Szárított gyümölcs táplálék: Hogyan készítsünk szárított gyümölcsöt otthon, és hogyan használjuk őket különféle ételekben

A gyümölcsök az egészséges táplálkozás egyik legfontosabb eleme. Gazdag mikroelemekben vannak, mint az esszenciális vitaminok és ásványi anyagok, amelyek kimaradhatnak a mindennapi étkezésből. A gyümölcsök egészséges ételként duplájára emelhetők, és a táplálkozás és az íz javítása érdekében a reggeli étkezéshez is hozzáadhatók. A gyümölcsök fogyasztásának valójában nincs hátránya - finomak, tele ízekkel és táplálékkal, valamint tele vannak antioxidánsokkal. Sőt, különféle finom és kreatív módszerekkel felhasználhatja ételeinek és desszertjeinek feldobására. Az egyik módja annak, hogy további gyümölcsöket adhat a napi étrendjéhez, ha szárított gyümölcsökké változtatja őket, majd számos ételhez ad, vagy csak rágcsálja őket, ahogy van.

Szárított gyümölcsök: táplálóak-e?

A szárított gyümölcsöket úgy állítják elő, hogy kiszárítják a gyümölcsök víztartalmát, ami tápanyagok, például rostok, vitaminok és antioxidánsok, valamint kalóriák koncentrációjához vezet a keletkező termékben. A szárított gyümölcs kalóriadús lehet, ezért csak kis adagokban szabad enni. A gyümölcs táplálkozási profilja azonban szárított formában is többé-kevésbé sértetlen. A szárított gyümölcsök a szárítás során elveszíthetnek néhány illékony tápanyagot a rájuk nehezedő magas hő miatt, de fogyasztáshoz még mindig elég táplálóak. A szárított gyümölcsök azonban egészségesebbek, ha otthon készítik őket, mivel a bolti fajták túl sok cukrot és kalóriát tartalmazhatnak. Sőt, tartózkodjon a kandírozott gyümölcsöktől, mivel ezek alacsony tápértékűek és magas kalóriatartalmúak, sőt mesterséges ízfokozók is lehetnek.

A szárított gyümölcsöknek számos egészségügyi előnye van, a vérnyomás és a vércukorszint szabályozásától az energiaszint fenntartásáig, valamint a szív egészségének megőrzéséig.

Házi szárított gyümölcsök felhasználása a főzés során

A szárított gyümölcsöket számos módon használhatja:

1. Tegye őket a reggeli gabonatálba, hogy rostokban gazdagabb legyen, és természetes módon édesítse. Szárított gyümölcsök, például mazsola, szárított áfonya és fekete ribizli adhatók nem édesített zabpehely tálba és más reggelire.

2. Adjon szárított gyümölcsöt sütikhez, süteményekhez és muffinokhoz, hogy rostokban gazdagabbak és finomabbak legyenek. A szárított gyümölcsök természetesen édesek, ezért süteményekben felhasználhatók a feldolgozott vagy fehér cukor helyettesítésére.

3. Adjon hozzá aszalt gyümölcsöket turmixokhoz és turmixokhoz, hogy fokozza a táplálkozást és teltebbé, íz- és ízsűrűbbé tegye őket. A szárított gyümölcs természetes szövetségese minden tejnek és tej alapú ételnek és italnak. Különféle egészséges sajtokba és sajtételekbe is töltheti őket - az aszalt gyümölcsök pezsgő, édes íze tökéletesen kiegészíti a tejtermékek krémes ízét.

4. Adjon szárított gyümölcsöket számos sós rizses ételhez, hogy azok gazdagabbak és finomabbak legyenek. A biryaniszokat és a pulavákat számos dióval és szárított gyümölcsökkel főzik, hogy egy kis édességet adjon a keverékhez. Akár számos vegetáriánus vagy nem vegetáriánus curry-hoz is hozzáadhatók.

5. A szárított gyümölcsök hosszabb eltarthatóságúak, ezért felvehetjük őket a nyomkeverékbe és tárolhatjuk őket húsdarabok készítéséhez.

Hogyan készítsünk szárított gyümölcsöt otthon

Nem minden gyümölcs alakítható szárított gyümölcssé. Néhány közülük nem alkalmas dehidratált formában történő fogyasztásra. A leggyakrabban előforduló, otthon könnyen szárítható gyümölcsök közé tartozik az alma, a banán, a sárgabarack, a füge, a mazsola, az ananász, a bogyó, a mangó stb. A gyümölcsök otthoni szárításának három fontos lépése van:

1. A levelek és a szárak eltávolítása az elején lehetővé teszi a pépen való munkát.

2. A gyümölcs tiszta, folyó víz alatt történő öblítése lehetővé teszi, hogy megszabaduljon minden olyan szennyeződéstől vagy törmeléktől, amely a gyümölcshöz tapadhat. Dörzsölje meg a gyümölcsöt ujjaival a megfelelő tisztítás érdekében, majd tiszta törülközővel szárítsa meg.

3. A gyümölcs vetőmagjának eltávolítása biztosítja, hogy a kész termék ne tartalmazzon ehetetlen összetevőket, és csak tiszta, dehidratált pép és héja legyen.

Az aszalt gyümölcsnek rágósnak kell lennie, és nem ropogósnak (túlfőzöttnek), vagy nem squishynak (alul főttnek). Száríthatja gyümölcsét dehidratátor, sütő használatával, vagy akár a napon kívül, a forró nyári napon. Mindhárom módszer más textúrát és ízt ad a szárított gyümölcsöknek, és néhány kísérletet és hibát elkövetve ellenőrizheti, hogy melyik módszer tetszik a legjobban. Ha a szárított gyümölcsöt a sütő segítségével kívánja elkészíteni, akkor a gyümölcs beillesztése előtt előmelegítse a legalacsonyabb hőmérsékletre, és figyelje a gyümölcsszeleteket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem égtek meg.

A házi készítésű aszalt gyümölcs íze nagyon eltér a bolti terméktől, és eltarthat egy ideig, mire megszokja az ízét. De ha egyszer megteszed, megígérjük, hogy más módon nem fog tetszeni!

A legfrissebb élelmiszer-hírekért, egészségügyi tippekért és receptekért kérjük, kedveljen minket a Facebookon, vagy kövessen minket a Twitteren és a YouTube-on.