Töltött cukkini (tehén kenu)

Ez a recept egy Daniel által talált webhelyről származik, amely rengeteg receptet sorol fel, amelyek megfelelnek a Dukan-étrendnek. Remekül hangzott - „Töltött fűszeres cukkini”, ezért ki akartuk próbálni. Kiderült, hogy a cukkini egy cukkini tök - a courge francia a tök számára, ezért feltételezem, hogy a cukkini „kis tök”. A „cukkini” szó olasz, és népszerű név, mert bár a tök az amerikaiaktól Európába vezetett, az olasz gazdák dolgoztak az általunk ismert különféle fajták termesztésén. Bár nem neveznék egy cukkinit különlegesen kis töknek, valószínűleg azért hívták, mert a cukkini valóban magára nőhet, ha egyedül marad! Amikor teljesen megtermett, a magok nagyon kemények, és a gyümölcs húsa (igen, ez a gyümölcscsaládban is van - magja van) nagyon rostossá válik. Ha betakarítják, miközben a növényen még vannak virágok, a cukkini a legfinomabb. Néhány módosítást kellett elvégeznem a receptben, ez egy internetes oldalon (dukandietrecipes.co.uk) volt, metrikus mérésekkel és olyan szavakkal, mint a „fromage frias”. (ez egy fantasztikus név egy tejszín-sajthoz hasonló tejterméknek, valahol a krémsajt és a joghurt között).

Ehhez csirkekenu készíthet belőle úgy, hogy marhahús helyett őrölt csirkét helyettesít. Úgy gondolom, hogy ez a recept nagyszerű módja lehet annak, hogy egy gyerek bekerüljön a zöldségébe ... jó szórakozást ettünk, és ez is jó volt!

Rendetlen összetevők:

4-6 közepes vagy nagy cukkini, megmossuk, hosszában kettévágjuk és levesszük (egy kanállal csak előkaparunk egy vályút a közepétől - esetleg megtakarítjuk a maradékot cukkinikenyérhez vagy ilyesmi)
1 lb sovány darált marhahús
8-10 oz salsa (némi paradicsomos bruschettát használtam - zúzott paradicsom, fokhagyma/bazsalikom főzet)
megszórjuk cayenne borsot
ízlés szerint kóser só és bors
7-8 oz zsírmentes krémsajt vagy zsírmentes joghurt (én joghurtot használtam, de legközelebb megpróbálhatom a krémsajtot)

Melegítsük elő a sütőt 350 ° -ra. Sorakoztassa a cukkinit egy sütislapra, és szórja meg őket a sóval és a paprikával. Egy serpenyőben főzzük a marhahúst aranysárgára, és engedjünk le belőle vizet vagy zsírt. Helyezze vissza az edényt a tűzre, keverje hozzá a salsa-t és a krémsajtot/joghurtot. Kanalazzuk ezt a keveréket a cukkini csónakokba, majd süssük kb. 30 percig. Kész! Gyors és ízletes, tökéletes étkezéshez a hét bármely napján. A Dukan-étrenden ez elfogadható minden fehérje + zöldségnapra a 2. vagy annál magasabb fázisban.