Igen, növényi étrendből megszerezheti a szükséges fehérjét

Hosszú lista van azokról a zöldségekről, amelyek bőséges mennyiségű fehérjét tartalmaznak, bár csak néhány „teljes”, ami azt jelenti, hogy tartalmazzák mind az állati fehérjékben található mind a kilenc esszenciális aminosavat. De ha jól kiegyensúlyozott, zöldségcentrikus étrendet fogyaszt, valójában élvezheti azokat az ételeket, amelyek szilárd fehérje ütést tartalmaznak.

Ezek az ételek segíthetnek a fehérjeszükséglet kielégítésében, miközben rengeteg ízt, változatosságot és egyéb egészséges táplálkozáshoz szükséges tápanyagokat juttatnak el.

Brokkoli

Egy csésze főtt brokkoli 2 gramm fehérjét (és csak 20 kalóriát) tartalmaz. Olyan tápanyagokkal is meg van töltve, mint a rostok, a B-vitaminok és az omega-3 zsírsavak. Ne hagyja ki a szárakat. Enyhén megpucoljuk, vékony szeletekre vágjuk, majd salátákhoz adjuk, vagy olívaolajba dobjuk, és a virágok mellett megpirítjuk.

Hajdina

Ne keverje össze a névvel, ez a gluténmentes mag nem egyfajta búza. Ez egy elit zöldségcsoport, amely teljes fehérjévé minősül, vagyis mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza. Kiváló mangán- és élelmi rostforrás is. Fogyassza a rizs alternatívájaként, cseréljen hajdinalisztet minden célra a palacsintába, vagy élvezzen egy tál japán soba tésztát hajdinából.

Hüvelyesek

A vitathatatlanul a legjobb húspótlók között a babot és a lencsét fehérjével töltik meg - óriási 12 gramm egy csésze főtt pinto babban. Ez több, mint amit egy uncia marhahúsban talál.

Diófélék

Szeretjük a mandulát, kesudiót és pisztáciát magas fehérjetartalmú, magas rosttartalmú és jó zsír kombinációjuk miatt - ez háromszoros veszélyt jelent a jóllakottságra, a vércukorszint-szabályozásra és a tartós energiára. Fogj egy marékot uzsonnára, szórj diót tésztaételekhez, vagy add hozzá a turmixodhoz.

Quinoa

A hajdinához hasonlóan a quinoa is egy komplett fehérje pszeudocereal; ½ csésze főtt quinoa 8 gramm fehérjével büszkélkedhet. Bár gabonaként használják, fehérjetartalma meghaladja a legtöbb gabona versenytársat. Olyan, mintha steaket dobnánk a gabonatáladba.

Magok

Apró, de hatalmas magok, mint a len, a sütőtök és a chia a zöldségvilág tojásai. Ezek az energia-raktárak fehérjével vannak ellátva - 5 gramm egyetlen uncia chia-magban -, és jó forrásai a szív egészségére szolgáló omega-3 zsírsavaknak és esszenciális ásványi anyagoknak. Szórj tökmagot tacóra, szezámmagra egy rizstálra, vagy chia magra turmixba.

Szója

Ez a teljes fehérje sokféle formában létezik, a magtól (edamame) a tejtől a tofuig és még sok másig, és sok vegetáriánus kedvenc fehérjeforrása. És jó okból: finom, finom íze jól játszik másokkal, és egyetlen uncia tofu 6 gramm kiváló minőségű fehérjét tartalmaz.

Spenót

Popeye-nek volt egy jó ötlete, amikor erre a leveles zöldre hajolt. A tápanyagokba csomagolt spenót tele van fehérjével (5 gramm 1 pohár főtt zöldben), vasal és K-vitaminnal, és könnyen hozzáadható salátákhoz, levesekhez, pörköltekhez és még turmixokhoz is.