A diétás italok hozzájárulnak az irritábilis bél szindrómához?

Mark Volmer

2017. június 23. · 6 perc olvasás

A „diéta”, az alacsony kalóriatartalmú vagy a fogyókúrás italok hozzájárulhatnak az irritábilis bél tüneteihez?

Ha olyan vagy, mint sok kanada, akkor mesterséges édesítőszerekhez vagy „diétás” italokhoz nyúlhat finomított cukrokkal töltött termékek helyett. Gyakran ezt a cukorbevitel csökkentésének javasolt egészségügyi előnyeiért teszik.

irritábilis

Bár mindannyian egyetértünk abban, hogy a cukorbevitel csökkentése előnyös lesz, a mesterséges édesítőszerekkel való helyettesítés nem biztos, hogy a legjobb megoldás.

A mesterséges édesítőszerek (AS) mindenütt megtalálhatók az élelmiszerekben és italokban, ugyanakkor keveset tudunk arról, hogy ezek milyen hatással vannak a gyomor-bél traktusra, és arról, hogy szerepet játszanak-e a GI tüneteinek kialakulásában, különösen az irritábilis bél szindrómában szenvedő betegeknél.

Mik azok a mesterséges édesítőszerek?

Modern világunkban a mesterséges édesítőszerek a feldolgozott élelmiszerekben és italokban vannak. Gyakran „egészséges”, „hasznos” vagy „természetes” termékként kerülnek forgalomba, mivel nem tartalmazzák a cukorban található kalóriákat.

Észak-Amerikában egyre növekszik a mesterséges édesítőszerek használata. 2007–2008 között a mesterséges édesítőszerek 18% -ról 24% -ra nőttek. Riasztóbb, hogy az arány megduplázódott 6% -ról 12% -ra a gyermekeknél. (1)

A mesterséges édesítőszerek gyakori fajtái a következők:

  • Aszpartám
  • NutraSweet ™, Equal ™
  • Az aszpartám körülbelül 200-szor édesebb, mint a szacharóz.
  • Az FDA elfogadható napi bevitele (ADI) az aszpartám 50 mg/kg/nap.
  • Szukralóz
  • Splenda ™
  • A szukralóz körülbelül 600-szor olyan édes, mint a szacharóz.
  • Az FDA által elfogadható szukralóz napi bevitel (ADI) 1500mg/kg/nap
  • Szacharin
  • Sweet N Low ™
  • A szacharin 200–700-szor édesebb, mint a szacharóz.
  • Az FDA szacharin napi elfogadható határértéke 5 mg/kg/nap.

Az éttermekben ezeket az édesítőszereket gyakran láthatja a tea- vagy kávé-adalékanyagokhoz használt papírcsomagolásban. Észak-Amerikában a színek általában fehérek a szacharózhoz, kék az aszpartámhoz, a rózsaszín a szacharinhoz, a sárga a szukralózhoz (Egyesült Államok) vagy a ciklamát (Kanada), a barnás a turbinádóhoz, a narancs a szerzetesgyümölcs-kivonathoz és a zöld a stevia-hoz.

Bár ezek az édesítőszerek nem tartalmazhatnak olyan kalóriákat, mint a cukor, mégis nagy hatással vannak a vércukor-egyensúlyhiányra. A mesterséges édesítőszereket a következőkhöz kapcsolták: (3,4)

  • Súlygyarapodás
  • A cukortűrés képességének romlása
  • A 2-es típusú cukorbetegség fokozott előfordulása

A mesterséges édesítőszerek ugyanúgy nem befolyásolják a vércukorszintet, mint egy egyszerű cukor - az inzulinszint emelkedésével. Ehelyett a mesterséges édesítőszerek változatlanul ürülnek a vizelettel vagy az ürülékkel attól az időponttól kezdve, amikor először fogyasztottad őket. A mesterséges édesítőszerekről kiderült, hogy megváltoztatják az anyagcserét azáltal, hogy befolyásolják a bélben található hasznos baktériumok változását. Ugyanakkor ez hozzájárulhat az irritábilis bél szindrómában fellépő tünetekhez. (5)

A cukor és a mesterséges édesítőszerek közötti különbség

Mi a különbség a tápláló édesítőszer és a nem tápláló édesítőszer között? Kalóriatartalom. A tápláló édesítőszerek kalóriákat tartalmaznak, míg a nem tápláló édesítőszerek nulla kalóriát tartalmaznak, vagy gyakorlatilag kalóriamentesek. A kalóriatartalmú édesítőszerek jó ötletnek tűnhetnek, amikor fogyni akarnak, de a kutatás úgy tűnik, hogy mást javasol.

Tanulmányok kimutatták, hogy a kalóriamentes édesítőszerek rendszeres fogyasztása valójában súlygyarapodáshoz vezet. (6,7,8) Normális esetben, amikor a szervezet lebontja az ételtől származó kalóriákat, szabályozza, hogy mennyi az elegendő. Elegendő mennyiség elfogyasztása esetén az emésztőrendszer jeleket küld az agynak, amelyek azt mondják, hogy „jóllakok”.

Ha a kalóriák nem érkeznek meg az édes ízreceptorok aktiválása után, az agyad összezavarodik. Az éhségérzet továbbra is megmarad, mivel nem érkeznek meg a kalóriák a jóllakottság (tele vagyok) hatásának elindítására. A mesterséges édesítőszerek folyamatos használata megzavarja a rendszert, így agyunk már nem tud pontosan regisztrálni, amikor az édes ízjelek kalóriát hordoznak, és amikor nem. Ez viszont felesleges kalóriák fogyasztásához vezet, ami súlygyarapodást eredményez.

Irritált bél szindróma és mesterséges édesítőszerek

Irritábilis bél szindróma (IBS), olyan szindróma, amelyet hasi fájdalom, puffadás és megváltozott visszatérő epizódok jellemeznek
bélrendszeri szokások. 5 millió kanadai szenved IBS-ben, évente 120 000 kanadai fejleszti az IBS-t. (9) Az IBS-ben szenvedő betegek legfeljebb kétharmada társítja a tünetek megjelenését vagy súlyosbodását az étkezés fogyasztásával.

Kanadában az IBS a világon az egyik legmagasabb, jelenleg ötmillió kanadai szenved. Az IBS lényegesen több nőt érint, mint férfit, és ez a munka és az iskolai hiányzások egyik leggyakoribb oka. (10)

A mai napig az irritábilis bél szindróma általános kezelési ajánlásai olyan étrendekre összpontosítanak, amelyek kizárják a FODMAP-kat (fermentálható oligo-di-monoszacharidok és poliolok) és a glutént. Ha többet szeretne megtudni az alacsony FODMAP diétáról, kérjük, olvassa el ezt a bejegyzést. De mi a helyzet a mesterséges édesítőszereket tartalmazó ételekkel? Hozzájárulhatnak-e az IBS-ben általánosan előforduló tünetekhez?

Egy állatkísérlet során az aszpartám, a szukralóz és a szacharin olyan állapotot teremtett, amelyben az egerek nem voltak képesek elviselni a cukor bevitelét. Ez az állat emésztőrendszerében található hasznos baktériumok megváltoztatásával történt. (11) A kutatók ezt követően tették ezt egy lépéssel tovább a mesterséges édesítőszerek hatásainak tanulmányozásával egy kis léptékű emberi tanulmányban. Az alanyok szacharint (édes ’n alacsony) fogyasztottak a felső határon egy hétig.

A vizsgált 7 személy közül 4-en fokozott választ mutattak a cukorra. A kutatók ezután átültették az ezen egyének GI traktusában található baktériumokat olyan egerekbe, amelyek steril (baktériumok nélküli) GI traktusban voltak. A transzplantáció után az összes egernek csökkent a glükóz toleranciája. (12)

Bár további kutatásokra van szükség, a korai eredmények azt sugallják, hogy a mesterséges édesítőszerek fogyasztása befolyásolja az emésztőrendszerünkben található jótékony baktériumokat. Az irritábilis bél szindrómában szenvedőkről azt gondolják, hogy már megváltozott a bél mikrobiómája. (13,14,15,16) A mesterséges édesítőszerek fogyasztása valószínűleg hozzájárul a dysbiotikus baktériumtelephez a GI traktusban.

Az irritábilis bél szindrómában és más bélproblémákban szenvedőknek bölcs dolog lenne korlátozni a mesterséges édesítőszerek fogyasztását.

A mesterséges édesítőszer hatása a bélmozgásra

Az írás idején többnyire közvetett bizonyíték arra, hogy a mesterséges édesítőszerek megváltoztathatják a GI motilitását (a széklet mozgási sebessége a bélrendszerben). Az általunk végzett kutatások a szerotonin szekréciójára gyakorolt ​​hatásukon alapulnak. Lehet, hogy ismeri a szerotonin szerepét a depresszió kezelésében. Az antidepresszánsok többségét SSRI-nek nevezik - szelektív szerotonin újrafelvétel-gátlók. Az a szerepük, hogy a szerotonin az agyadban maradjon. De a szerotonin a rendszeres bélmozgáshoz is szükséges. (17)

Bizonyos mesterséges édesítőszerek, amelyek közül a szukralózt tanulmányozták a legjobban, kimutatták, hogy késleltetik az étel elhagyásához szükséges időt. (18) Emellett kimutatták, hogy a szukralóz befolyásolja a vándorló motoros komplexet (MMC). Ez lelassítja a széklet átmeneti idejét, ami hozzájárul a székrekedéshez. (19) Az IBS-C-ben szenvedőknek teljesen kerülniük kell a szukralóz fogyasztását.

A mesterséges okozta további kockázatok édesítőszerek

Az American Diabetes Association által közzétett tanulmány kimutatta, hogy a diétás szóda napi fogyasztása 36% -kal növelte a metabolikus szindróma kialakulásának kockázatát. Ezenkívül 67% -kal nagyobb volt a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázata ahhoz képest, amely nem fogyasztott diétás szódát. (20)

Stroke és demencia:

Egy 2017 áprilisában közzétett tanulmány azt sugallta, hogy szoros összefüggés áll fenn a stroke megnövekedett kockázata és/vagy a demencia kialakulása között a mesterséges édesítőszerek fogyasztásával. (21) Ezt a tanulmányt azonban nemrégiben cáfolták, mivel valószínűleg nem vették figyelembe azokat a további életmódbeli tényezőket, amelyek hozzájárulhatnak a stroke és a demencia kialakulásához. (22)

Bár lehet, hogy nincs okozati összefüggés a mesterséges édesítőszerek és agyvérzés vagy demencia között, valószínűleg összefüggés van. Ha családjában előfordult stroke vagy dementia, a mesterséges édesítőszerek fogyasztásának korlátozása valószínűleg nagyszerű ötlet.

A mesterséges édesítőszerek általános forrásai (23, 24)

  • Granola (keresd a szerzetes gyümölcs kivonatát)
  • Angol muffinok (gyakran szukralózt tartalmaznak)
  • Jeges tea (a palackozott fajták gyakran szukralózt és/vagy ac-szulfám-K-t tartalmaznak)
  • Nem diétás gyömbéres sör
  • Mikrohullámú vízforraló kukorica
  • Pácolt húsok az élelmiszerboltban
  • Fogkrém és szájvíz
  • A gyermekek rágható vitaminjai
  • Köhögésszirup és folyékony gyógyszerek
  • Rágógumi
  • Dehidratált gyümölcsök
  • Kalória nélküli vizek és italok
  • Alkoholos italok
  • Salátaöntetek
  • Fagyasztott joghurt és más fagyasztott desszertek
  • Cukorkák
  • Pékáruk
  • Joghurt
  • Reggeli müzlik
  • Feldolgozott snackek
  • „Lite” vagy diétás gyümölcslevek és italok
  • Előkészített húsok
  • Nikotingumi

Természetes alternatívák a mesterséges édesítőszerekkel szemben

Ne izguljon, sok (finom) természetes alternatíva használható a mesterséges édesítőszerek helyett. Néhány személyes kedvencem a következők:

  • édesem
  • juharszirup
  • Kókuszcukor
  • Stevia

Következő lépések

Ha irritábilis bél szindrómát diagnosztizáltak Önnél, vagy ha GI-vel kapcsolatos betegségben szenved, a mesterséges édesítőszerek eltávolítása az Ön érdeke.

Azok, akiknek családjában olyan anyagcserezavarok vannak, mint a cukorbetegség, szintén részesülhetnek a mesterséges édesítőszerektől mentes étrendben.

A többiek számára szerény mennyiségű mesterséges édesítőszer valószínűleg biztonságos. Az olyan finom természetes alternatívákkal, mint a juharszirup, azonban valójában nincs ok olyan anyagok fogyasztására, mint a szukralóz vagy az aszpartám.

Most szeretnék hallani rólad!

Mi a kedvenc édesítőszered?
Személy szerint imádom a juharszirupot a reggeli kávémban;)