy volt a zavar, hogy mit jelent az egészséges táplálkozás.В Rengeteg különféle könyvet és weboldalt olvastam, beszéltem barátokkal, családtagokkal, táplálkozási szakemberekkel és orvosokkal, és gyakran zavartabbnak találtam magam, mint valaha.

Vegetáriánus vagy vegán váljak? Tizenévesen egyszer kipróbáltam, és vérszegény lettem, de talán csak meg kellett tanulnom jobban csinálni? A tejtermelés eredendően rossz volt, és csak tehénbabáknak szólt? Az alacsony zsírtartalmú ésszerűnek tűnt, de nem túl vonzónak.

Az egészséges táplálkozás gondolata az utóbbi évtized során még népszerűbb lett, de nem lett egyértelműbb, hogy ez mit is jelent valójában. Ma ellentmondásos étrendelméletek bővelkednek (válasszon vegetáriánus, paleo, Atkins, organikus, alacsony zsírtartalmú, vércsoportos, nyers vagy bármely más számtalan népszerű lehetőség közül), így egyre nehezebb megismerni, hogy valójában mi is az „igazi étel”.

Arról nem is beszélve, hogy társadalmunk elvetemült étkezési kultúrájában, még a valódi ételeket is nehéz megkülönböztetni a hamis ételektől. A feldolgozott élelmiszerek alattomosan féreghajtottak még az „egészséges élelmiszerek” áruházaiba is, és a hagyományos vállalatok és a Nagy Mezőgazdaság is hasonló szavakat öltött fel, mint például „teljesen természetes”, „egész”, „egészséges” és „mezőgazdasági friss”. kifejezéseket, megtévesztővé és teljességgel értelmetlenné téve őket.

Az igazi étel több mint divat, és több, mint egy aranyos jelszó.

De annyi kérdésre kell válaszolni, amikor az igazi ételről van szó:

Hogyan határozzuk meg pontosan az igazi ételt?
Mikor kezdi, milyen egyszerű első lépéseket kell tennie?
Mely összetevőket érdemes kerülni? És hogyan is olvassa el az élelmiszer-címkéket? Ebből a szempontból valódi élelmiszer érkezhet-e valaha csomagokban vagy egy szokásos élelmiszerboltból?
És ha csak egy rendes üzlet van, mit vásárol?
Meg kell változtatnia a főzés módját, vagy vannak egyszerű kapcsolók és cserék, amelyeket megtehet?
Mi a helyzet a szemekkel? Együnk egyáltalán? Csak ennünk kellene kevesebbet belőlük, vagy különleges módon kell elkészítenünk őket?
Mi van, ha válogatós vagy? Hogyan változtathatja meg az ízlését?
Vagy az egyik leggyakoribb kérdés, amit hallok ... mi van, ha a férje és a gyermekei ellenállnak?
Hogyan engedi meg magának a jobb ételek fogyasztását, amikor a költségvetés már szűkös?
Mi van, ha csak az égőáldozatokat és a dobozban lévő dolgokat tudod elkészíteni?
Hogyan sikerül elkészítenie az ételeit a semmiből, mivel nincs órája arra, hogy minden nap a konyhában töltse?
Készíthet egészségesebb ételeket, amelyek még mindig olyan ízűek, mint amit megszokott? Vajon az igazi étel valóban jó ízű lehet?

Nevű új sorozatba indulunk Valódi étel egyszerűvé: Kezdő útmutató a jobb étkezéshez, és nem tudtam jobban izgulni emiatt.

Január folyamán válaszolunk ezekre és még sok más kérdésre!

Végeztem a bonyolult evéssel.

Miért kell az étkezésnek mindig ilyen bonyolultnak tűnnie? Nem kell. Tíz éve tanulok táplálkozást, időnként felkaptam magam és megfordultam, és elvettem tőlem ... valójában sokkal egyszerűbbé és kezelhetőbbé lehet forralni, aminek látszik.

Az ételek, sőt (vagy talán különösen) az egészséges ételek élvezhetőek. Tulajdonképpen meg kell ennie ezeket a jó dolgokat. És nem igényel intenzív tanulmányozást vagy bonyolult számításokat, hogy kiderüljön, mit kell és mit nem szabad enni.

Igen, a tudomány beszél az ügyről, de nem gondolom, hogy azt, amit a szánkba adunk, valaha pusztán tudományos elméletekre, iPhone-alkalmazásokra, faddish diétákra vagy nélkülözésre kellene korlátozni.

Összpontosíthatunk valódi, teljes ételekre, azokra az ételek típusaira, amelyeket déd-déd-nagyszüleink fogyasztottak volna és elismernének, és ízletesekké varázsolhatjuk őket anélkül, hogy úgy éreznénk, hogy a táplálkozási rendőrség arra készteti Önt.

Ha csak egy dolgot tudok megvalósítani ezen a sorozaton keresztül, remélem, hogy ez:

Meggyőzni arról, hogy bárki egyszerű lépéseket tehet a jobb étkezés felé.

Ha ezen a helyen vagy, és változtatni szeretnél, de nem tudod, hogyan tovább, akkor nagyon örülünk, hogy itt vagy! Lassan vesszük, lebontjuk, és megpróbáljuk a lehető legegyszerűbbé és praktikusabbá tenni.

Ha van olyan barátod vagy családtagod, aki úgy gondolja, hogy érdekelné, vagy részesülne abban, amit megosztunk, kérjük, küldje el nekünk! Ha már tovább jár az igazi étkezési útján, fontolóra veszi, hogy megoszthatja ezeket a bejegyzéseket a körülötte levőkkel?