Tipikus lengyel ebéd, mi; s a menüben; na obiad lengyel nyelvű blog

Nagyon nehéz volt hozzászoknom a késői vacsorához, amikor USA-ba költöztem. Ez természetesen azért van, mert a lengyel ebéd olyan, mint a vacsora ... A lengyelek nagy ételt esznek 12-15 óra között, szendvicseket vagy salátákat pedig vacsoraidőben (a legtöbb esetben, természetesen kivéve).

Kotomi_ képe a flickr.com oldalon

A tipikus ételek nagyon kiadósak és gyakran sok húst tartalmaznak. Csak a mintavétel elegendő ahhoz, hogy felfedezzék, hogy nagyon finomak. A leginkább ajánlott ételek: bigos, kotlet schabowy, pierogi és gołąbki.

Sokszor ebéd (obiad) 2 ételt tartalmaz: egy levest (zupa) és főétel (danie główne). Íme néhány ebéd/vacsora étel, amelyet a lengyel éttermek étlapján láthat:

Chłodnik litewski: hideg joghurt- és céklaleves keményfőtt tojással, eredetileg Litvániából.

Barszcz biały: savanyú sűrű búzakeményítő leves majoránnával, burgonyával, néha tejszínnel.

Barszcz czerwony: frissítő céklaleves zöldségekkel és tejföllel vagy tiszta galuskával tálalva.

Żurek: savanyú rozsleves burgonyával, kolbásszal vagy tojással, néha kenyérkenyérben tálalva.

Krupnik: árpaleves leves zöldséggel és füstölt hússal.

Kapuśniak: savanyú káposztaleves.

Zupa ogórkowa: forró savanyú uborka leves.

Zupa koperkowa: kaporleves.

Rosół z kurczaka: arany csirkecommé tésztával.

Zupa pomidorowa: paradicsomleves, gyakran rizzsel vagy tésztával.

Grochówka: sűrű borsóleves.

Zupa grzybowa: gombaleves tejszínnel.

Flaki wołowe: marhahús leves.

Eskalopki z cielęciny: borjú egy takaróban.

Polędwiczki wołowe: marhahús, gyakran ritka gombamártással.

Ozór wołowy: puha párolt marhanyelvek.

Sztuka mięsa w sosie chrzanowym: főtt marhadarab tormamártásban.

Zrazy zawijane: szalonnával, uborkával, hagymával vagy pirospaprikával töltött marhahús tekercs, fűszeres mártásban.

Golonka w piwie: kövér, de ízletes sertéscsülök, néha sörmártásban, mindig tormával; nagyon hagyományos, eredetileg Bajorországból származik.

Karkówka: bélszín, általában sült

Kotlet schabowy: hagyományos panírozott sertésszelet (ízletes választás, ha nem akar kockázatot).

Żeberka w miodzie: tartalék sertésborda mézben.

Kaczka z jabłkami: sült kacsa almában.

Kurczak de volaille: vajjal kenhető csirkepecsenyék gombával és morzsolt kenyérrel

Wątróbki drobiowe: csirkemáj.

Baranina: sült vagy akár grillezett bárány - nagyszerű, különösen a hegyekben.

Klopsiki: fasírt, gyakran paradicsommártással.

Bigos: étvágygerjesztő, ízesített „vadászpörkölt savanyú káposztából, különféle húsok és kolbászok darabjaival, rendkívül hagyományos.

Dziczyzna: vad, vadhús

Fasolka po bretońsku: bab- és kolbászpörkölt paradicsommártással.

Gołąbki: hússal vagy hússal és rizzsel töltött káposzta.

Kaszanka: sült vagy sült hajdina darabok, sertés vérrel keverve, kolbász formájúak.

Szaszłyk: eredetileg kaukázusi étel; nyárson grillezett húsdarabok.

Karp po żydowsku: ponty aszpikában mazsolával, eredetileg zsidó.

Łosoś: lazac, amelyet gyakran kaporszósszal sütnek vagy főznek.

Pstrąg: pisztráng, néha flambé.

Köret általában ziemniaki (krumpli), frytki (sult krumpli), ryż (rizs) és különböző saláták/zöldségek

Smacznego!

Csinálj semmitępnego razu… (A következő alkalomig…)