1% súlynövekedés minden évben

Vegyen otthoni akciót?

40 év alatt - a legtöbb túlsúlyos, de továbbra is lassan, de biztosan 40 felett tart - elhízik.
Ez az, amit eszel. Nem a diéták, a testmozgás.
Hacsak nem változtat az élelmiszer-bevitelen, minden évben a testsúlyának körülbelül 1% -át fogja felvenni. Ha megteszi, akkor elveszíti ezt a súlyt.
Vágja ki a szénhidrátokat, kezdve a hozzáadott cukorral.

Tudomány a számok mögött

Természetesen számít, hogy hány összes kalóriát fogyaszt el naponta, de Lustig szerint naiv az az ókori tanács, hogy „kevesebbet egyél és többet mozogj”. A testsúly hosszú távú ellenőrzése érdekében - a felnőttek átlagosan évente kb. 0,5 kg-ot gyarapítanak - a tanulmányok azt mutatják, hogy az emberek jobban profitálnak, ha kevesebbet fogyasztanak, ha inkább a helyes étkezésre összpontosítanak.

Frank Hu, a Harvard Közegészségügyi Iskolája szerint „A megállapítások hangsúlyozzák a bölcs ételválasztás fontosságát a súlygyarapodás és az elhízás megelőzésében. Az az elképzelés, hogy nincsenek „jó” vagy „rossz” ételek, egy mítosz, amelyet meg kell semmisíteni. ”

Elgondolkozott már azon, miért kapta el a „középkorú szétterjedést”? Hogy voltál karcsú és frizurás a húszas évek közepén, és 50 éves korodra a nadrágod most egy blimpnek tűnt? Nagy epidemiológiai vizsgálatok (120–300 000 ember) az Egyesült Államokból és az Egyesült Királyságból egyaránt azt mutatják, hogy a súly lassan megy tovább.

Az Egyesült Államokban Mozaffarian (a) volt a vezető szerző, aki megvizsgálta az ápolók egészségügyi tanulmányát, az ápolók egészségügyi tanulmányát és az egészségügyi szakemberek utólagos tanulmányát. Megvizsgálták az életmódbeli tényezőket és a súlygyarapodást négyévente 12-20 év alatt. A felülvizsgálatban 120 877 amerikai nő és férfi szerepelt, akik a vizsgálatok kezdetekor nem voltak elhízottak és mentesek a krónikus betegségektől. Sun és mások ugyanezt a csoportot használták a cukorbetegségre és a gyümölcsre. Az eredmények a következőket tartalmazzák (4 év alatt):

Átfogó. Legtöbben 1,5 kg-ot (3,35 font) híztak. Csak néhány (5%) fogyott. A 20 év alatt 7,7 kg-mal nőttek - ez 0,6% -os növekedés évente.
Cukorbetegség: A csoport 6,5% -a 2. típusú cukorbetegséget kapott. A gyümölcslé áfonyával történő cseréje 33% -kal csökkentette a 2-es típusú cukorbetegséget; szőlő és mazsola (19%), alma és körte (13%) és a teljes gyümölcs bármilyen kombinációja 7% -kal.
Ételek, amelyek súlyt adnak. 0,8 kg (1,69 font), burgonya 0,6 kg (1,28 font), cukorral édesített italok 0,45 kg (1 font), feldolgozatlan vörös húsok 0,4 kg (1 font), feldolgozott húsok 0,4 kg (1 font), sivatagok és édességek 0,2 (0,5 font)
A legrosszabb étel: sült krumpli 1,5 kg (3,35 font)
Ételek fogyni. Zöldségfélék 0,1 kg (0,22 font), teljes kiőrlésű gabonafélék 0,2 kg (0,37 font), gyümölcsök 0,2 kg (0,5 font), diófélék 0,3 kg (0,57 font) és joghurtok 0,3 kg (0,82 font).
Gyümölcs: a gyümölcslé megnövekedett súlyú, teljes gyümölcs
Gyakorlat: ha növeli a fizikai aktivitást, akkor kevesebbet hízik. 0,8 kg (1,76 font), mint azok, akik csökkentik az aktivitást.
Alkohol. alkoholos ital naponta 0,2 (0,41 font)
Alvás: kevesebb, mint hat óra vagy több mint nyolc óra éjszakánként, hízik
TV: napi egy órányi televíziónézés hozzáad 1,5 kg-ot (0,31 font). Bátorított nassolás!
Dohányzás: az új leszokók 2,3 kg-ot (5,17 font), de az ismétlődő leszokók 0,06 kilót (0,14 font).

Ne feledje, hogy ez az áttekintés „nem elhízott”, főleg fehér képzettségű emberekről szólt. Más adatok szerint kevesebb az oktatás = több az elhízás. Ez a tanulmány önjelentésen is alapult, így a résztvevők alábecsülhetik étkezési mennyiségüket.

Miért lenne a burgonya tehát különösen hízó? Ez nem tiszta. Talán azért, mert általában nagy mennyiségben fogyasztják őket, mondja a Mozaffarian, vagy valószínűleg azért, mert - amint azt néhány korábbi kutatás kimutatta - ők azok az ételek, amelyek nagy vércukor- és inzulincsúcsokat okoznak, amelyek általában éhesebbé és túlzottan fogyasztják következő étkezésük.

Más kutatók, például a Nestle (NYU) szerint „Nem az a tény, hogy a kalóriák nem számítanak; valóban megteszik. De sokkal könnyebb kontrollálni a kalóriákat az egészséges táplálkozással, valamint az ócska ételek és üdítők elkerülésével, mint az, hogy becsapja magát abban a gondolatban, hogy pontosan meg tudja számolni őket. "

Miért cseréljük le a gyümölcslevet teljes gyümölcsre? A kutatók szerint ennek oka lehet az antocianinok magas szintje, amelyekről kimutatták, hogy fokozzák az egerek glükózfelvételét. Ugyanezek a gyümölcsök tartalmaznak természetben előforduló polifenolokat, amelyekről ismert, hogy jótékony hatásúak.

Tehát a válasz az, hogy összefüggésünk van azzal, hogy mind a súly, mind a 2-es típusú cukorbetegség kockázata egyértelmű. Helytelen ételek, nagyobb súly, több 2-es típusú cukorbetegség. De ezek az epidemiológiai vizsgálatok nem mutatják be e válaszok okát.

Hivatkozások

a) Mozaffarian, D. és mtsai (2011) Az étrend és az életmód változásai és a hosszú távú súlygyarapodás nőknél és férfiaknál. J Med 2011; 364: 2392-2404 http://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa1014296

b) Malik VS, Popkin BM, Bray GA, Després JP, Hu FB. Cukorral édesített italok, elhízás, 2-es típusú diabetes mellitus és szív- és érrendszeri betegségek kockázata. Keringés. 2010. március 23.; 121 (11): 1356-64.